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Forni professionali a convezione con umidità
CHEFLUX MANUAL
CHEFLUX™ MANUAL-XV893
Forni professionali a convezione con umidità
CHEFLUX MANUAL
Codice modello: XV893
La linea di forni CHEFLUX™ con controllo analogico si rivolge ai professionisti della ristorazione di tutto il mondo che necessitano di un forno altamente produttivo senza nulla di superfluo. La combinazione perfetta tra massima capacità di produzione e minimi ingombri.
Prezzo:5.200,00 €iva e spedizione esclusa
Specifiche prodotto
TipologiaForni professionali a convezione con umidità
Teglie12 teglie GN 1/1
PannelloManopola
AlimentazioneElettrico
Dimensioni
Larghezza860 mm
Profondità882 mm
Altezza1252 mm
Peso124 kg
Specifiche teglia
Numero teglie12
Dimensione TeglieGN 1/1
Passo teglie67 mm
Alimentazione
Voltaggio380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Potenza elettrica15,8 kW
Frequenza50 / 60 Hz
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<strong>Il forno elettrico semplice per la Ristorazione</strong>
CHEFLUX™
Il forno elettrico semplice per la Ristorazione
Performance di cottura
30 minuti

30 kg

patate al forno

35 minuti

6 pz

pollo arrosto

40 minuti

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lasagne alla Bolognese

15 minuti

36 kg

spinaci al vapore

25 minuti

30 kg

riso al vapore

3 ore

300 porzioni

brasato di carne

AIR.Plus
Conduce, unisce, trasforma.
AIR.Plus garantisce la perfetta distribuzione dell’aria e del calore all’interno della camera di cottura per ottenere risultati uniformi in ogni punto di ciascuna teglia.
STEAM.Plus
Umidità on demand per cotture perfette.
STEAM.Plus consente la creazione di umidità istantanea a partire da una temperatura di 90 °C fino a 260 °C, per ottenere risultati eccellenti sui prodotti da forno congelati.
DRY.Plus
Umidità espulsa per massima fragranza.
DRY.Plus espelle l’aria umida dalla camera di cottura e favorisce così la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno.
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