ITScegli il continente
Scegli la nazione/regione
Scegli la lingua
L'era della ristorazione iper-accelerata.
La rivoluzione è arrivata ed è iper-accelerata: sei pronto a prenderne parte?
Cucina i tuoi piatti espressi in pochi secondi.
Prepara le tue pietanze in anticipo e conservale alla corretta temperatura di servizio fino a tre giorni.
Amplia il tuo menù e servi rapidamente ogni piatto.
Hyperaccelerated Foodservice
Non è solo veloce, è iper-accelerato.
1 Chef
27 piatti diversi da fare.
25 minuti totali.
Missione impossibile? Non con la soluzione Hyper-accelerated.
Da una cucina tradizionale…
Sono pochi i piatti che possono essere cucinati in modo espresso senza far attendere troppo un cliente affamato che si aspetta di essere servito subito. I clienti sono sempre più esigenti e oggi non vogliono aspettare più di 15 minuti. Le pietanze con tempi di cottura superiori a 15 minuti, devono essere cucinate in anticipo e richiedono procedure di abbattimento e rigenerazione che allungano i tempi di servizio e aumentano i costi.
… a una cucina iper-accelerata.
Puoi aumentare il numero di piatti cucinati espressi garantendo la qualità, senza far aspettare il cliente. Con SPEED-X™ puoi accelerare la cottura di tutti i piatti che tradizionalmente richiedono fino a 30 minuti e servirli in pochi minuti, tutti gli altri preparali in anticipo e conservali in EVEREO®, pronti per essere serviti non appena arriva un ordine.
Un servizio a prova di cronometro!
Pronto a passare all'iper-accelerato? Dai un'occhiata ad alcune opzioni di menù che potresti offrire ai tuoi clienti.
Primi
Contorni
Snacks
Dolci
show more
show more
show more
show more
Vedere per credere.
Hyperaccelerated Foodservice
2 prodotti,
1 soluzione per iper-accelerare il tuo successo.
Cottura iper-accelerata
SPEED-X™
Il forno più veloce di sempre che combina la potenza del vapore con la velocità delle microonde e la comodità del lavaggio automatico. Carichi completi o cotture multiporzione? Puoi fare entrambe le cose in tempi record, ottenendo risultati impeccabili in ogni cottura.
Non è un comune forno a cottura accelerata
Cottura iper-accelerata.
È possibile cucinare con le microonde o combinare microonde e vapore per ottenere risultati impeccabili in tempi record.
✔ Gnocchi ripieni al pomodoro in 180 sec.
✔ Deliziosi panini in 75 sec.
✔ Filetto di branzino con patate in 330 sec.
✔ Broccoli al vapore in 180 sec.
La versatilità è fondamentale
Cucina combinata.
Cucina fino a 10 teglie piene in modalità combinata. Convezione e vapore combinati garantiscono cotture impeccabili.
✔ 10 porzioni di succose costine di maiale a fuoco lento in 90 minuti
✔ 50 deliziosi biscotti con gocce di cioccolato in 5 minuti
✔ 7,5 kg di gustosa ratatouille in 22 minuti
Sistema operativo Digital.ID™
Controlla il tuo forno. Ovunque tu sia.
Devi avviare un programma di cottura durante la notte? Vuoi apportare modifiche a una ricetta? Hai dimenticato di avviare un ciclo di lavaggio? Ora puoi fare tutto ciò comodamente da casa tua. Pieno controllo del tuo forno, direttamente dal palmo della tua mano.
Servizi digitali Digital.ID™
Siamo solo a una telefonata di distanza.
Impara tutto quello che devi sapere per utilizzare il tuo forno al pieno delle sue potenzialità direttamente dalla tua cucina con una formazione digitale gratuita. E se hai bisogno di supporto? Puoi parlare con il Team Tecnico Unox e i nostri Corporate Chef direttamente dal pannello del tuo forno.
Conservazione a caldo
EVEREO®
Riduci al minimo gli sprechi e gestisci al meglio i picchi di lavoro. Prepara le pietanze in anticipo con SPEED-X™ e conservale alla temperatura di servizio fino a 72 ore senza comprometterne qualità o gusto.
Modalità MULTI.Day
Conserva fino a 3 giorni.
Amplia il tuo menu senza preoccuparti di sprecare cibo. Insieme alle buste e alle teglie MULTI.Day, EVEREO® ti permette di conservare le preparazioni più lunghe alla temperatura di servizio fino a 3 giorni. Quello che non servi oggi puoi servirlo domani.
MULTI.Day hot vacuum
Hai mai messo sottovuoto ad alta temperatura i tuoi alimenti?
Grazie alla pompa brevettata Unox MULTI.Day Hot Vacuum puoi mettere sottovuoto le tue preparazioni più lunghe appena terminato il processo di cottura, garantendo un perfetto controllo della temperatura e dell'umidità.
Modalità Superholding
Conserva fino a 8 ore.
Conserva i tuoi piatti in EVEREO®, pronti per essere serviti, fino a 4 volte più a lungo rispetto ai tradizionali sistemi di conservazione, senza compromettere le proprietà organolettiche degli alimenti (gusto, colore, aroma e consistenza). Servi tutti i tuoi piatti appena vengono ordinati.
Soluzione Hyperaccelerated Foodservice
Scopri le caratteristiche di ogni prodotto.
