HITTA ÅTERFÖRSÄLJARE
HITTA SERVICECENTER
Testimonials
BLOG
DATA DRIVEN COOKING
Service area
SE
Select a continent
Select a country/region
Select a language
<p><strong>Performance is </strong><strong style="color: rgb(0, 153, 255);">BIG!</strong></p>

Performance is BIG!

Mättad ånga

STEAM.Maxi-teknologin ger perfekt resultat och ångar både hela och halva laddningar.

Dry air

Högpresterande fuktreduktion ger en mer intensiv smak.

Air speed

6 fläktar skapar luftflöde på varje plåt.

Enhetlig matlagning utan kompromisser

6 vändbara fläktar.

Perfekt textur.

100 kg ångad potatis på 35 min.

En full laddning ångad potatis på under 35 minuter. Tack vare den fantastiska kvantitet och kvalitet på ångan som genereras av STEAM.Maxi™, så får du högsta kvalitet i varje bleck. Perfekt ångad potatis, med mjukt innandöme och härlig yta.


Data hänvisar till 20 GN 1/1

Grillat och saftigt. Utan ansträngning.

200 fläskkotletter på

7 min.

200 perfekt grillade och saftiga kotletter, på mindre än 7 minuter, med mindre viktminskning. Kraften hos CHEFTOP MIND.Maps™ BIG levererar all slags mat grillad till perfektion. Ger dig garanterade besparingar av såväl tid, energi och utrymme och dessutom en bättre organiserad produktion.


Data refererar till 20 GN 1/1

Stekt bacon på ett ögonblick.

180 baconskivor på

6 min.

180 portioner stekt bacon på mindre än 6 minuter. Utan matos och riskfritt för kocken som inte behöver övervaka stekprocessen. Tack vare den speciella BACON-plåten, samlas fettet upp under stekningen och slutresultatet får högre kvalitet.


Data refererar till 20 GN 1/1

Varje tallrik serveras perfekt och fuktfri.

51 tallrikar, 65° C mattemperatur på 12 min.

Plate regeneration has never been so simple. Moisture and dry heat are controlled by the Artificial Intelligence built into the CHEFTOP.MIND.Maps­™ BIG: CLIMALUX™ guarantees perfect point regeneration, hot and dry dish, perfectly hot food at 65 °C in 12 minutes.


Data refers to 20 GN 1/1

Al dente eller genomkokt, enligt dina önskemål.

100 kg ångat ris på 27 min.

100 kg ångat ris på 27 minuter. Ångan från STEAM.Maxi™ ger perfekt tillagat ris utan att torka ut. Riset blir fluffigt och fuktigt, från botten till toppen.


Data refererar till 20 GN 1/1

Saftigt och med minimal påverkan på vikten.

48 kycklingar på 39 min.

Hela eller delade kycklingar, inga problem! CHEFTOP MIND.Maps™ BIG garanterar ett fantastiskt resultat med en hastighet och kvalitet av högsta klass. Knaprigt skinn, mjukt innandöme, smakrikt kött och minimal påverkan på vikten. Allt på under 39 minuter.


Data refers to 20 GN 1/1

FRÅN 30°C TILL 300°C PÅ 270 SEKUNDER

Unox

Förbättra din produktivitet

Perfektion med fulladdad ugn

Kraftig avfuktare

DRY.MaxiTM

När du lagar stora mängder mat skapas mycket luftfuktighet som behöver tas bort för ett lyckat resultat. Med MIND.MapsTM BIG:s förbättrade DRY.Maxi kan du vara säker på att det sker på ett effektivt sätt.

    Saturated steam with every food load
    STEAM.MaxiTM
    Ultra intense steam production and intelligent controlling algorithms ensure minimum steam saturation time and reduced energy and water consumption with any food load.

      6 närliggande fläktar

      AIR.MaxiTM

      UNOX MIND.MapsTM BIG PLUS har 6 närliggande fläktar som fördelar luften på ett effektivt och jämnt sätt på varje plåt, oavsett mängd.

        En precision som matchar din meny.

        Multi.Point core probe

        De 4 mätpunkterna i MULTI.POINT core probe identifierar omedelbart den kallaste punkten inuti maten, vilket gör att det alltid blir ett perfekt resultat, oavsett vem som använder ugnen.

          Rotor.KLEAN™automatisk rengöring

          Du behöver inte ens smutsa ner händerna

          Allt du behöver göra för att rengöra din ugn är att trycka på en knapp och välja det mest passande programmet. Så medan din ugn rengör sig själv får du tid över till viktigare saker.

            Perfekt värmefördelning
            Sex fläktar. Perfekt matlagning.
            MIND.MapsTM BIG PLUS ovens are the only combi steamers with six close-pitch motors, thus guaranteeing intense and uniform air flows on each tray, reducing cooking times and maximizing productivity.

              Ny vagn

              En struktur som klara stora laddningar

              Vagn i tjockt rostfritt stål

              UNOX MIND.MapsTM:s robusta vagnar är tillverkade av en bas av tjockt rostfritt stål och AISI 316L, vilket gör att de klarar att bli tungt lastade.

                20, 16 trays
                Personalize your trolley pitch
                You can choose one of the 3 option of tray pitches or request a personalized pitch.
                  Regeneration made simple.
                  Plate trolley
                  The plate trolley makes (opppure Plate trolleys make - che secondo me è meglio!) plate regeneration easy and banqueting operations effective.
                    Keep plates ready for service
                    HOLDING.Cover
                    UNOX HOLDING.Cover trolley covers keep plates hot for up to 30 minutes at the end of the regeneration process and simplify banqueting operations.
                      Freedom of movement
                      High-diameter wheels
                      The 10cm diameter of UNOX trolley's wheels make the trolley light and easy to be moved around even on rough surfaces.
                        UNOX teknologi

                        Bättre matlagning.

                        Bättre affärer.

                        <p><strong>Perfekt matlagning. Varje dag, året runt.</strong></p>

                        UNOX INTENSIVE COOKING

                        Perfekt matlagning. Varje dag, året runt.

                        DRY.Maxi™

                        In med smak ut med fukt.

                        STEAM.Maxi™

                        Känn kraften från ångan.

                        AIR.Maxi™

                        Leder, förenar, transformerar.

                        EFFICENT.Power™

                        Kraft och effektivitet.

                        UNOX INTENSIVE COOKING TECHNOLOGIES FÖR MIND.MapsTM PLUS

                        <p><span style="background-color: rgba(0, 0, 0, 0.04);">UPPTÄCK</span></p>
                        <strong>Maximize your work, improve your performance, realize your ambitions.</strong>
                        UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
                        Maximize your work, improve your performance, realize your ambitions.
                        ADAPTIVE.Cooking™
                        Perfect results. Every time.
                        CLIMALUX™
                        Total humidity control.
                        SMART.Preheating
                        Intelligent preheating.
                        AUTO.Soft
                        Gentle cooking function.
                        SENSE.Klean
                        Intelligent cleaning.

                        UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE TECHNOLOGIES FÖR MIND.MapsTM PLUS

                        <p><span style="background-color: rgba(0, 0, 0, 0.04);">UPPTÄCK</span></p>
                        <p><strong>Artificiell intelligens som har koll och förbättrar varje detalj</strong></p>
                        UNOX DATA DRIVEN COOKING

                        Artificiell intelligens som har koll och förbättrar varje detalj

                        LÄS MER
                        DDC.Ai
                        Din virtuella konsult.
                        DDC.App
                        Du har allting i din hand.
                        DDC.Unox.com
                        Datainsamling och analys.
                        DDC.Stats
                        Stenkoll för ständig förbättring.

                        CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

                        Varje detalj räknas.

                        LÄS MER

                        NyhetsbrevHåll dig uppdaterad om projekt, nyheter och evenemang
                        PRENUMERERA
                        Prenumerera på UNOX nyhetsbrev!
                        Namn*
                        Surname*
                        email*
                        OM UNOX
                        Land*
                        Profile*
                        I authorize the treatment of my personal data pursuant to Reg. (EU) 2016/679 (GDPR).Read the Privacy Policy *
                        I authorize the treatment of my personal data to receive, via telephone or email, commercial communications, newsletters, updates or invitations related to events, satisfaction questionnaires, etc.