Dealerzoeker
NL
Select a continent
Select a country
Select a language
Intelligent combi ovens for Foodservice Professionals
Intelligent combi ovens for Foodservice Professionals

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Ontworpen om te voldoen aan de meest veeleisende verwachtingen; die van u.

CHEFTOP MIND.Maps PLUS is de intelligente combi-oven die grilt, frituurt, braadt, rookt, kookt met stoom en nog veel meer. De automatische kookcycli en intelligente functies zorgen voor onberispelijke en consistente resultaten.

Ontworpen om te voldoen aan de meest veeleisende verwachtingen; die van u.

CHEFTOP MIND.Maps TM PLUS is de intelligente combi-oven die grilt, frituurt, braadt, rookt, kookt met stoom en nog veel meer. De automatische kookcycli en intelligente functies zorgen voor onberispelijke en consistente resultaten.
WATCH THE VIDEO

Hier komt de factotum

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0311-EPRM

Electric

XEVC-0311-EPRM

3 GN 1/1 PLUS

From €4,600.00 VAT excluded

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0511-GPRM

Gas

XEVC-0511-GPRM

5 GN 1/1 PLUS

From €6,650.00 VAT excluded

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0511-EPRM

Electric

XEVC-0511-EPRM

5 GN 1/1 PLUS

From €5,600.00 VAT excluded

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0711-EPRM

Electric

XEVC-0711-EPRM

7 GN 1/1 PLUS

From €7,950.00 VAT excluded

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0711-GPRM

Gas

XEVC-0711-GPRM

7 GN 1/1 PLUS

From €8,600.00 VAT excluded

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-1011-EPRM

Electric

XEVC-1011-EPRM

10 GN 1/1 PLUS

From €10,600.00 VAT excluded

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-1011-GPRM

Gas

XEVC-1011-GPRM

10 GN 1/1 PLUS

From €11,650.00 VAT excluded

"As for every change, it takes a lot of effort to establish a habit and breaking old habits, but it becomes easier when you have less staff on shift and only 1 piece of equipment that can perform every function in your business."

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa

Perfect vanuit elk zichtpunt.

3D VIEWER
KOPPEL UW CHEFTOP MIND.Maps TM PLUS
CONFIGURE

Uw oven is uniek.

Een nieuwe werknemer voor uw keuken.

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS bevat de nieuwste intelligente technologieen die in elke keuken passen en biedt u praktische ondersteuning voor uw werk. Ze zijn ontworpen om maximale prestaties te garanderen in alle werkomstandigheden en om gemakkelijk in gebruik te zijn.

Droom groot!

Geen grenzen aan uw creativiteit

De professionele oven die elke afstand tussen uw dromen en de realisatie ervan opheft. CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS is de synthese van jarenlang onderzoek en ervaring van UNOX naast de meest veeleisende chef-koks die de uitdaging aangaan om hun ideeën vorm te geven. U zult genieten van het koken van elk gerecht met de zekerheid van het maximale resultaat elke keer weer.

Vrij om je creativiteit te uiten in de keuken.
Vrij om je creativiteit te uiten in de keuken.

Soorten van koken

KOOPTYPEN VOOR CHEFTOP MIND.Maps TM PLUS

Discover
HET ONTWERP VAN CHEFTOP MIND.Maps TM PLUS

Elk detail is belangrijk.

The wind shapers

Omkerende fans.

Ventilatoren met hoge stroming verdelen de lucht op elke pan op een krachtige en uniforme manier. Hun ant-bypass frontring verhoogt de doorstroming verder en maakt zo een nog sneller en effectiever koken mogelijk.

Roestvrij. Zoals u.

Ontworpen om uw kookstijl vorm te geven.

De Unox-kamer is in elk detail ontworpen om de snelheid en verdeling van de luchtstromen erin te optimaliseren.

HET ONTWERP VAN CHEFTOP MIND.Maps TM PLUS

Discover
CHEFTOP MIND.MapsTM

PLUS DISPLAY

The MIND.MapsTM PLUS interface

Gemakkelijk.
Uitgebreid.
Intelligent.

Handmatig en MIND.MapsTM programmeren, volledig geautomatiseerde kook- en bakprocessen, 384 programmageheugen, MULTI.Time en MISE.EN.PLACE programmeren om 10 gelijktijdige kookprocessen te beheren, vereenvoudig READY.COOK-programmering.

DE FUNCTIES VAN DE PLUS DISPLAY

DISCOVER
UNOX Technology

Voor beter koken.
Voor beter zaken doen.

UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Perfect koken. De hele dag, elke dag.

DRY.MaxiTM

Vochtigheid maakt plaats voor smaak.

STEAM.MaxiTM

De kracht van stoom licht in jouw handen.

AIR.MaxiTM

Gedraagt, verenigt, transformeert.

EFFICENT.PowerTM

Kracht en efficientie.

UNOX INTENSIVE COOKING TECHNOLOGIES VOOR CHEFTOP MIND.Maps PLUS

Discover
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

Maximaliseer uw werk, verbeter uw prestaties, realiseer uw ambities.

ADAPTIVE.CookingTM

Perfecte resultaten. Elke keer.

CLIMALUXTM

Totale vochtigheidsregeling.

SMART.Preheating

Intelligent voorverwarmen.

AUTO.Soft

Zachte kookfunctie.

SENSE.Klean

Intelligente reiniging.

UNOX INTENSIVE COOKING TECHNOLOGIES VOOR CHEFTOP MIND.Maps PLUS

Discover
UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Artificial intelligence die elk detail monitort en perfectioneert.

READ MORE

DDC.Ai

Uw virtuele consultant.

DDC.App

Alles binnen handbereik.

DDC.Unox.com

Gegevensverzameling en analyse.

DDC.Stats

Gecontroleerd voor constante verbetering.
BOUW UW CHEFTOP MIND.Maps PLUS
CONFIGURE

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS:

De CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS oven van UNOX is een combi-oven die, door gebruik te maken van de nieuwste en meest geavanceerde technologieën, waaronder kunstmatige intelligentie, concrete ondersteuning biedt voor uw werkprocessen.
Het past zich aan elk type keuken aan en is gemakkelijk te gebruiken, zelfs door minder ervaren personeel, dankzij een enorme hoeveelheid beschikbare automatische programma's.
CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS is de beste combi-oven voor degenen die werken in de wereld van catering, banketten, hotels, restaurants, grote keuken en elke andere foodservice-applicatie. Het is verkrijgbaar in de uitvoeringen van 3 tot 10 laden en in de trolleyversie, met 20 tot 40 laden.

Wat is een professionele combi-oven?

Een professionele combi-oven gebruikt volledige of gedeeltelijke stoomverzadiging om voedsel te koken en het is in staat om specifieke klimatologische omstandigheden te creëren voor elk type van koken. Dit alles vertaalt zich in de optie om:
Koken met " droge " lucht (d.w.z. zonder vocht), waardoor koken op hogere temperaturen mogelijk is, zoals grillen, braden en bruinen, of delicate lage temperatuur koken, zoals uitdroging van fruit en groenten.
Kook met " gemengde " lucht (d.w.z. met lage luchtvochtigheidspercentages), waarmee u kunt braden, op lage temperatuur koken, stoven, 's nachts koken, stoofpot en nog veel meer.
Stomen (d.w.z. met zeer hoge luchtvochtigheidspercentages) bij elke temperatuur: sous-vide koken, regeneratie, stomen, enz.

Wat zijn de voordelen van het gebruik van een UNOX combi-oven?

De belangrijkste voordelen van het gebruik van een combi-oven in een professionele keuken zijn: veelzijdigheid, energiebesparing, kortere bereidingstijden, minder arbeid in de keuken. Een combi-oven geeft u de mogelijkheid om meer dan 90% van uw menu-items te bereiden zonder toezicht op koken, wat zich vertaalt in arbeids- en tijdsbesparing en een veiligere en meer georganiseerde keuken.

Elektrische combi-oven of gas-combi-oven?

De CHEFTOP.MIND Maps ™ PLUS combi-ovens zijn verkrijgbaar in zowel elektrische als gas (methaan of LPG) voeding om u de mogelijkheid te geven om vrij te kiezen op basis van uw behoeften. Zowel de elektrische combi-oven als de gas-combi-oven gebruiken dezelfde technologieën en hebben dezelfde kookprestaties, die een zeer snelle thermische toename mogelijk maken (30-260 ° C in minder dan 5 minuten) en nog veel meer.
De mogelijkheid om een ​​MAXI.Link-kolommen te stapelen, ovens met verschillende afmetingen en voedingen, stelt u in staat om kosten te besparen, energie en ruimte te besparen en de veelzijdigheid te maximaliseren door uw nieuwe combi-oven altijd op vollast te laten werken!

Newsletter

Stay up to date on projects, news and events.

SUBSCRIBE
products
UNOX WERELD
Contact us
Garantie
Work with us
Copyright 2023 UNOX SpA All rights reserved. Reg. Imp. Padova n ° 04230750285 - REA Padova 372835 - Cap. Soc. 5.000.000 € iv - P.IVA / CF 04230750285