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Chef in Campus 2022

Unox

Quarta edizione di Chef in Campus: un altro grande successo!

Quest’estate la settimana di masterclass presso il ristorante “La Parolina” della chef stellata Iside de Cesare si è conclusa con una meravigliosa cena benefica.

Siamo i promoter della più grande competizione culinaria italiana rivolta agli istituti alberghieri: CombiGuru Challenge. Il concorso, giunto quest’anno alla sua quinta edizione, ha visto la partecipazione di 142 istituti e di ben 2352 studenti provenienti da tutta la penisola.


Per il quarto anno consecutivo, ai 16 talentuosi vincitori della competizione è stata offerta la possibilità di frequentare per una settimana l’Academy Chef in Campus della chef stellata “Iside de Cesare” presso il suo ristorante a 1 stella Michelin “La Parolina” di Acquapendente (VT). Durante la settimana di formazione nell’incantevole Riserva Naturale del Monte Rufeno, i ragazzi hanno assistito a show cooking con chef e pasticceri del calibro di Iside de Cesare, Andrea Palmieri, Ciro Scamardella, Leonardo di Carlo e Maurizio Serva.

La formazione si è incentrata anche sul territorio e sulla scelta di materie prime di alta qualità per mezzo di visite a realtà locali come il caseificio “Radichino – Caseificio e Agriristoro” e l’azienda agricola “Il Poggio”. Il Campus si è concluso con una cena benefica in cui i ragazzi hanno messo in pratica tutte le nuove abilità acquisite mettendosi alla prova con la rielaborazione dei piatti presentati dagli chef stellati nei giorni anteriori. Il ricavato è stato interamente devoluto all’associazione Casa delle Donne di Amatrice e Frazioni. Questo ha permesso di far vivere agli aspiranti chef un’esperienza a 360°: dalla gestione e la produzione della materia prima, fino all’impiattamento di vere opere d’arte culinarie.

 

Oltre a Chef in Campus, gli studenti hanno vinto la grande opportunità di assistere a una masterclass sull’arte bianca nella sede centrale di Molino Quaglia ad Este e una giornata di formazione presso il rinomato centro formativo Cast Alimenti di Brescia.

 

I progetti di CombiGuru e Chef in Campus rientrano tra le azioni intraprese da UNOX per avvicinare il mondo scolastico a quello lavorativo spronando i giovani a dare il meglio di sé, ad avere nuovi stimoli e ispirazioni così come a conoscere la nostra stupenda realtà aziendale e le nostre tecnologie all’avanguardia.

 

Questo format unico ideato da Unox sarà presto esportato all’estero al fine di rendere l’iniziativa sempre più internazionale. Nell’anno scolastico 2021/2022 CombiGuru Challenge è approdata in Spagna, coinvolgendo 21 scuole, mentre nell’anno scolastico 2022/2023 è previsto il lancio in UK.

 

Siamo già pronti a replicare il successo riscosso da questa edizione organizzando quelle del prossimo anno!

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