CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
De ultieme combisteamer.
Vier sterke punten die het verschil maken in elke professionele keuken.
Sleutelwoord:
Veelzijdigheid
Ontworpen om elk type bereiding moeiteloos aan te kunnen. Één oven, eindeloze mogelijkheden.
Bereid altijd het perfecte resultaat.
Levert kracht, precisie en consistentie, ongeacht de belading, voor foutloze resultaten, elke keer weer.
Gebruiksgemak
als basis.
Slimme en gebruiksvriendelijke technologie tot uw dienst om uw kookproces te vereenvoudigen en te verbeteren.
Het beste rendement op investering.
Premium resultaten met ongeëvenaarde efficiëntie maken het de slimste langetermijninvestering.
Ontdek CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS.
GN 1/1
GN 2/1
XEVC-0311-EPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP3 GN 1/1 trays
Electric
€ 4.600,00VAT excluded
XEVC-0511-EPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 trays
Electric
€ 5.600,00VAT excluded
XEVC-0511-GPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 trays
Gas
€ 6.650,00VAT excluded
XEVC-0511-EPRM-MSCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 trays
Electric
Kookkamer van 316L staal
€ 6.050,00VAT excluded
XEVC-0511-GPRM-MSCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 trays
Gas
Kookkamer van 316L staal
€ 7.100,00VAT excluded
XEVC-0711-EPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 trays
Electric
€ 7.950,00VAT excluded
XEVC-0711-GPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 trays
Gas
€ 8.600,00VAT excluded
XEVC-0711-EPRM-MSCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 trays
Electric
Kookkamer van 316L staal
€ 8.400,00VAT excluded
XEVC-0711-GPRM-MSCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 trays
Gas
Kookkamer van 316L staal
€ 9.050,00VAT excluded
XEVC-1011-EPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 trays
Electric
€ 10.600,00VAT excluded
XEVC-1011-GPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 trays
Gas
€ 11.650,00VAT excluded
XEVC-1011-EPRM-MSCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 trays
Electric
Kookkamer van 316L staal
€ 11.050,00VAT excluded
XEVC-1011-GPRM-MSCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 trays
Gas
Kookkamer van 316L staal
€ 12.100,00VAT excluded
Show more
XEVC-0621-EPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 GN 2/1 trays
Electric
€ 11.500,00VAT excluded
XEVC-0621-GPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 GN 2/1 trays
Gas
€ 12.850,00VAT excluded
XEVC-1021-EPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 2/1 trays
Electric
€ 15.700,00VAT excluded
XEVC-1021-GPRMCombi
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 2/1 trays
Gas
€ 17.200,00VAT excluded
Show more
Unox samenstellen & prijs
Maak een keuze uit onze diverse modelopties en kies de ideale selectie accessoires om de kookoplossing samen te stellen die perfect aan je behoeften voldoet.
Ontgrendel het volledige potentieel van uw keuken
De combisteamer die alles kan.
Hier is de keukenhulp voor alles.
Geen grenzen aan uw creativiteit
Een combisteamer voor elke behoefte.
De CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS professionele combisteamers zijn veelzijdig en passen zich moeiteloos aan elke omgeving aan. Dankzij de nieuwste technologieën bieden ze concrete ondersteuning in uw keuken. U kunt elk type recept bereiden én nieuwe kooktechnieken uitproberen — zoals sous-vide, stomen, drogen, grillen, air-fry, bakken en nog veel meer — met maximaal gebruiksgemak.
Al het werk van vele kookgereedschappen. Gedaan door één professionele combisteamer
Klaar voor elke kookuitdaging.
DROOG
COMBI
STOOM
Individual Cooking Experience
Test de oven voor aankoop. Het is gratis!
Test uw toekomstige oven in uw keuken, zonder kosten. De beste investeringskeuzes worden gemaakt op basis van bewezen prestaties. Een van onze experts begeleidt u stap voor stap, zonder verplichtingen.
Test de oven voor aankoop voor 100% zekerheid bij uw aankoop.
Individual Cooking Experience
Wij komen naar u toe.
U kiest de datum en tijd voor uw Individual Cooking Experience, de ingrediënten en recepten... wij doen de rest! Een van onze ervaren Unox Active Marketing Chefs staat u bij om uw vragen te beantwoorden en u te helpen de juiste keuze te maken voor uw bedrijf.
Individual Cooking Experience
U kiest het menu.
Kook zoals u elke dag doet! Wij begeleiden u bij het testen van onze technologie en helpen u het perfecte kookresultaat te behalen.
Kies de recepten en kookmethode die u wilt testen, afgestemd op uw zakelijke behoeften.
Over ons
Vertrouw op degenen die ons al kennen.
"Innovatie betekent het gebruik van moderne apparatuur en ovens die de productie-efficiëntie maximaliseren, verwerkingstijden verkorten en bakprestaties verbeteren. Unox geeft mij deze garantie."
Stefano Agostini19.94, Padova, Italië
"Ik kan de Unox technologie van harte aanbevelen, want er gebeuren er goede dingen mee. We zijn 13 jaar geleden begonnen met een Unox combisteamer. De beslissing was duidelijk: de prijs-kwaliteitverhouding en service waren uitstekend. Sindsdien hebben we nog drie ovens toegevoegd, die we nog steeds gebruiken."
Christiana Richter RötheZum Deichblick, Keulen, Duitsland
"Unox stelt me in staat om gerechten te creëren die mijn team gemakkelijk kan reproduceren, dankzij programmeerbare instellingen die elke keer consistentie garanderen."
Motomu KumanoKomeyui Restaurant, Port Melbourne, Victoria
"Mijn zaak is klein, dus ik had iets nodig dat volledig functioneel, strak, mooi en uitgerust met de nieuwste technologie is. Unox heeft mijn leven makkelijker gemaakt, omdat het de perfecte mix is van technologie en vakmanschap."
Nok SuntaranonKalaya Thai Kitchen, Philadelphia, Pennsylvania
"We kozen voor Unox omdat we hoge kwaliteit, precisie en veiligheid in onze keuken wilden hebben en we ook gegarandeerde resultaten wilden voor onze producten. Ik zou Unox aanbevelen voor zijn professionaliteit, service en ondersteuning."
Nicola RicciLa Tuga, San Vincenzo, Livorno, Italië
"Ik koos voor Unox vanwege de ondersteuning en vooral vanwege de technologie die het ons biedt, met een professionele oven waarmee we tot 18 uur per dag kunnen werken zonder problemen - echt een geweldige bondgenoot in de keuken voor iedereen."
Vincenzo Fortunato, Alberto FortunatoLa Bettola del Gusto, Pompei, Italië
"Een van onze grootste uitdagingen is het behouden van dezelfde smaak op alle locaties. Unox hielp ons recepten digitaal over te dragen van Australië naar het Midden-Oosten. Gewoon op een knop drukken. Met zo'n professionele oven kunnen we zorgeloos werken."
Ashraf NaddafOporto UAE, Dubai, VAE
"Ik koos voor Unox omdat ik op zoek was naar innovatieve technologie en Unox was het meest geavanceerd op de markt. Hun producten hielpen me een hoog niveau in mijn koken te bereiken. Het was een grote verandering en een steile leercurve, het opende deuren voor mij. Het heeft mijn culinaire stijl naar een hoger niveau getild en hopelijk veel beter gemaakt."
Jamie LynchChurch & Union, Charlotte, North Carolina
"We gebruiken Unox al vijfenhalf jaar, mijn koks gebruiken het dagelijks dus ze hebben iets nodig dat extreem makkelijk te begrijpen is. Ze kunnen verschillende gerechten bereiden met verschillende kooktijden in dezelfde professionele oven."
Pat OrtusoAlbion & Precinct Hotel, Cremorne, New South Wales
"De Unox professionele oven is een belangrijk onderdeel van onze keukenstructuur. Het geeft ons de mogelijkheid om meerdere menu's tegelijk te draaien, waardoor we onze menu's kunnen aanpassen aan de diverse gasten en gevarieerde gerechten die elke klant wil ervaren."
Stan DelimitrouLeftbank, Soutbank, Victoria
"Ik koos voor Unox omdat het ons hielp onze werkzaamheden te ondersteunen en snel eten te serveren, met behoud van de juiste standaard."
Giorgio MinnoneTrattoria Toscana, Dubai, VAE
"Wat we nodig hebben is een professionele oven die zich snel kan aanpassen aan een snel veranderend menu, ik denk dat we dit met Unox hebben bereikt. De juiste bereidingswijze is voor ons onmisbaar."
Osman SezenerOD Urla, İzmir, Turkije
"De belangrijkste reden waarom we voor Unox professionele ovens kozen voor Ikoy was omdat ik ontdekte dat ik een grote hoeveelheid voedsel kon bereiden in een zeer beperkte ruimte met de precisie en functionaliteit die ik zocht. Ik zou Unox aanbevelen aan koks die op zoek zijn naar iets praktisch, ruimte-efficiënt, veelzijdig en zeer gebruiksvriendelijk."
Jeremy ChanIkoy, Londen, VK
"De keuze voor Unox kwam omdat de professionele ovens geschikt zijn voor creatieve keukens. Ze bieden zoveel mogelijkheden, precies wat we nodig hadden."
Daniel GottschlichOx & Klee, Keulen, Duitsland
"We kiezen voor Unox vanwege alle diensten die het biedt, omdat het het werk makkelijker maakt zodat we kwaliteit en harmonie behouden in alle processen die we in de keuken doen, waar het essentieel is om kwaliteitsgereedschap te hebben. Zonder twijfel is Unox een oplossing die aan onze normen voldoet en ons service, technologie en betrouwbaarheid biedt."
Keril GomezRestaurante Torreón, Guipúzcoa, Spanje
CHEFTOP MIND.Maps™
Foutloze resultaten. Elke keer weer.
Geavanceerde technologie zorgt voor nauwkeurige controle van elke bereidingsparameter, voor perfecte resultaten met moeiteloze consistentie.
STEAM.Maxi™
Ongelooflijk vochtige en malse textuur.
25 kg gestoomde rijst in 24 minuten.
STEAM.Maxi™ genereert stoom van 35 °C tot 260 °C, met ultraprecieze prestaties waarbij geen druppel energie of water wordt verspild. Zorgt voor topkwaliteit resultaten met minimaal verbruik.
DRY.Maxi™
Sensationeel kleurrijke en krokante consistentie.
36 porties uienringen in 12 minuten.
DRY.Maxi™ verwijdert effectief vocht uit de kookkamer, zodat elke bereiding steeds de perfecte textuur, kleur en knapperigheid krijgt. Geniet van gebakken resultaten van hoge kwaliteit — veiliger, efficiënter en altijd reproduceerbaar.
AIR.Maxi™
Indrukwekkend snelle en gelijkmatige resultaten.
Volle lading verse focaccia in 25 minuten.
AIR.Maxi™ gebruikt meerdere omkeerbare ventilatoren met hoge luchtstroming voor gelijkmatige resultaten en kortere bereidingstijden. Ongeacht de bereidingshoeveelheid geven de 4 ventilatorsnelheden u volledige controle over elk type bereiding, voor perfecte resultaten op elke plaat.
Vereenvoudig keukenprocessen met slimme technologieën
Gebruiksgemak in elke stap.
De MIND.Maps™ PLUS interface
Gebruiksvriendelijk. Veelomvattend. Intelligent.
Via een intuïtieve interface die eenvoudig te navigeren is, zelfs voor minder ervaren personeel, heeft u snel toegang tot zowel handmatige bereidingsprogramma's als volledig geautomatiseerde cycli, ondersteund door een geheugen van 384 programma's. Functies zoals MULTI.Time en MISE.EN.PLACE maken het zelfs eenvoudig om tot 10 bereidingsprocessen tegelijk te beheren.
De functies van de PLUS display.
DISCOVER
close
Automatische programma's & CHEFUNOX
Organiseer uw keuken met eenvoud.
Krijg toegang tot een bibliotheek vol unieke en herhaalbare recepten, met meer dan 300 automatische en aanpasbare programma's. Je hoeft alleen maar te kiezen wat je wilt koken en het gewenste resultaat. De oven doet de rest en stelt de kookparameters in die nodig zijn om je doel te bereiken.
ROTOR.Klean™ automatische reiniging
Maak je handen niet vuil!
Het automatische reinigingsprogramma van onze professionele combisteamers zorgt niet alleen voor perfecte reiniging, maar helpt je ook water en reinigingsmiddel te besparen. Dankzij nauwkeurige sensoren kan de oven het vuilniveau detecteren en de meest efficiënte wasbeurt kiezen. In elke situatie.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS technologieën
Maximale efficiëntie. Minimale inspanning.
MULTI.Time
Multitasking. Net als jij.
Bereid tot 10 gerechten in één keer...
Spitsuur? Geen stress.
Beheer tot 10 verschillende kookprogramma's tegelijkertijd. Bespaar tijd en versnel je service.
...door simpelweg het juiste programma te kiezen.
Selecteer het programma voor elk gerecht in de ingebouwde kookbibliotheek.
Je krijgt een melding wanneer elke schaal klaar is.
Focus op andere taken. De oven waarschuwt je wanneer elk gerecht perfect is bereid.
ADAPTIVE.Cooking
Consistente bereiding voorop.
Stel je eigen kookstandaard in...
Creëer de perfecte kookprogramma's die aansluiten bij de behoeften van jouw keuken.
...en herhaal het moeiteloos. Elke keer weer.
Elk kookprogramma wordt automatisch aangepast om consistente resultaten te garanderen, ongeacht de kookomstandigheden, ervaring van de gebruiker of hoeveelheid voedsel.
SMART.Preheating
Voorverwarmen? De oven weet hoe!
Selecteer simpelweg het programma, de oven zal automatisch voorverwarmen om het ultieme kookresultaat te bereiken.
CLIMALUX
...en houdt tijdens het koken het vochtgehalte in de gaten.
Het vochtigheidsniveau is altijd onder controle. Intelligente sensoren meten de effectieve vochtigheid in de kookruimte zodat de oven automatisch vocht kan toevoegen of onttrekken.
Data Driven Cooking
Smart kitchen compatibiliteit van het hoogste niveau.
Bedien je combisteamer op afstand en krijg eenvoudig toegang tot recepten, gebruiksgegevens, inzichten en HACCP-documenten, altijd en overal. Alles via één eenvoudige, intuïtieve interface.
Recepteneditor
Maak eenvoudig een nieuw recept...
Wil je je eigen draai geven aan een recept? Maak of pas het direct aan in de app om aan te sluiten bij jouw culinaire visie en de resultaten die je wilt bereiken.
Smart recipe sharing
...en stuur het met één klik naar je oven.
Zorg ervoor dat elk teamlid het gewenste resultaat kan leveren door je recepten eenvoudig rechtstreeks naar de oven te delen.
HACCP data
Het draait allemaal om veiligheid.
Veiligheid in de keuken is niet optioneel. Via het Data Driven Cooking dashboard heb je direct toegang tot alle belangrijke HACCP-gegevens en documentatie wanneer je die nodig hebt.
Data Driven Cooking
Laat data je succes bepalen.
Bepaal uw dagelijkse doelen en haal het maximale uit uw keuken. Houd het gebruik van de oven, het energie- en waterverbruik, wascycli en deurbewegingen bij — en grijp meteen in waar nodig. Alles via één slim, intuïtief dashboard.
Hoogste rendement op investering
Een slimme en duurzame investering.
Slim. Betrouwbaar. Efficiënt.
Ontworpen om het verschil te maken.
We hebben de professionele combisteamer niet zomaar verbeterd — we hebben hem volledig heruitgevonden om elke professionele keuken te domineren. Elke component is tot in detail ontwikkeld om maximale kracht, precisie en consistentie te leveren, en tegelijkertijd nieuwe normen te stellen op het gebied van energie-efficiëntie en betrouwbaarheid. Het resultaat? Een oven van topklasse met uitzonderlijke prestaties en ongeëvenaarde waarde.
Effectieve technologieën, solide kookresultaten
Gebouwd om lang mee te gaan.
Van de deur tot de kookruimte en ventilatiesysteem, CHEFTOP MIND.Maps™ is gebouwd om te excelleren in drukke keukens. Slimme functies optimaliseren je workflow en energieverbruik, wat zorgt voor consistente resultaten en besparingen op lange termijn.
Ontworpen om je bereidingen vorm te geven
Roestvrij. Net als jij.
Vervaardigd uit 304 roestvrij staal met een Bright Annealing behandeling, heeft deze professionele combisteamer een perfect glad oppervlak dat zowel de luchtstroomsnelheid als de reinigingsefficiëntie verbetert. Het resultaat? Verbeterde kookprestaties en eenvoudiger onderhoud.
Verwarmingselementen
High-performance verwarmingselementen.
CHEFTOP MIND.Maps™ is voorzien van geavanceerde verwarmingselementen met hoge intensiteit, die direct warmte genereren vanaf het moment van activering, wat zorgt voor snel en gelijkmatig koken.
Driedubbel glas
Drievoudige bescherming tegen warmteverlies.
Het driedubbele externe glas minimaliseert energieverlies en verhoogt de hoeveelheid energie die direct naar het voedsel wordt overgedragen - wat niet alleen de efficiëntie verbetert, maar ook de bereidingstijden verder verkort.
Unox garanties
Een veilige investering in alle opzichten.
Je hebt betrouwbare partners nodig om onverwachte problemen in het bedrijfsleven het hoofd te bieden. De UNOX LONG.Life4 verlengde garantie dekt arbeid voor 1 jaar / 10.000 uur en onderdelen voor 4 jaar / 10.000 uur. Het is het bewijs dat UNOX de betrouwbare partner is die je altijd al zocht! Activeer LONG.Life4 in slechts enkele eenvoudige stappen!
ENERGY STAR® Gecertificeerd
Gecertificeerde, energiezuinige ovens.
Koken is een zeer energie-intensieve activiteit! Onze CHEFTOP MIND.Maps™ combisteamers zijn ENERGY STAR® gecertificeerd en zijn ontworpen om energie en water te besparen. Minimaliseer verspilling en maximaliseer de kwaliteit van je werk!
NewsletterStay up to date on projects, news and events.
SUBSCRIBE