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Forni professionali a convezione con umidità
BAKERLUX™ & LINEMISS™ MANUAL
Forni professionali a convezione con umidità
Codice modello: XB1083BAKERLUX™ & LINEMISS™ MANUAL
La linea di forni BAKERLUX™ & LINEMISS™ si rivolge ai professionisti che richiedono un forno da panificazione e pasticceria altamente produttivo senza nulla di superfluo. La combinazione perfetta di efficienza ed essenzialità, in meno di un metro quadrato.
Prezzo:10.600,00 €iva e spedizione esclusa
TipologiaForni professionali a convezione con umidità
Teglie16 teglie 600x400
PannelloManopola
AlimentazioneElettrico
Dimensioni
Larghezza913 mm
Profondità997 mm
Altezza1863 mm
Peso243 kg
Specifiche teglia
Numero teglie16
Dimensione Teglie600x400
Passo teglie80 mm
Alimentazione
Voltaggio380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Potenza elettrica29 kW
Frequenza50 Hz
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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
Prestazioni di cottura, potenza e affidabilità.
Performance di cottura
16 minuti
24 pz
pane rosetta
22 minuti
6 pz
pizza in teglia
16 minuti
35 pz
biscotti frolla
20 minuti
48 pz
danishes farciti
18 minuti
30 pz
baguette d’orate
28 minuti
24 pz
tortiere pan di spagna
AIR.Plus
Conduce, unisce, trasforma.
AIR.Plus garantisce la perfetta distribuzione dell’aria e del calore all’interno della camera di cottura per ottenere risultati uniformi in ogni punto di ciascuna teglia.
STEAM.Plus
Umidità on demand per cotture perfette.
STEAM.Plus consente la creazione di umidità istantanea a partire da una temperatura di 90 °C fino a 260 °C, per ottenere risultati eccellenti sui prodotti da forno congelati.
DRY.Plus
Umidità espulsa per massima fragranza.
DRY.Plus espelle l’aria umida dalla camera di cottura e favorisce così la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno.
