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Forni professionali
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Combinati
I forni professionali combinati Unox sono ideali per gastronomia e pasticceria. Cotture sottovuoto, cotture a vapore, essiccazioni, gratinature, rosolature, arrosti a bassa e alta temperatura, brasati, fritture, rigenerazioni, per non parlare del mondo della pasticceria e dell’arte bianca.
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Pianifica. Monitora. Produci.
Una cucina più intelligente significa maggior redditività
Kitchen Scheduler ti aiuta ad automatizzare e ottimizzare il processo di programmazione delle linee di produzione utilizzando l'Intelligenza Artificiale per ottenere il massimo in ogni dettaglio.
Una cucina più intelligente significa maggior redditività.
Kitchen Scheduler ti aiuta ad automatizzare e ottimizzare il processo di programmazione delle linee di produzione utilizzando l'Intelligenza Artificiale per ottenere il massimo in ogni dettaglio.
Processo di schedulazione della produzione
Kitchen Scheduler: Intelligenza Artificiale in cucina
Vantaggi
Gestione della pianificazione
Gestione della pianificazione per ogni turno di lavoro.
✔ Calendario dei turni
✔ Storico delle pianificazioni passate con relativo stato
✔ Creazione di una pianificazione specifica per ogni turno
Generazione automatica
Raccolta delle informazioni per la generazione automatica della schedulazione.
✔ Tipologie di preparazione con relative descrizioni e tempi di lavorazione
✔ Ordinativi con tempi di consegna
Intelligenza Artificiale DDC
L’Intelligenza Artificiale DDC ottimizza i tempi di cottura e distribuisce gli ordini e ottimizza il carico di lavoro tra tutti i forni, aiutando a risparmiare tempo ed energia.
✔ Pianificazione dei lavaggi per evitare contaminazione alimentare
✔ Riduzione dei tempi di gestione e degli sprechi di energia
Visualizzazione interattiva
Visualizzazione interattiva della pianificazione.
✔ Programmi assegnati ad ogni forno rispettando i vincoli di scadenza e tipo di cibo
✔ Pianificazione flessibile, è possibile la modifica
✔ Analisi immediata delle criticità (scadenze non rispettate)
manuale
DDC services
*per maggiori informazioni scrivi a info@unox.com.