Male Chef standing in a kitchen holding a knife and broccoli, next to an Unox combi oven.

Commercial foodservice

Commercial ovens for restaurants

In the kitchen, every gesture has a precise meaning and every action has a purpose.
CHEFTOP-X™
Professionele krachtige combi-oven uitgerust met een ultramodern besturingssysteem en intelligente technologie, ontworpen om elk gastronomisch, patisserie- en bakkerijproces perfect aan te kunnen.
ONTDEK MEER
BOUW JE EIGEN
Male chef holding a spoon and delicately plating food onto white dishes in a grey kitchen, with an Unox combi oven on the counter behind.
SPEED-X™
SPEED-X™ is de allereerste zelfreinigende combi snelheidsoven: de perfecte combinatie van kwaliteit en snelheid. Onvoorstelbare prestaties, geen compromissen.
ONTDEK MEER
BOUW JE EIGEN
A deli counter with hams and cheeses behind, an Unox speed oven sits on the counter in the background.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
De intelligente combi-oven die grillt, frituurt, roostert,bruint,rookt, kookt met stoom en nog veel meer. Automatische kookcycli en intelligente functies voor altijd onberispelijke resultaten.
    ONTDEK MEER
    BOUW JE EIGEN
    Male chef in white jacket stood in kitchen surrounded by smoke. He is throwing a red pepper in the air, stood next to an Unox combi oven.
    CHEFTOP MIND.Maps™ ONE
    De combi-oven voor diegenen die het maximale kookresultaat willen en zich richten op het essentiele.
      ONTDEK MEER
      BOUW JE EIGEN
      Man wearing an apron stood in front of an Unox combi oven.
      CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO
      CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO is de combi-oven met alles wat essentieel is en niets wat overbodig is. Eenvoudig in gebruik, solide en efficiënt.
      ONTDEK MEER
      BOUW JE EIGEN
      Man opening the door to an Unox combi oven with one hand, whilst holding a tray of cooked chicken legs in the other hand.
      CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS
      De intelligente combi-oven geschikt voor elk type bereiding op minder dan 0,5 vierkante meter. Automatische kookcycli en intelligente functies voor altijd onberispelijke resultaten.
        ONTDEK MEER
        BOUW JE EIGEN
        Male chef in kitchen stood in front of an Unox combi oven, holding a bowl and squeezing lime juice into the bowl, vegetables and plates on counter.
        CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT ONE
        De compacte combi-oven voor wie het beste kookresultaat wil met de kleinste voetafdruk.
          ONTDEK MEER
          BOUW JE EIGEN
          Male chef in white jacket opening door of an Unox combi oven, holding silver plate in his other hand.
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS is de intelligente combi-oven die in staat is om elk type van koken uit te voeren, in elke omgeving, 24 uur per dag en volledig geladen. Geboren om de beste te zijn. 
          • High productivity and consistency
          • Designed for full loads
          • High-strenght space frame chassis
          • ENERGY STAR® Certified
          ONTDEK MEER
          BOUW JE EIGEN
          Kitchen with two tall combi trolley ovens next to each other, a chef with a white hat walks past the camera pushing a trolley, causing motion blur.
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE is de combi-oven waarmee u op een eenvoudige en intuïtieve manier grote hoeveelheden kunt koken.
          • Productivity and efficiency
          • Cooking uniformity
          • High-strenght space frame chassis
          • High volumes
          ONTDEK MEER
          BOUW JE EIGEN
          Two tall combi trolley ovens in a kitchen, meat on a red chopping board on counter, alongside vibrant vegetables, male chef walking past oven.
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS trolleyoven is het ideale intelligente werktuig voor grote keukens en kookcentra, die productiviteit en ruimte moeten maximaliseren. 
          ONTDEK MEER
          BOUW JE EIGEN
          Kitchen with three tall combi trolley ovens next to each other, a chef with a white hat walks past the camera pushing a trolley, causing motion blur.
          CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE
          De CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE trolleyoven is het ideale werktuig voor grote keukens en kookcentra, die productiviteit en ruimte moeten maximaliseren. 
          ONTDEK MEER
          BOUW JE EIGEN
          Male chef in kitchen, marinating meat on counter, a tray with two large cuts of meat on counter, two tall combi trolley ovens in the background.
          CHEFLUX™
          De eenvoudige en essentiele analoge combi-oven. Geschikt voor elk type koken, robuust en betrouwbaar.
            ONTDEK MEER
            Male chef wearing a chef hat, placing asparagus on plate using tongs, pieces of salmon on plate, Unox oven in background with trays of vegetables.
            EVEREO®
            EVEREO® is de allereerste Hot Fridge; een uniek apparaat dat bereid voedsel dagenlang op serveertemperatuur bewaart door een combinatie van nauwkeurige temperatuur- en atmosferische regeling.
            ONTDEK MEER
            BOUW JE EIGEN
            Male chef in kitchen using tongs to plate vegetables on a white plate, Unox Evereo in the background.

            Commerciële ovens voor professionele keukens: Een koopgids

            Of het nu in een restaurant, een delicatessenzaak of een laboratorium is geïnstalleerd, de UNOX commerciële oven voor professionele keukens is gecreëerd om het productieproces te verbeteren, een perfect resultaat te garanderen en het werk van het personeel te vergemakkelijken.
            Wat zijn de kenmerken van een commerciële oven voor professionele keukens waar u op moet letten?

            Hij moet perfect koken
            De UNOX commerciële ovens voor professionele keukens zijn uitgerust met innovatieve technologieën die door middel van ingewikkelde algoritmen uw kookparameters automatisch aanpassen. Een voorbeeld? De UNOX ADAPTIVE.Cooking™ technologie is in staat om het kookproces te volgen, de hoeveelheid voedsel in de oven te herkennen en autonoom de kookinstellingen aan te passen aan tijd, temperatuur en klimaatomstandigheden om een perfect kookresultaat te garanderen, elke dag, ongeacht de werklast.

            Het moet multifunctioneel zijn
            Dankzij de mogelijkheid om verschillende klimatologische omstandigheden in de kookkamer in te stellen, kunt u met UNOX professionele ovens de perfecte kookcondities voor grillen, bakken, braden, stomen, vacuümkoken, raspen en nog veel meer nabootsen.

            Het moet veelzijdig zijn
            De UNOX commerciële ovens voor professionele keukens zijn apparaten die het mogelijk maken om werkruimtes verticaal te ontwikkelen in plaats van rommelig. Ze zijn efficiënter dan alle andere traditionele apparatuur, zoals blijkt uit de Energy Star-certificering.

            Het moet u helpen om geld te besparen!
            Met de UNOX commerciële ovens voor professionele keukens bespaart u tijd dankzij de kracht van de ventilatoren, die in staat zijn om enorme hoeveelheden warmte op het voedsel te duwen en zo zorgen voor snellere kooktijden, in veel gevallen zelfs tot 30%. Ze besparen ook energie dankzij de optimale prestaties van de hoogefficiënte verwarmingselementen en dankzij het driedubbele glas in combinatie met het speciale driedubbele laags materiaal dat de kookkamer van buitenaf isoleert.

            Het moet worden aangesloten
            Het verzamelt gegevens, verwerkt informatie en levert gebruiksrapporten om u te adviseren over hoe u meer en beter gebruik kunt maken van uw investering. Dankzij Data Driven Cooking worden UNOX commerciële ovens voor professionele keukens een echte business management tool, die u waardevol advies geeft om nooit te stoppen met het leren van nieuwe kooktechnieken en nieuwe ideeën om de smaakpapillen van uw klanten te verbazen.

            Het moet een designproduct zijn
            UNOX commerciële ovens voor professionele keukens hebben een elegante uitstraling dankzij hun sterke lijnen en het gebruik van hoogwaardige materialen zoals roestvrij staal en ultrabestendig glas. Ze helpen u om ongelooflijke kookprestaties te bereiken en een keuken te creëren die het verdient om gezien te worden.
            NewsletterStay up to date on projects, news and events.
            SUBSCRIBE
            Abonneer u op de UNOX nieuwsbrief!Fill out the form to get the latest news on Unox solutions for gastronomy, pastry, and bakery. News, insights, and trends in professional food service, delivered once a month, straight to your inbox.