Person slicing bread with a knife, bowls and trays of bread on the coutertop, next to an Unox oven.

Pastry and bakery

Commercial ovens for bars and cafes

Pastry and bakery are exact sciences in which nothing should be left to chance.
BAKERTOP-X™
Professionele combi-oven met groot vermogen, uitgerust met een geavanceerd besturingssysteem en intelligente technologie, ontworpen om perfect te functioneren bij elk kookproces in gebak en bakkerij. Niettemin is hij ideaal voor gastronomische kookprocessen.
ONTDEK MEER
BOUW JE EIGEN
Female chef holding piping bag, adding cream to pastries, an assortment of berries are on the counter and an Unox baking oven filled with pastries.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
De intelligente en zelfreinigende combi-oven voor bakkerij en zoetwaren. Automatische bakcycli en intelligente functies voor altijd onberispelijke resultaten
    ONTDEK MEER
    BOUW JE EIGEN
    Male chef in kitchen, finishing decorating an orange cake on the counter, an Unox Bakertop combi oven in the background.
    BAKERTOP MIND.Maps™ ONE
    De combi-oven voor het maken van gebak en brood, perfect en uniform bakken met elke voedselbelasting. Intuitieve programmering en mogelijkheid om 364 kookprocessen te onthouden.
      ONTDEK MEER
      BOUW JE EIGEN
      Woman in apron and hat holding long roll of dough to be cut, cutting tool on counter, Unox Bakertop combi oven and deck oven in background.
      BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
      BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS is de intelligente combi-oven die in staat is om elk type van koken uit te voeren, in elke omgeving, 24 uur per dag en volledig geladen. Geboren om de beste te zijn. 
      • Perfectly even baking
      • High-strenght space frame chassis
      • ENERGY STAR® Certified
      • Productivity and efficiency
      ONTDEK MEER
      BOUW JE EIGEN
      Man's hands rolling out dough on a flour-topped counter, Unox bakertop tall trolley ovens filled with panettone and bread can be seen in background.
      BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE
      BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE is de combi-oven waarmee u op een eenvoudige en intuïtieve manier grote hoeveelheden kunt bakken.
      • Baking uniformity
      • High-strenght space frame chassis
      ONTDEK MEER
      BOUW JE EIGEN
      Male chef filling croissants, female chef walking holding pastry, two tall trolley ovens in background containing croissants and pastries.
      SPEED.Compact™ ECO

      SPEED.Compact™ ECO is de commerciële snelheidsoven die de servicetijd minimaliseert en de bruikbaarheid maximaliseert. Met zijn compacte, geurvrije en stille ontwerp past hij naadloos in elke ruimte.


      ✔ Prestaties op volle snelheid

      ✔ Bruikbaarheid in de kern

      ✔ Ontwerp met strakke discretie

      ✔ De beste waar voor je geld

        ONTDEK MEER
        BUILD YOUR OWN
        Café counter with selection of pastries and cakes, Unox speed oven on the counter behind.
        SPEED.Pro™
        SPEED.Pro™ is de allereerste baksnelheidsoven: een convectieoven en een snelheidsoven in één apparaat. Kleine voetafdruk, maximale winst.
        ONTDEK MEER
        BOUW JE EIGEN
        Unox speed oven on a counter in a coffee shop, a woman wearing a black cap and an apron is holding an assortment of sandwiches.
        BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
        Intelligente convectieovens met vochtigheid voor het bakken van bevroren bakkerijproducten. Automatische bakcycli en intelligente functies voor altijd onberispelijke resultaten.
          ONTDEK MEER
          BOUW JE EIGEN
          Female operator touching the display panel of Unox oven on a deli counter, pastries are on the display counter in the foreground.
          BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH
          Convectieovens met vochtigheid voor het bakken van bevroren bakkerijproducten met LCD-scherm.
            ONTDEK MEER
            BOUW JE EIGEN
            Female chef picking up croissants from tray, surrounded by trays of croissants, person removing tray of pastries from an Unox oven in background.
            BAKERLUX SHOP.Pro™ LED
            Convectieovens met vochtigheid voor het bakken van diepgevroren bakkerijproducten.
              ONTDEK MEER
              BOUW JE EIGEN
              Man in deli pushing button on Unox Bakerlux baking oven, with bread baking inside oven, meat slicer and different meats can be seen.
              BAKERLUX SHOP.Pro™ GO
              Convectieovens voor het bakken van diepgroren bakkerijproducten.
               
                ONTDEK MEER
                BOUW JE EIGEN
                Man and woman behind bar, surrounded by glasses and bottles, woman is placing food from a tray onto a serving board, Unox baking oven in background.
                BAKERLUX™ & LINEMISS™
                De analoge convectieoven met vochtigheid voor het bakken.
                  ONTDEK MEER
                  Woman wearing apron holding basket of baked bread, walking past an Unox oven full of bread.
                  LINEMICRO™
                  De compacte analoge convectieoven met vochtigheid voor het bakken.
                    ONTDEK MEER
                    Woman serving coffee at counter, Unox ovens behind cooking assortment of pastries, woman in apron putting a sandwich in a panini press.

                    UNOX Bar Ovens: De intelligente oplossing die Cooks And Decorates

                    UNOX Bar Ovens: De intelligente oplossing die Cooks And Decorates
                    Zelfs in een coffeeshop is de oven een onmisbaar apparaat. UNOX barovens zijn krachtig, betrouwbaar en garanderen dat u in een paar minuten tijd croissants, gebak, sandwiches en kant-en-klaarmaaltijden kunt bakken.
                    De barovens zijn ontworpen om diepgevroren gebakken producten te bruinen in bedrijven waar elke seconde telt om uw klanten tevreden te stellen. Kies uw droombaroven uit 4 verschillende versies: BAKERLUX SHOP.Pro™ GO, LED, TOUCH en MASTER die verkrijgbaar zijn in de formaten 460x330 of 600x400 bakplaten voor een hogere productiviteit.
                    Welke onmisbare functies moet uw baroven hebben?
                    - Programmeer en bewaar uw recepten om tijd te besparen en altijd perfecte resultaten te verkrijgen.
                    - Mogelijkheid om vocht toe te voegen tijdens het koken (alleen LED-, TOUCH- en MASTER-versies) of om de baroven te gebruiken als een pure convectieoven (GO-versie).
                    - Mogelijkheid om de prover te bedienen vanaf het bedieningspaneel (alleen LED-, TOUCH- en MASTER-versies).
                    - Maak indruk op uw klanten met een modern en gebruiksvriendelijk design, dat zelfs op de toonbank of in het zicht overal in de winkel kan worden geplaatst,
                    - Maak uw kookstation compleet met een ontluchtingsvrije (alleen LED-, TOUCH- en MASTER-versies) of waterloze afzuigkap als u geuren in uw ruimte wilt elimineren.
                    - Kies de ventilatorsnelheid om de heteluchtintensiteit in de kookkamer te regelen (alleen LED-, TOUCH- en MASTER-versies).
                    - Stel de temperatuur in van 50°C tot 260°C op het display en laat u door een akoestisch alarm verwittigen wanneer de kookcyclus beëindigd is.
                    - Veelzijdig inzetbaar. De UNOX baroven is verkrijgbaar in verschillende versies, kies uit 10, 6, 4 of 3 600x400 bakjes voor de productie van grote hoeveelheden. De 4 en 3 460x330 bakjesversies zijn ook geschikt voor kleine ruimtes.
                    NewsletterStay up to date on projects, news and events.
                    SUBSCRIBE
                    Abonneer u op de UNOX nieuwsbrief!Fill out the form to get the latest news on Unox solutions for gastronomy, pastry, and bakery. News, insights, and trends in professional food service, delivered once a month, straight to your inbox.