I forni professionali combinati Unox sono ideali per gastronomia e pasticceria. Cotture sottovuoto, cotture a vapore, essiccazioni, gratinature, rosolature, arrosti a bassa e alta temperatura, brasati, fritture, rigenerazioni, per non parlare del mondo della pasticceria e dell’arte bianca.
La linea di forni BAKERLUX™ & LINEMISS™ si rivolge ai professionisti che richiedono un forno da panificazione e pasticceria altamente produttivo senza nulla di superfluo. La combinazione perfetta di efficienza ed essenzialità, in meno di un metro quadrato.
Prezzo:3.600,00 €iva e spedizione esclusa
Specifiche prodotto
TipologiaForni professionali a convezione con umidità
Teglie6 teglie 600x400
PannelloManopola
AlimentazioneElettrico
Dimensioni
Larghezza860 mm
Profondità882 mm
Altezza932 mm
Peso86 kg
Specifiche teglia
Numero teglie6
Dimensione Teglie600x400
Passo teglie80 mm
Alimentazione
Voltaggio380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Potenza elettrica10,5 kW
Frequenza50 / 60 Hz
Visualizza tutto
BAKERLUX™ & LINEMISS™
Il forno semplice per la Pasticceria e Panificazione
Performance di cottura
22 minuti
6 pz
pizza in teglia
AIR.Plus
Conduce, unisce, trasforma.
AIR.Plus garantisce la perfetta distribuzione dell’aria e del calore all’interno della camera di cottura per ottenere risultati uniformi in ogni punto di ciascuna teglia.
STEAM.Plus
Umidità on demand per cotture perfette.
STEAM.Plus consente la creazione di umidità istantanea a partire da una temperatura di 90 °C fino a 260 °C, per ottenere risultati eccellenti sui prodotti da forno congelati.
DRY.Plus
Umidità espulsa per massima fragranza.
DRY.Plus espelle l’aria umida dalla camera di cottura e favorisce così la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno.
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