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Forno Cook&Hold SLOWTOP
SLOWTOP
Forno Cook&Hold SLOWTOP
Codice modello: XEVSC-0711-CRMSLOWTOP
Forno monofase per gastronomia ideale per cotture lente, matenimento e cotture notturne. Controllato esclusivamente dal pannello di un forno CHEFTOP MIND.Maps™.
Prezzo:3.550,00 €iva e spedizione esclusa
Capacità7 GN 1/1
Distanza teglie67 mm
Larghezza750 mm
Profondità783 mm
Altezza961 mm
Peso73 kg
Potenza Elettrica3.15 kW
Voltaggio230
Temperatura max.180 °C
Forno e mantenitore in un corpo unico, per cotture a bassa temperatura, lenti brasati, morbidi arrosti, cotture sottovuoto, rigenerazioni, mantenimenti, cotture notturne.
RIGENERAZIONE
Ideale anche per rigenerare teglie di cibo cotto e abbattuto.
MANTENIMENTO
Controllo accurato di temperatura significa pietanze sempre pronte per il servizio, più a lungo.
Cottura lenta
Cottura lenta e a bassa temperatura, in sottovuoto o in teglia.
Così puoi usare il tuo forno per tutto il resto, anche di giorno.
Temperatura massima 180 °C, produzione di vapore e controllo di umidità.
Un complemento al forno per le cotture più semplici.
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