Hornos profesionales para asadores, charcuterías y carnicerías

El universo de los hornos profesionales para asadores, carnicerías y charcuterías

Con el paso de los años, las carnicerías, charcuterías y tiendas de alimentos se han convertido en verdaderas boutiques del sabor y, como tales, necesitan hornos profesionales que garanticen al consumidor la máxima calidad y una oferta diversificada de excelentes platos preparados.

Al mismo tiempo, los hornos para charcuterías y asadores deben garantizar la facilidad de uso y la limpieza para quienes los utilizan a diario. Aunque no seas un cocinero experimentado, gracias a los programas preestablecidos y a las funciones de cocción inteligentes, podrás cocinar rápidamente cualquier tipo de alimento con resultados perfectos, rápidos y, sobre todo, repetibles. 

Hornos UNOX para asadores y carnicerías, eléctricos o de gas: una infinidad de métodos de cocción para satisfacer a cada cliente.

Cocción rápida con la potencia de microondas, cocción a baja temperatura con mínima pérdida de peso o cocción por convección y vapor, ¡tu mostrador será irresistible para tus clientes! Desde sabrosas salsas para platos de pasta hasta suaves y suculentos asados, sin olvidar estofados, guisos, frituras y guarniciones de temporada. Con nuestra amplia gama de hornos mixtos y de cocción acelerada para gastronomía, disponibles tanto en versión eléctrica como de gas, podrás realizar todo tipo de cocciones y convertir su negocio en un exitoso restaurante de comida para llevar.

¿Quieres ahumar?

Nuestra línea de hornos profesionales para charcuterías, asadores y carnicerías está equipada con un innovador sistema de ahumado llamado HYPER.Smoker. Un accesorio que puede añadir a tu horno en cualquier momento, transformándolo así en un auténtico ahumador. Podrás ahumar carne, pescado y verduras, eligiendo entre 10 intensidades de ahumado diferentes.

¿Necesitas cocinar varios alimentos a la vez con diferentes tiempos de cocción? Confía en los hornos profesionales inteligentes que optimizan automáticamente el programa de cocción en función de la carga introducida, los tiempos de apertura de la puerta, la temperatura y otras variables durante la cocción. Las cocciones serán siempre uniformes, en cada bandeja y para cada tipo de producto.

¿Buscas un horno para asador o carnicería eléctrico o de gas para cocinar deliciosos pollos asados?

Diseñados pensando en las necesidades de negocios como charcuterías y asadores, nuestros hornos profesionales disponen de accesorios específicos y programas automáticos específicos para la cocción de pollos, con recogida de grasa de cocción.

SMART.Drain es el sistema ideal de recogida de grasas diseñado para todos aquellos negocios que cocinan con frecuencia alimentos que contienen mucha grasa. Gracias a una válvula que intercepta el desagüe del horno, todos los líquidos de cocción se canalizan hacia un depósito situado debajo. ¡Pero la cosa no acaba ahí! Entre los accesorios UNOX reservados a las charcuterías y carnicerías hay también bandejas especiales que, gracias a su forma, canalizan las grasas hacia el desagüe reduciendo la suciedad de la cámara de cocción en un 80 %.

¿Por qué elegir un horno con autolavado profesional para tu charcutería, asador o carnicería?

Sencillo, porque así ya no tendrás que preocuparte por la suciedad de tus preparaciones, incluso si utilizas un horno de cocción acelerada. Al final del día solo tienes que poner en marcha 1 de los 5 programas de lavado automático propuestos por SENSE.Klean, la tecnología que utiliza algoritmos precisos que detectan la cantidad de suciedad acumulada en el interior de la cámara de cocción. Tu horno profesional, ya sea de gas o eléctrico, estará siempre limpio y reluciente y tu consumo de agua estará siempre bajo control.

Tu horno para asador, carnicería o charcutería también ha de ser inteligente.

Los hornos para gastronomía eléctricos o de gas UNOX también pueden ayudarte si necesitas ideas ya preparadas para ampliar el menú de tu charcutería y asador. ¿Recibiste un pedido especial? ¿Quieres probar una nueva receta para ponerla en tu mostrador refrigerado?

Además de beneficiarte de toda una serie de recetas y programas de cocción preguardados en la biblioteca de tu horno (100 % personalizables) puedes acceder a un área reservada dentro de la APP Data Driven Cooking (DDC) donde podrás descargar muchas recetas nuevas y subir las tuyas.

¿Necesitas ayuda o consejos de cocina? Los hornos UNOX equipados con el sistema operativo Digital.ID™ te permiten llamar para solicitar asistencia o recibir consejos de nuestros chefs corporativos directamente desde el panel de tu horno.