CHEFTOP MIND.Maps^™ BIG PLUS

Une pleine charge de pommes de terre à la vapeur cuites en moins de 35 minutes. Grâce à l’extraordinaire quantité et qualité de vapeur produite par le STEAM.Maxi^TM, chaque typologie de cuisson parvient à atteindre le plus haut niveau de qualité possible. Chaque plaque de pommes de terre est parfaitement cuite à point pour un résultat tendre et fondant aussi bien à l'intérieur qu'à l’extérieur.

Données se référant au modèle 20 GN 1/1

200 côtes de porc parfaitement grillées tout en restant bien justeuses, en moins de 7 minutes et avec la moindre perte de poids possible. Grâce à la puissance de CHEFTOP MIND.Maps^TM BIG, vous pourrez griller parfaitement tout type de produit en réalisant des économies de temps, d'énergie, d'espace et en obtenant une meilleure organisation des cycles de production.

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180 portions de bacon croustillant grillé en moins de 6 minutes. Une cuisson uniforme, sans fumée et sans risques pour le chef qui ne devra pas surveiller constamment tout le processus. Grâce à la plaque spéciale BACON, la graisse produite est récoltée en facilitant ainsi la sortie des plaques et en garantissant une qualité majeure.

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La régénération du plat n’a jamais été aussi simple. CHEFTOP.MIND.Maps^TM BIG contrôle intelligemment humidité et chaleur sèche grâce au CLIMALUX^TM qui garantit des régénérations parfaites. Plats chauds et secs, aliments parfaitement régénérés à 65°C en 12 minutes.

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100 kg de riz cuit à la vapeur en 27 minutes. La vapeur du STEAM.Maxi^TM atteint chaque plaque de riz en la cuisant de manière parfaite et uniforme, sans sécher le produit. À la sortie du four le riz est tendre, parfaitement cuit et ne présente aucune différence entre la surface et le fond.

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Poulets entiers ou en crapaudine, peu importe. CHEFTOP MIND.Maps^TM BIG garantit des prestations de cuisson incroyables. Rapidité et qualité n°1. Peau croustillante et savoureuse, intérieur tendre, viande appétissante sans la moindre perte de poids. Tout cela en moins de 39 minutes avec une uniformité de cuisson maximale.

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