CHEFTOP MIND.Maps ™ BIG PLUS est un four à roulettes qui peut cuire des charges complètes de nourriture (jusqu'à 180 kg de produit) et obtenir la cuisson à la vapeur, le rôtissage, le braisage, le grillage, les fritures toujours parfaites et reproductibles, dans toutes les conditions. Ce four à roulettes est étudié et conçu pour résister à des cycles de cuisson intenses, toute la journée, tous les jours. Il a été développé sur la base des demandes du marché pour des centres de cuisson qui nécessitent des performances optimales, une facilité d'utilisation et de nettoyage.


Pourquoi un centre de cuisson devrait-il choisir un four à roulette comme le CHEFTOP MIND.Maps ™ BIG PLUS?

- Symétrie parfaite: gaz ou électrique les performances sont les même. Grâce aux radiateurs verticaux révolutionnaires dans la version électrique et aux échangeurs de chaleur symétriques, dans la version à gaz, la chaleur est produite uniformément.

- Une uniformité de cuisson parfaite garantie par les 6 moteurs à pas serré qui poussent six ventilateurs compacts ultra-rapides capables de distribuer la chaleur dans tous les coins de la chambre de cuisson pour une cuisson uniforme de la première plaque en haut à la dernière plaque en bas, de droite à gauche , du recto-verso.

- Puissance de vente: de 30 ° à 300 ° en moins de 5 minutes. Pour un four à roulette toujours prêt et jamais fatigué.

- Nouvelle structure ultra-résistante : cadre en treillis de tubes en acier soudé de 50 mm d'épaisseur, chambre en acier inoxydable 316L, porte à haute résistance capable de résister aux fermetures continues.

- Cuissons parfaite dans toutes les conditions. Une pleine charge de pommes de terre vapeur cuites en moins de 35 min., 200 côtelettes grillées prêtes en moins de 7 min., 180 tranches de bacon grillé en moins de 6 minutes ou 100 Kg de riz cuits à la vapeur en 30 min. 49 poulets en moins de 39 min. et bien plus encore!