CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Den ultimata kombiugnen.
Fyra styrkor som gör skillnad i varje professionellt kök.
Ledord:
Mångsidighet
Utformad för att hantera alla typer av matlagning med lätthet. En ugn, oändliga möjligheter.
Lagar alltid mat till perfektion.
Den levererar kraft, precision och konsistens, oavsett belastning, för perfekta resultat varje gång.
Användarvänlighet
i centrum.
Smart och användarvänlig teknik till din tjänst för att förenkla och förhöja din matlagning.
Bästa avkastningen på investeringen.
Förstklassiga resultat med oöverträffad effektivitet gör den till den smartaste långsiktiga investeringen.
Explore CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS oven models.
GN 1/1
GN 2/1
XEVC-0311-EPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP3 GN 1/1 brickor
Elektrisk
47 400,00 krexklusive moms
XEVC-0511-EPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 brickor
Elektrisk
57 700,00 krexklusive moms
XEVC-0511-GPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 brickor
Gas
68 500,00 krexklusive moms
XEVC-0511-EPRM-MSKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 brickor
Elektrisk
316L ugnsutrymme i stål
57 700,00 krexklusive moms
XEVC-0511-GPRM-MSKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 brickor
Gas
316L ugnsutrymme i stål
68 500,00 krexklusive moms
XEVC-0711-EPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 brickor
Elektrisk
81 900,00 krexklusive moms
XEVC-0711-GPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 brickor
Gas
88 600,00 krexklusive moms
XEVC-0711-EPRM-MSKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 brickor
Elektrisk
316L ugnsutrymme i stål
81 900,00 krexklusive moms
XEVC-0711-GPRM-MSKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 brickor
Gas
316L ugnsutrymme i stål
88 600,00 krexklusive moms
XEVC-1011-EPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 brickor
Elektrisk
109 200,00 krexklusive moms
XEVC-1011-GPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 brickor
Gas
120 000,00 krexklusive moms
Show more
XEVC-0621-EPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 GN 2/1 brickor
Elektrisk
118 450,00 krexklusive moms
XEVC-0621-GPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 GN 2/1 brickor
Gas
132 400,00 krexklusive moms
XEVC-1021-EPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 2/1 brickor
Elektrisk
161 750,00 krexklusive moms
XEVC-1021-GPRMKombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 2/1 brickor
Gas
177 200,00 krexklusive moms
Show more
Unox Konfigurator
Välj bland vårt utbud av modellalternativ och handplocka det perfekta urvalet av tillbehör för att bygga den matlagningslösning som passar dina behov.
Lås upp kökets fulla potential
Kombiugnen som gör allt.
Här kommer kökets allt-i-allo.
Inga gränser för din kreativitet
En kombiugn för alla behov.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS professionella kombiugnar är mångsidiga och anpassar sig till alla typer av lokaler. Tack vare den senaste tekniken ger de konkret stöd i ditt arbete. De låter dig laga alla recept och experimentera med nya matlagningstekniker (sous-vide, ångkokning, torkning, grillning, fritering, bakning och mycket mer) med maximal enkelhet.
Allt arbete från många matlagningsverktyg. Utfört av en enda professionell kombiugn
Redo för alla matlagningsutmaningar.
TORR
KOMBI
ÅNGA
Individual Cooking Experience
Testa ugnen innan köp. Det är gratis!
Testa din nästa ugn i ditt kök utan kostnad. De bästa investeringsbesluten fattas på solid, beprövad prestanda. En av våra experter guidar dig steg för steg, utan förpliktelser.
Testa ugnen innan köp för 100% trygghet i ditt val.
Individual Cooking Experience
Vi kommer till dig.
Du väljer datum och tid för din Individual Cooking Experience, ingredienserna och recepten... resten tar vi hand om! En av våra erfarna Unox Active Marketing Chefs kommer att finnas vid din sida för att svara på dina frågor och hjälpa dig göra rätt val för din verksamhet.
Individual Cooking Experience
Du väljer menyn.
Laga mat precis som du gör varje dag! Vi guidar dig medan du testar vår teknik och hjälper dig att uppnå det perfekta matlagningsresultatet.
Bestäm vilka recept och tillagningsmetoder du vill prova baserat på dina verksamhetsbehov.
Om oss
Lita på dem som redan känner oss.
"Innovation innebär att använda modern utrustning och ugnar som kan maximera produktionseffektiviteten, minska bearbetningstiden och förbättra bakningsresultatet. Unox ger mig denna garanti."
Stefano Agostini19.94, Padova, Italien
"Jag kan varmt rekommendera Unox-teknologin, för med den händer bra saker. Vi började för 13 år sedan med en Unox kombiugn. Beslutet var enkelt: pris-prestanda-förhållandet och servicen var utmärkt. Sedan dess har vi lagt till tre ugnar till, som vi fortfarande använder idag."
Christiana Richter RötheZum Deichblick, Köln, Tyskland
"Unox låter mig skapa rätter som mitt team enkelt kan reproducera, tack vare programmerbara inställningar som säkerställer konsekvens varje gång."
Motomu KumanoKomeyui Restaurant, Port Melbourne, Victoria
"Min lokal är liten, så jag behövde något som var helt funktionellt, elegant, vackert och utrustat med toppmodern teknik. Unox gjorde mitt liv enklare, eftersom det är den perfekta blandningen av teknik och hantverk."
Nok SuntaranonKalaya Thai Kitchen, Philadelphia, Pennsylvania
"Vi valde Unox eftersom vi ville ha hög kvalitet, precision och säkerhet i vårt kök och vi ville också ha garanterade resultat för våra produkter. Jag skulle rekommendera Unox för deras professionalitet, service och support."
Nicola RicciLa Tuga, San Vincenzo, Livorno, Italien
"Jag valde Unox för supporten och framför allt för teknologin de erbjuder, med en professionell ugn som låter oss arbeta upp till 18 timmar om dagen utan problem - verkligen en fantastisk partner i köket för alla."
Vincenzo Fortunato, Alberto FortunatoLa Bettola del Gusto, Pompei, Italien
"En av våra största utmaningar är att behålla samma smak på alla platser. Unox hjälpte oss att överföra recept digitalt från Australien till Mellanöstern. Bara tryck på en knapp. Med en sådan professionell ugn kan vi arbeta bekymmersfritt."
Ashraf NaddafOporto UAE, Dubai, UAE
"Jag valde Unox eftersom jag letade efter innovativ teknik och Unox var den mest avancerade på marknaden. Deras produkter hjälpte mig nå en hög nivå i min matlagning. Det var en stor förändring och inlärningskurva, det öppnade dörrar för mig. Det lyfte min kulinariska stil och förhoppningsvis gjorde den mycket bättre."
Jamie LynchChurch & Union, Charlotte, North Carolina
"Vi har använt Unox i fem och ett halvt år, mina kockar använder den dagligen så de behöver något som är extremt lätt att förstå. De kan laga olika typer av mat i ugnen med olika tillagningstider."
Pat OrtusoAlbion & Precinct Hotel, Cremorne, New South Wales
"Unox professionell ugn är en stor del av vår köksstruktur. Den ger oss möjlighet att köra flera menyer samtidigt, vilket låter oss anpassa våra menyer för de olika gästerna och varierande rätter som varje kund vill uppleva."
Stan DelimitrouLeftbank, Soutbank, Victoria
"Jag valde Unox eftersom det hjälpte oss att stödja vår verksamhet och leverera mat snabbt, samtidigt som vi behåller rätt standard."
Giorgio MinnoneTrattoria Toscana, Dubai, UAE
"Det vi behöver är en professionell ugn som snabbt kan anpassa sig till en snabbt föränderlig meny, jag tror vi har uppnått detta med Unox. Rätt tillagningsmetod är oumbärlig för oss."
Osman SezenerOD Urla, İzmir, Turkiet
"Huvudanledningen till att vi valde Unox professionella ugnar för Ikoy var att jag upptäckte att jag kunde laga stora mängder mat i ett mycket begränsat utrymme med den precision och funktionalitet jag sökte. Jag skulle rekommendera Unox till kockar som letar efter något praktiskt, utrymmeseffektivt, mångsidigt och mycket lätt att använda."
Jeremy ChanIkoy, London, UK
"Beslutet att välja Unox kom eftersom ugnarna är lämpliga för kreativa kök. De erbjuder så många möjligheter, vilket är precis vad vi behövde."
Daniel GottschlichOx & Klee, Köln, Tyskland
"Vi väljer Unox för alla tjänster de erbjuder eftersom det underlättar arbetet så att vi behåller kvalitet och harmoni i alla processer vi gör i köket, där det är viktigt att ha kvalitetsverktyg och utan tvekan är Unox en lösning som möter våra standarder och ger oss service, teknik och tillförlitlighet."
Keril GomezRestaurante Torreón, Guipúzcoa, Spanien
CHEFTOP MIND.Maps™
Perfekta resultat. Varje gång.
Toppmodern teknik säkerställer exakt kontroll av varje matlagningsparameter och levererar perfekta resultat med enkel konsistens.
STEAM.Maxi™
Otroligt saftig och mör konsistens.
25 kg ångkokt ris på 24 minuter.
STEAM.Maxi™ genererar ånga från 35 °C till 260 °C och levererar ultraprecis prestanda som undviker att slösa ens en enda droppe energi eller vatten. Säkerställer toppkvalitetsresultat med minimal förbrukning.
DRY.Maxi™
Sensationellt färgglad och krispig konsistens.
36 portioner lökringar på 12 minuter.
DRY.Maxi™ avlägsnar effektivt fukt från tillagningskammaren för att ge dina rätter perfekt konsistens, färg och krispighet varje gång.
Njut av friterade resultat av hög kvalitet på ett säkrare, effektivare och perfekt upprepningsbart sätt.
AIR.Maxi™
Imponerande snabba och jämna resultat.
Full last med färsk focaccia på 25 minuter.
AIR.Maxi™ använder flera högflödesfläktar med reversering för jämna resultat och kortare tillagningstider. Oavsett tillagningsbelastning ger dess 4 fläkthastigheter dig full kontroll över alla typer av matlagning och säkerställer perfekta resultat på varje plåt.
Förenkla köksarbetet med smart teknik
Användarvänlighet i varje steg.
MIND.Maps™ PLUS gränssnittet
Användarvänlig. Omfattande. Intelligent.
Genom ett intuitivt gränssnitt som är lätt att navigera, även för mindre erfaren personal, kan du snabbt komma åt både manuella matlagningsprogram och helt automatiserade cykler, med stöd av ett 384-programs minne. Funktioner som MULTI.Time och MISE.EN.PLACE gör det enkelt att hantera upp till 10 matlagningsprocesser samtidigt.
PLUS displays funktioner.
UPPTÄCK
Stäng
Automatiska program & CHEFUNOX
Organisera ditt kök med enkelhet.
Få tillgång till ett bibliotek fullt av unika och repeterbara recept, med över 300 automatiska och anpassningsbara program. Allt du behöver göra är att välja vad du vill laga och vilket resultat du vill ha. Ugnen gör resten genom att ställa in tillagningsparametrarna som krävs för att nå ditt mål.
ROTOR.Klean™ automatisk rengöring
Smutsa inte ner händerna!
Det automatiska rengöringsprogrammet i våra professionella kombiugnar säkerställer inte bara perfekt rengöring, utan hjälper dig också att spara vatten och rengöringsmedel. Tack vare precisa sensorer kan ugnen upptäcka smutsgraden och välja den mest effektiva tvätten. I alla situationer.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS teknologier
Maximal effektivitet. Minimal ansträngning.
MULTI.Time
Multitasking. Precis som du.
Tillaga upp till 10 maträtter i en omgång...
Rusningstid? Ingen stress.
Hantera upp till 10 olika tillagningsprogram samtidigt. Spara tid och snabba upp din service.
...genom att helt enkelt välja rätt program.
Välj program för varje maträtt i det inbyggda tillagningsbiblioteket.
Du får en signal när varje plåt är klar.
Fokusera på andra uppgifter. Ugnen meddelar dig när varje rätt är perfekt tillagad.
ADAPTIVE.Cooking
Konsekvent tillagning i fokus.
Ställ in din egen tillagningsstandard...
Skapa perfekta tillagningsprogram för att möta dina köks behov.
...upprepa den enkelt. Varje gång.
Varje tillagningsprogram justeras automatiskt för att säkerställa konsekventa resultat, oavsett tillagningsförhållanden, operatörens erfarenhet eller mängden mat.
SMART.Preheating
Förvärmning? Ugnen vet hur!
Välj bara programmet, ugnen förvärmer automatiskt för att hjälpa dig nå det ultimata tillagningsresultatet.
CLIMALUX
...och håller koll på fuktighetsnivåerna under tillagningen.
Fuktighetsnivån är alltid under kontroll. Intelligenta sensorer mäter ugnkammarens faktiska fuktighet så att ugnen automatiskt kan tillföra eller extrahera fukt.
Data Driven Cooking
Smart kökskompatibilitet på nästa nivå.
Styr din kombiugn på distans och få enkel tillgång till recept, användningsdata, insikter och HACCP-dokument, när som helst, var som helst. Allt genom ett enkelt, intuitivt gränssnitt.
Receptredigerare
Skapa enkelt ett nytt recept...
Vill du sätta din egen prägel på ett recept? Skapa eller anpassa det direkt från appen för att matcha din kulinariska vision och de resultat du vill uppnå.
Smart receptdelning
...och skicka det till din ugn. Med ett klick.
Se till att varje teammedlem kan leverera önskat resultat genom att enkelt dela dina recept direkt till ugnen.
HACCP-data
Det handlar om säkerhet.
Säkerhet i köket är inte valfritt. Med Data Driven Cooking-dashboarden får du direkt tillgång till all viktig HACCP-data och dokumentation när du behöver det.
Data Driven Cooking
Låt data driva din framgång.
Definiera dina dagliga mål för att låsa upp kökets fulla potential. Övervaka ugnsanvändning, energi- och vattenförbrukning, tvättider och dörröppningar, så att du kan vidta omedelbara åtgärder där det behövs och hålla allt under kontroll. Allt från en smart, intuitiv dashboard.
Högsta avkastning på investering
En smart och hållbar investering.
Smart. Pålitlig. Effektiv.
Designad för att göra skillnad.
Vi har inte bara förbättrat kombiugnen — vi har återuppfunnit den från grunden för att dominera i alla professionella kök. Varje komponent har noggrant konstruerats för att leverera maximal kraft, precision och konsistens — samtidigt som nya standarder sätts för energieffektivitet och tillförlitlighet. Resultatet? En förstklassig ugn som levererar exceptionell prestanda och oslagbart värde för pengarna.
Effektiv teknik, solida tillagningsresultat
Byggd för att hålla.
Från luckan till tillagningskammaren och fläktsystemet är CHEFTOP MIND.Maps™ byggd för att fungera i högvolymskök. Smarta funktioner optimerar ditt arbetsflöde och energianvändning, vilket ger konsekventa resultat och långsiktiga besparingar.
Designad för att forma din matlagning
Rostfri. Som du.
Tillverkad av 304 rostfritt stål med Bright Annealing-behandling har denna professionella kombiugn en perfekt slät yta som förbättrar både luftflödeshastigheten och rengöringseffektiviteten. Resultatet? Förbättrad tillagningsprestanda och enklare underhåll.
Värmeelement
Högpresterande värmeelement.
CHEFTOP MIND.Maps™ har avancerade högintensiva värmeelement som genererar värme direkt från aktiveringsögonblicket, vilket säkerställer snabb och jämn tillagning.
Trippelglas
Trippelskydd mot värmeförlust.
Det tredubbla externa glaset minimerar energispridning och ökar mängden energi som överförs direkt till maten — vilket inte bara förbättrar effektiviteten utan också snabbar på tillagningstiden ytterligare.
Unox garantier
En säker investering på alla sätt.
Du behöver pålitliga följeslagare för att hantera oväntade problem i affärslivet. UNOX LONG.Life4 förlängd garanti täcker arbete i 1 år / 10 000 timmar och reservdelar i 4 år / 10 000 timmar. Det är beviset på att UNOX är den pålitliga följeslagare du alltid har letat efter! Aktivera LONG.Life4 med några enkla steg!
ENERGY STAR® Certifierad
Certifierade, energieffektiva ugnar.
Matlagning är en mycket energiintensiv aktivitet! Våra CHEFTOP MIND.Maps™ kombiugnar är ENERGY STAR® certifierade och är designade för att spara energi och vatten. Minimera avfall och maximera kvaliteten på ditt arbete!
NyhetsbrevHåll dig uppdaterad om projekt, nyheter och evenemang
PRENUMERERA