I forni professionali combinati Unox sono ideali per gastronomia e pasticceria. Cotture sottovuoto, cotture a vapore, essiccazioni, gratinature, rosolature, arrosti a bassa e alta temperatura, brasati, fritture, rigenerazioni, per non parlare del mondo della pasticceria e dell’arte bianca.
Unox S.p.A, leader di mercato nella produzione di forni di alta gamma e certificata come uno dei 100 migliori ambienti di lavoro in Europa, è alla ricerca di un/a Food Digitalization Scientist da inserire nel nostro Team R&D.
Attività principali
Ricerca sperimentale continua: gestione di progetti di ricerca con una forte componente pratica di laboratorio. Test, cottura e analisi di campioni per comprendere la fisica degli alimenti sottoposti a stress termico.
Definizione di protocolli di misurazione: sviluppo di metodologie scientifiche per quantificare caratteristiche come consistenza, colore e umidità, creando benchmark numerici per testare le prestazioni del forno.
Supporto tecnico e risoluzione dei problemi: risoluzione di complesse sfide di cottura sia sul campo che in laboratorio, identificando le cause fisiche alla base di risultati non ottimali attraverso test diretti.
Validazione delle prestazioni: trasformazione dei difetti visibili degli alimenti in indici di miglioramento ingegneristico, garantendo la ripetibilità dei risultati attraverso l'analisi dei fenomeni termodinamici.
Requisiti
Laurea Magistrale in Ingegneria dei Materiali, Ingegneria Alimentare, Ingegneria Chimica o Fisica
Forte attitudine alla sperimentazione per attività di laboratorio che comportano frequenti prove sul campo
Conoscenze di base in termodinamica, chimica e meccanica dei fluidi
Competenza nell'uso della strumentazione di laboratorio e forte attitudine alla modellazione di fenomeni fisici
Neolaureato (0 anni di esperienza)
Cosa offre Unox
Orari di lavoro flessibili
Iniziative per l'equilibrio tra vita privata e lavoro
Mensa aziendale
Benessere personale e familiare
Assicurazione sanitaria e programmi di welfare
Mentorship e coaching
Crescita professionale e programmi formativi
Politiche di diversità e inclusione
Attività di team building
La posizione lavorativa è aperta a candidati di tutti i generi e identità di genere, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità.
