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Forni professionali combinati carrellati
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEVL-2021-GPRS
Forni professionali combinati carrellati
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

Tipo di apertura

Destra
Sinistra
Codice modello: XEVL-2021-GPRS
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS è il forno combinato intelligente in grado di realizzare qualsiasi tipo di cottura, in qualsiasi ambiente, 24 ore al giorno e a pieno carico. Nato per essere il migliore.
Prezzo:29.950,00 €iva e spedizione esclusa
Comparazione efficienza energetica:
384,6 kWh/gg* - 69,6 Kg CO2/gg*
*Approfondisci i dati nelle specifiche di prodotto.
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Specifiche prodotto
TipologiaForni professionali combinati carrellati
Teglie20 teglie GN 2/1
PannelloPannello di controllo touch screen da 9,5"
AlimentazioneGas
Dimensioni
Larghezza892 mm
Profondità1164 mm
Altezza1875 mm
Peso363 kg
Specifiche teglia
Numero teglie20
Dimensione TeglieGN 2/1
Passo teglie67 mm
Alimentazione
Voltaggio220-240V 1N~
Potenza elettrica2,6 kW
Frequenza50 / 60 Hz
Potenza gas nominale max.90 kW (324 MJ/h)
*Consumo in kwh ed emissioni di co2
Consumo in kWh
Emissioni CO2
Stima calcolata ipotizzando un utilizzo giornaliero (365 giorni/anno) del forno:
384,6 kWh/gg 
69,6 Kg CO2/gg La stima include le sole emissioni dirette prodotte dalla combustione del gas. Le emissioni dirette dovute al consumo di corrente elettrica sono considerate pari a zero. Le emissioni indirette elettriche dipendono dal mix energetico della rete a cui esso è collegato; queste ultime possono essere azzerate scegliendo di acquistare energia prodotta da fonti rinnovabili. Non ci sono dati disponibili per il calcolo delle emissioni indirette legate alla fornitura di gas. Fonti: Greenhouse Gas Protocol
6 pieni carichi di polli arrosto 6 pieni carichi di cotture al vapore 
Stima calcolata ipotizzando i seguenti lavaggi settimanali (52 settimane/anno):
 
 
7 lavaggi lunghi 
Consumo in kWh
Emissioni CO2
384,6 kWh/gg 
69,6 Kg CO2/gg La stima include le sole emissioni dirette prodotte dalla combustione del gas. Le emissioni dirette dovute al consumo di corrente elettrica sono considerate pari a zero. Le emissioni indirette elettriche dipendono dal mix energetico della rete a cui esso è collegato; queste ultime possono essere azzerate scegliendo di acquistare energia prodotta da fonti rinnovabili. Non ci sono dati disponibili per il calcolo delle emissioni indirette legate alla fornitura di gas. Fonti: Greenhouse Gas Protocol
Stima calcolata ipotizzando un utilizzo giornaliero (365 giorni/anno) del forno:6 pieni carichi di polli arrosto6 pieni carichi di cotture al vapore
Stima calcolata ipotizzando i seguenti lavaggi settimanali (52 settimane/anno):7 lavaggi lunghi
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<strong>Prestazioni di cottura, potenza e affidabilità.</strong>
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
Prestazioni di cottura, potenza e affidabilità.
Performance di cottura
6 minuti

Pieno carico

di bacon croccante

8 minuti

Pieno carico

di braciole grigliate

24 minuti

Pieno carico

di riso al vapore

24 minuti

Pieno carico

di patate al vapore

39 minuti

Pieno carico

di pollo arrosto (1,3 kg)

12 minuti

Rigenerazione

al piatto

20 minuti

Pieno carico

di sfoglia

25 minuti

Pieno carico

di focaccia fresca

<strong>Cuoci alla perfezione. Tutto il giorno, tutti i giorni.</strong>
UNOX INTENSIVE COOKING
Cuoci alla perfezione. Tutto il giorno, tutti i giorni.
CLIMALUXTM
Controllo totale dell'umidità.
DRY.Plus
Umidità espulsa per massima fragranza.
STEAM.Plus
Umidità on demand per cotture perfette.
AIR.Plus
Conduce, unisce, trasforma.
DRY.MaxiTM
L'umidità lascia spazio al sapore.
STEAM.MaxiTM
La forza del vapore è nelle tue mani.
AIR.MaxiTM
Conduce, unisce, trasforma.
EFFICENT.PowerTM
Potenza ed efficienza.
<strong>Massimizza il tuo lavoro, migliora le tue performance, realizza le tue ambizioni.</strong>
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
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Risultati perfetti. Sempre.
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Controllo totale dell'umidità.
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Il preriscaldamento intelligente.
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Funzione di cottura delicata.
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Il lavaggio intelligente.
AUTO.Matic
Apertura porta automatica.
<strong>Intelligenza artificiale che monitora e controlla ogni dettaglio.</strong>
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