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XEKPT-08EU-B

XEKPT-08EU-B

ESTENSIONI PER BAKERY Lievitatori LIEVOX XEKPT-08EU-B
  • Descrizione
    Lievitatore con generatore di vapore a boiler per gestire in modo preciso il processo di lievitazione.
  • Modello
    XEKPT-08EU-B
  • Prezzo
    Da 1.910,00 € IVA esclusa
  • Capacità
    8 600x400
  • Distanza teglie
    68 mm
  • Larghezza
    800 mm
  • Depth
    811 mm
  • Altezza
    750 mm
  • Peso
    55 kg
  • Potenza Elettrica
    2.3 kW
  • Voltaggio
    230
  • Temperatura max.
    50 °C
La lievitazione è un gioco di equilibri tra impasto, temperatura, percentuale di umidità e tempo, ed uno dei momenti cruciali che determinano la qualità del prodotto finale.

CONTROLLO

Controllo preciso di temperatura ed umidità.

LIEVITAZIONE NATURALE

Non secca mai la superficie dell’impasto.

GESTIONE DEI PROCESSI

Il lievitatore è controllato dal pannello del forno.
<p><strong>Pensato per i maestri</strong></p><p><strong>dell'arte bianca</strong></p>

Pensato per i maestri

dell'arte bianca

Pensato per tutti i maestri dell'arte bianca

desiderosi di affiancare al proprio BAKERTOP MIND.Maps

un lievitatore con tecnologia capace di grandi cose.

<p><strong>Cotture</strong></p><p><strong><span class="ql-cursor"></span>con lievitazione</strong></p>

Cotture

con lievitazione

Il lievitatore UNOX apre un mondo di possibilità

nella cottura di prodotti tradizionali, come pane,

dolci lievitati, croissant e molto altro.

I lievitatori BAKERTOP MIND.Mapssono dotati di precisi sensori che controllano in modo accurato e continuo la temperatura e l’umidità durante ogni istante del processo di lievitazione e intervengono per garantirti sempre risultati eccellenti e ripetibili.

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