Produkter

Kommersiella ugnar

Kombi

Speed

Konvektion med fukt

Konvektion

Varmkonserveringssystem

Konrervering vid varm serveringstemperatur

Kombiugnar bordsmodeller (61)

Kombiugnar med vagn (13)

PROVA DET GRATIS

KONFIGURERA

CHEFTOP MIND.Maps^™ BIG PLUS

Konfigurera

Kontakta oss

Spela video

Matlagning på högsta nivå, kraftfull och pålitlig.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS är en intelligent kombiugn som klarar vilken matlagning som helst, i vilken miljö som helst, fulladdad och dygnet runt.

Matlagning på högsta nivå, kraftfull och pålitlig.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS is the intelligent combi oven able to carry out any type of cooking, in any environment, 24 hours per day and fully loaded. Born to be the best.

Explore CHEFTOP MIND.Maps^™ PLUS oven models.

GN 1/1

GN 2/1

Unox Konfigurator

Välj bland vårt utbud av modellalternativ och handplocka det perfekta urvalet av tillbehör för att bygga den matlagningslösning som passar dina behov.

KONFIGURERA

Kalkylator för CO₂-förbrukning

Ta reda på ugnsförbrukningen.

BERÄKNA NU

COOKING PERFORMANCE

Gränslös produktion.

Perfekt textur.

100 kg ångad potatis på 35 min.

En full laddning ångad potatis på under 35 minuter. Tack vare den fantastiska kvantitet och kvalitet på ångan som genereras av STEAM.Maxi^™, så får du högsta kvalitet i varje bleck. Perfekt ångad potatis, med mjukt innandöme och härlig yta.

Data hänvisar till 20 GN 1/1

Grillat och saftigt. Utan ansträngning.

200 fläskkotletter på 7 min.

200 perfekt grillade och saftiga kotletter, på mindre än 7 minuter, med mindre viktminskning. Kraften hos CHEFTOP MIND.Maps^™ BIG levererar all slags mat grillad till perfektion. Ger dig garanterade besparingar av såväl tid, energi och utrymme och dessutom en bättre organiserad produktion.

Data refererar till 20 GN 1/1

Stekt bacon på ett ögonblick.

180 baconskivor på 6 min.

180 portioner stekt bacon på mindre än 6 minuter. Utan matos och riskfritt för kocken som inte behöver övervaka stekprocessen. Tack vare den speciella BACON-plåten, samlas fettet upp under stekningen och slutresultatet får högre kvalitet.

Data refererar till 20 GN 1/1

Varje tallrik serveras perfekt och fuktfri.

51 tallrikar, 65 °C mattemperatur på 12 min.

Plate regeneration has never been so simple. Moisture and dry heat are controlled by the Artificial Intelligence built into the CHEFTOP.MIND.Maps^™ BIG: CLIMALUX^™ guarantees perfect point regeneration, hot and dry dish, perfectly hot food at 65 °C in 12 minutes.

Data refers to 20 GN 1/1

Al dente eller genomkokt, enligt dina önskemål.

100 kg ångat ris på 27 min.

100 kg ångat ris på 27 minuter. Ångan från STEAM.Maxi^™ ger perfekt tillagat ris utan att torka ut. Riset blir fluffigt och fuktigt, från botten till toppen.

Data refererar till 20 GN 1/1

Saftigt och med minimal påverkan på vikten.

48 kycklingar på 39 min.

Hela eller delade kycklingar, inga problem! CHEFTOP MIND.Maps^™ BIG garanterar ett fantastiskt resultat med en hastighet och kvalitet av högsta klass. Knaprigt skinn, mjukt innandöme, smakrikt kött och minimal påverkan på vikten. Allt på under 39 minuter.

Data refers to 20 GN 1/1

LÄS MER OM COOKING PERFORMANCES

UPPTÄCK

SNABBHET OCH EFFEKTIVITET

En fråga om kraft.

Perfekt fördelning av luftflöde

Våra världsunika värmeelement och värmeväxlare garanterar en perfekt värmefördelning på varje plåt.

FRÅN 30°C TILL 300°C PÅ 270 SEKUNDER

LÄS MER OM POWER

UPPTÄCK

TILLAGNINGSKAMMARE MED RYMDRUMSCHASSI OCH 316L ROSTFRITT STÅL.

En ny definition av pålitlighet.

Varje detalj har testats in i minsta detalj

Konstruerat för att hålla.

Hög motståndskraft. Varje komponent i CHEFTOP MIND.Maps™ BIG är designad för att vara maximalt pålitlig och hållbar.

LÄS MER OM RELIABILITY

UPPTÄCK

MIND.Maps^™

The PLUS display.

MIND.Maps^™ PLUS interface

Enkelt.

Lättförståeligt.

Intelligent.

Programmering av manual och MIND.Maps^™, helautomatiska processer för matlagning och bakning, minne för 384 program, MULTI.Time och MISE.EN.PLACE som kan styra 10 processer samtidigt, enkla program med READY.COOK.