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MULTI.DAY
Cucinare e preservare
MULTI.DAY
Cucinare e preservare fino a 72 ore
Abbinato a MULTI.Day Bags e MULTI.Day Trays, EVEREO® ti consente di Conservare cibo cotto alla Temperatura di Servizio fino a 72 ore. Cucina i tuoi piatti come hai sempre fatto e seguendo i consigli dei nostri chef, inseriscili in EVEREO® e sarai in grado di servirli appena ordinati, eliminando le attese per tuoi clienti e aumentando i tuoi profitti!
MULTI.Day Hot Vacuum
Conservazione in teglia
EVEREO® MULTI.Day
Cuocere e conservare
MULTI.Day Hot Vacuum è la prima e unica tecnologia che consente di mettere sottovuoto teglie di cibo ancora caldo appena terminato il processo di cottura. Diventa così facilissimo passare dal tuo forno UNOX ad EVEREO® e sfruttare tutti i vantaggi della Conservazione a Temperatura di Servizio.
MULTI.Day Hot Vacuum e Trays
Sistema Hot Vacuum
La pompa per vuoto brevettata UNOX MULTI.Day Hot Vacuum è L'UNICA AL MONDO in grado di creare il vuoto all’interno delle teglie MULTI.Day Trays non appena il processo di cottura è terminato, quando il cibo è ancora caldo. Rileva automaticamente se è stato creato il corretto grado di vuoto.
MULTI.Day Bags
Conservazione in busta sottovuoto
EVEREO® MULTI.Day
Cuocere, imbustare e conservare
I sacchetti certificati MULTI.Day Bags sono progettati per resistere allo stress della temperatura durante i processi di cottura e conservazione, garantendo che nessuna particella di plastica migri negli alimenti durante il periodo di conservazione a Temperatura di Servizio. Una volta cotti i cibi al loro interno con le normali tecniche di cottura sotto vuoto, inserire i sacchetti MULTI.Day in EVEREO® senza raffreddarli per conservarli fino a 72 ore a Temperatura di Servizio ed essere sempre pronti per qualsiasi comanda.
MULTI.Day Bags
Sacchetti per il vuoto certificati
I sacchetti per vuoto MULTI.Day Bags sono progettati per la cottura sottovuoto e la conservazione degli alimenti. L’analisi di laboratori specializzati ha certificato che le borse MULTI.Day offrono la massima sicurezza e durata nel tempo quando la conservazione del cibo viene effettuata a temperature comprese tra 62 °C e 85 °C.
Campi d'impiego
Hotel
Semplici
PROCESSI DI LAVORO
“Tutto è più agevole e fluido, perché non bisogna controllare la conservazione delle pietanze, e ci si può dedicare ad altro.”
- 30%
TOTAL FOOD COST
“È determinato da due condizioni: abbiamo meno sprechi e lavoriamo su grossi volumi in totale sicurezza.”
- 40%
TEMPO DI SERVIZIO
“Migliora la gestione del servizio grazie ad EVEREO®. I clienti sono serviti in orario e lo staff lavora agevolmente.”“Con EVEREO®, i limiti di spazio, tempo ed energia sono del tutto superati e la facilità di trasporto è un vantaggio in più.”
F&DE Group
Milano
Milano
Campi d'impiego
Ristoranti
-
SPRECHI
“Più il mantenimento delle pietanze è garantito, più a lungo possono essere conservate, meno scarti ci sono.”
+
QUALITÀ
“Ho notato un miglioramento nella qualità del prodotto in termini di consistenza e sapore.”
-
TEMPO DI PREPARAZIONE
“Con EVEREO® è più semplice e veloce lavorare prima e durante il servizio. Come avere un alleato in cucina.”“EVEREO® è un prodotto che fa guardare al nostro lavoro con nuovi occhi.”
Ristorante la Parolina
Trevinano (VT)
Trevinano (VT)
Campi d'impiego
Franchising
3 min
TEMPO DI SERVIZIO
“Specialmente a pranzo, il turnover dei tavoli è più rapido. Questo permette di servire più persone con piatti qualitativamente elevati.”
Varietà
RICETTE EVEREO®
“Con EVEREO®, il 70% dei nostri piatti può essere cucinato, mantenuto caldo e servito conservando consistenza e proprietà: una conquista.”
+
QUALITÀ
“Abbiamo introdotto i prodotti che al microonde perdono sapore e proprietà; con EVEREO® rimangono inalterati nel gusto e dal punto di vista organolettico.”“Siamo riusciti a organizzare i refill dei prodotti eliminando gli scarti. Grazie a EVEREO®, abbiamo rivoluzionato il nostro modo di lavorare. Questo prodotto ci sta dando una mano importante.”
Dante's
Novara
Novara
