Sélectionner un pays

Sélectionner une langue

Produits

Gammes

Accessoires

Secteurs

APP & OS

Support

Monde Unox

Configurateur

Produits

Gammes

Accessoires

Secteurs

APP & OS

Support

Monde Unox

Trouver les Revendeurs

Trouver les Centres SAV

BLOG

Data Driven Cooking

Service Area

France

Produits

Fours professionnels

Fours mixtes

Cuisson accélérée

Convection avec humidité

Convection

Systèmes de conservation à chaud

Conservateur à température de service

Pompe sous vide à chaud

Fours professionnels électriques

Fours professionnels gaz

Fours mixtes

Fours mixtes professionnels (61)

Fours mixtes professionnels de comptoir (48)

Fours mixtes professionnels à chariots (13)

ESSAYEZ GRATUITEMENT

CONFIGURER

Pays/Région

Afghanistan

Åland Islands

Albania

Algeria / الجزائر

Andorra

Angola

Anguilla

Antarctica

Antigua and Barbuda

Argentina

Armenia / Армения

Aruba

Australia

Austria

Azerbaijan / Азербайджан

Bahamas

Bahrain / البحرين

Bangladesh

Barbados

Belarus / Беларусь

Belgium

Belize

Benin

Bermuda

Bhutan

Bolivia

Bonaire, Sint Eustatius and Saba

Bosnia and Herzegovina

Botswana

Bouvet Island

Brazil

British Indian Ocean Territory

Brunei

Bulgaria

Burkina Faso

Burundi

Cambodia

Cameroon

Canada

Cape Verde

Cayman Islands

Central African Republic

Chad / تشاد

Chile

China / 中国

Christmas Island

Cocos (Keeling) Islands

Colombia

Comoros

Congo

Cook Islands

Costa Rica

Croatia

Cuba

Curaçao

Cyprus

Czech Republic

Democratic Republic of the Congo

Denmark

Djibouti / جيبوتي

Dominica

Dominican Republic

East Timor

Ecuador

Egypt / مصر

El Salvador

Equatorial Guinea

Eritrea

Estonia

Eswatini

Ethiopia

Falkland Islands (Malvinas)

Faroe Islands

Fiji

Finland

France

French Guiana

French Polynesia

French Southern Territories

Gabon

Gambia

Georgia

Germany

Ghana

Gibraltar

Greece

Greenland

Grenada

Guadeloupe

Guatemala

Guernsey

Guinea

Guinea-Bissau

Guyana

Haiti

Heard Island and McDonald Islands

Holy See (Vatican City State)

Honduras

Hong Kong / 香港

Hungary

Iceland

India

Indonesia

Iraq / العراق

Ireland

Isle of Man

Israel

Italy

Ivory Coast

Jamaica

Japan

Jersey

Jordan / الأردن

Kazakhstan / Казахстан

Kenya

Kiribati

Kuwait / الكويت

Kyrgyzstan / Кыргызстан

Laos

Latvia

Lebanon / لبنان

Lesotho

Liberia

Libya / ليبيا

Liechtenstein

Lithuania

Luxembourg

Macau / 澳门

Madagascar

Malawi

Malaysia / 马来西亚

Maldives

Mali

Malta

Martinique

Mauritania / موريتانيا

Mauritius

Mayotte

Mexico

Moldova / Молдова

Monaco

Mongolia

Montenegro

Montserrat

Morocco / المغرب

Mozambique

Myanmar

Namibia

Nauru

Nepal

Netherlands

New Caledonia

New Zealand

Nicaragua

Niger

Nigeria

Niue

Norfolk Island

North Macedonia

Norway

Oman / عمان

Pakistan

Palestine / فلسطين‎

Panama

Papua New Guinea

Paraguay

Peru

Philippines

Pitcairn

Poland

Portugal

Puerto Rico

Qatar / قطر‎

Reunion

Romania

Russia / Россия

Rwanda

Saint Helena, Ascension and Tristan da Cunha

Saint Kitts and Nevis

Saint Lucia

Saint Maarten (Dutch part)

Saint Martin (French part)

Saint Pierre and Miquelon

Saint Vincent and the Grenadines

Saint-BarthÃ©lemy

Samoa

San Marino

São Tomé and Príncipe

Saudi Arabia / السعودية‎

Senegal

Serbia

Seychelles

Sierra Leone

Singapore / 新加坡

Slovakia

Slovenia

Solomon Islands

Somalia / الصومال

South Africa

South Georgia and the South Sandwich Islands

South Korea / 대한민국

South Sudan / جنوب السودان

Spain

Sri Lanka

Sudan / السودان

Suriname

Svalbard and Jan Mayen

Sweden

Switzerland

Syria / سوريا

Taiwan / 台湾

Tajikistan

Tanzania

Thailand

Togo

Tokelau

Tonga

Trinidad and Tobago

Tunisia / تونس

Turkey

Turkmenistan

Turks and Caicos Islands

Tuvalu

U.S. Virgin Islands

Uganda

Ukraine

United Arab Emirates / الإمارات العربية المتحدة

United Kingdom

United States

Uruguay

Uzbekistan / Узбекистан

Vanuatu

Venezuela

Vietnam

Wallis and Futuna

Western Sahara / الصحراء الغربية

Yemen / اليمن‎

Zambia

Zimbabwe

Langue

CHEFTOP MIND.Maps^™ PLUS

Configurer

ESSAYEZ GRATUITEMENT

Conçu pour répondre aux attentes les plus exigeantes : les vôtres

CHEFTOP MIND.Maps^™ PLUS est le four combiné intelligent qui grille, frit, rôti, dore, fait du fumage, cuit à la vapeur et beaucoup plus encore. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

Conçu pour répondre aux attentes les alus exigeantes : les vôtres

CHEFTOP MIND.Maps^TM PLUS est le four combiné intelligent qui grille, frit, rôti, dore, fait du fumage, cuit à la vapeur et beaucoup plus encore. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

REGARDEZ LA VIDÉO

Et voilà le Factotum

Démarrer la vidéo

GN 1/1

GN 2/1

36,6 kWh/jour - 0 Kg CO2/jour

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-1011-GPRM-MS

10 GN 1/1 niveaux

Gaz

12 100,00 € hors TVA

45,7 kWh/jour - 8,3 Kg CO2/jour

6 GN 2/1 niveaux

Électrique - 400 V

11 500,00 € hors TVA

86,4 kWh/jour - 0 Kg CO2/jour

6 GN 2/1 niveaux

Gaz

12 850,00 € hors TVA

108 kWh/jour - 19,5 Kg CO2/jour

10 GN 2/1 niveaux

Électrique - 400 V

15 700,00 € hors TVA

134,1 kWh/jour - 0 Kg CO2/jour

10 GN 2/1 niveaux

Gaz

17 200,00 € hors TVA

167,5 kWh/jour - 30,3 Kg CO2/jour

Configurateur Unox

Choisissez parmi les différents modèles de nos gammes de produits et sélectionnez les accessoires compatibles pour créer la solution de cuisson la plus adaptée à vos besoins.

CONFIGURER

Calculateur de consommation de CO₂

Découvrez la consommation du four.

CALCULEZ MAINTENANT

Individual Cooking Experience

Plus qu'une simple démo.

C'est vous qui décidez.

La première et seule démonstration culinaire où vous pouvez cuisiner et tester le four avec vos propres produits et recettes ! Ce n'est pas une démo, c'est une Individual Cooking Experience !

RÉSERVEZ MAINTENANT

"What chose me to choose UNOX was that at the time I was looking for technology and UNOX was the most innovative and modern technology on the market. CHEFTOP MIND.Maps™ really help to reach a high level. It was a big change for me and a big learning curve, it opened up some doors for me that I wasn't used to cook with. It elevated my culinary style and hopefully made it a lot better."

Jamie Lynch
Church and Union, USA

"Comme pour tout changement, il faut un grand effort pour établir une nouvelle routine et modifier les vieilles habitudes, mais tout devient plus facile quand on a moins de personnel en service et un four capable de réaliser toutes les opérations demandées par votre activité."

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa

"Everything could be set and programmed so no matter who use that oven, everything still come out the way i like it."

Nok Suntaranon
Kalaya Thai Kitchen, USA

"J’aime mon four UNOX parce que son niveau de technologie et d’innovation correspond parfaitement à mon niveau de passion et de curiosité. Tout simplement il n’a pas de limites et il permet à mes capacités et à ma créativité d’aboutir à un nouveau niveau."

Brett Noy
Uncle Bobs Bakery & Creative Crusts Baking, Brisbane

"Le lavage automatique en fin de journée permet à l’équipe de s’occuper d’autre chose, ce qui nous permet d’épargner du temps, du travail et aussi de l’argent."

Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka

"Le niveau de contrôle précis et les différentes applications nous ont donné l’opportunité de changer notre façon de préparer, cuisiner et conserver les ingrédients et aussi la façon de les utiliser pendant le service."

Troy Rhoades-Brown
Muse Restaurant, New South Whales

"Mon four UNOX fait tout, il est toujours précis et toujours cohérent. Il fonctionne sans cesse, il est actif du moment où le personnel arrive au moment où on ferme. Regardez nos produits en vitrine: ils sont tous impeccables, tout est parfaitement cuit avec précision. J’ai choisi UNOX pour sa fiabilité."

George Dardamanis
The Hatter & The Hare, Bayswater

"Nos fours UNOX nous ont permis de développer notre processus de cuisson et de refroidissement, de manière à utiliser uniquement des produits frais sans aucun aliment préparé. Je conseille la technologie UNOX."

Christiana Richter-Röthe
Zum Deichblick, Köln

"Nous utilisons les fours pour les processus des cuisson à pleine charge. Les aliments sont plus sains et les saveurs sont surprenantes."

Middlesbrough Food Service
Middlesbrough

"Je choisis UNOX parce que c'est la solution la plus optimale pour une cuisine professionnelle. Ces dimensions vous permettent d'économiser 20-30 cm dans la gamme d'équipements thermiques. Ils ont un grand nombre de programmes automatiques et ils ont aussi un préchauffage très rapide, qui aide à ne pas garder le four allumé toute la journée et gaspiller de l'énergie."

Chef Sergey Efimov
White Hart Restaurant, Moscow

"Dans mon travail, j'utilise un assistant indispensable - les fours UNOX. Les fours UNOX modernes sont fiables, intelligents et hyper fonctionnels. (...) Les fours UNOX font un excellent travail. Les étudiants et les cuisiniers notent la commodité de travailler avec ces fours - c'est un ensemble de température et de convection uniforme".

Evgeny Nikolaevich Malyutin
Tyvka, Moscow

“One key consideration will be how we can continue to offer authentic wood-fired pizzas without the need for a large pizza oven, which has dominated the kitchen space in the existing kitchen. UNOX offers solutions that can deliver wood fired pizzas from a much more compact, kitchen-friendly oven and we’re excited by the opportunities this can create.”

Matt Pilkington
Operations manager at Longacres Garden Centres, UK

Parfait à tous points de vue.

AFFICHAGE 3D

Votre four est unique

Un nouveau camarade en cuisine.

CHEFTOP MIND.Maps^TM PLUS exploite les technologies les plus avancées pour vous offrir un réel soutien dans votre travail quotidien en s'adaptant à tout type d'espace.
Il est conçu pour vous garantir la réalisation de toutes vos ambitions.
De manière simple et intuitive. Comme vous l'aimez.

Voyez grand !

Aucune limite à votre créativité

Le four professionnel qui annule toute distance entre vos rêves et leur réalisation. CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS est la synthèse d’années de recherche et d’expérience d’UNOX aux côtés des chefs les plus exigeants engagés dans le défi de donner forme à leurs idées. Vous apprécierez cuisiner chaque plat en ayant la certitude d'obtenir toujours le meilleur résultat.

Libre d’exprimer votre créativité en cuisine

Types de cuissons

CHEFTOP MIND.Maps^™

Types de cuisson.

Découvrez

LE DESIGN DE CHEFTOP MIND.Maps^TMPLUS

Chaque détail compte.

Force de propulsion

Ventilateurs symétriques avec inversion de sens

Les ventilateurs à grande capacité distribuent l’air sur chaque plaque de façon puissante et uniforme. L'anneau frontal anti by-pass augmente l'évacuation de l'air et permet ainsi des cuissons encore plus rapides et efficaces.

Inoxydable, pour assurer le résultat.

Conçue pour donner forme à votre cuisson

La chambre de cuisson Unox est conçue dans les moindres détails pour optimiser la vitesse et la distribution de l’air qui circule à son intérieur, en garantissant ainsi une cuisson rapide et uniforme.

LE DESIGN DE CHEFTOP MIND.Maps^TM PLUS

Découvrir

fermer

CHEFTOP MIND.Maps^™

PANNEAU PLUS

L'interface MIND.Maps^™ PLUS

Facile.
Complet
Intelligent.

Programmation manuelle et programmation MIND.Maps^™, processus de cuissons entièrement automatisés, jusqu'à 384 programmes en mémoire, programmation MULTI.Time et MISE.EN.PLACE pour gérer 10 processus de cuisson simultanés, programmation simplifiée READY.COOK.