Rotolo di Coniglio con asparagi verdi e crema di Zucca
Tempo di esecuzione: 150 min circa

Condividi su :

Un secondo piatto che coniuga il sapore deciso della carne con il gusto delicato delle verdure. Irresistibile!
Ingredienti
1 coniglio disossato (1.8 kg circa)
300gr pancetta affettata
300gr zucca marina
150gr asparagi
50ml brodo vegetale
salvia
rosmarino
timo
olio evo; sale e pepe
Programma
COTTURA ROTOLO DI CONIGLIO (SOTTOVUOTO)
1 ora 30 minuti - 85°C - 100% vapore - ventola 4 

COTTURA ZUCCA (SOTTOVUOTO)
12 minuti - 85°C - 100% vapore - ventola 4 

COTTURA ASPARAGI
7 min - 85°C - 100% vapore - ventola 4
INVIA LA RICETTA DIRETTAMENTE AL TUO FORNO!
Accessori utilizzati nel video
Potrebbero interessarti anche...
SCOPRI TUTTE LE COMBINAZIONI DISPONIBILI
CONFIGURA
NewsletterRimani aggiornato sui progetti, notizie ed eventi.
ISCRIVITI
Iscriviti alla newsletter di Unox!Compila il modulo per rimanere aggiornato sulle ultime novità sulle soluzioni Unox per la gastronomia, pasticceria e panificazione. Ricevi notizie, approfondimenti e aggiornamenti sugli ultimi trend del mondo del foodservice, direttamente nella tua casella di posta, una volta al mese.
Nome*
Cognome*
e-mail*
AZIENDA
Nazione*
Profilo*
Acconsento al trattamento dei dati personali ai sensi del Reg. (UE) 2016/679 (GDPR).Leggi informativa privacy *
Presto il mio consenso al trattamento dei miei dati personali per ricevere, tramite telefono o via email, comunicazioni commerciali, newsletter, aggiornamenti o inviti relativi a eventi, questionari di soddisfazione, etc. È necessario selezionare questa casella per iscriversi alla Newsletter.