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Forni professionali
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Combinati
I forni professionali combinati Unox sono ideali per gastronomia e pasticceria. Cotture sottovuoto, cotture a vapore, essiccazioni, gratinature, rosolature, arrosti a bassa e alta temperatura, brasati, fritture, rigenerazioni, per non parlare del mondo della pasticceria e dell’arte bianca.
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Il mondo dell'Hotellerie porta con sé numerose sfide: dalle preparazioni più elaborate alle ricette espresse da servire in tempi ridotti, passando per la conservazione a norma degli alimenti, assicurare la massima qualità di servizio e ridurre al minimo gli sprechi può risultare davvero molto complicato.
Scegliere di adottare strumenti professionali all'avanguardia nel mercato può davvero consentire di ottenere concreti vantaggi in termini di consumi, tempi e processi di lavoro.
✔ Grande e media produzione
✔ Risparmio energetico
✔ Processi standardizzati
✔ Conservazione a Temperatura di Servizio
✔ Menu flessibile
✔ Grande e media produzione
✔ Risparmio energetico
✔ Processi standardizzati
✔ Risultati di cottura uniformi
✔ Menu flessibile
✔ Rigenerazione di prodotti "fast" ma di qualità
✔ Menu composto da ricette dolci e salate
✔ Pochi spazi ridotti per l'attrezzatura
✔ Personale non qualificato in cucina
✔ Media o piccola produzione
✔ Programmi e cotture personalizzati
✔ Menu ampio e versatile
✔ Dimensioni compatte senza rinunciare alle performance
✔ Conservazione a Temperatura di Servizio
✔ Riduzione massima del food waste
✔ Personale non qualificato
✔ Attrezzatura mobile, facile da spostare
✔ Velocità di servizio
✔ Piatti caldi ad ogni piano
✔ Dimensioni compatte senza rinunciare alle performance
✔ Assenza di fumi e di odori sgradevoli in cucina
✔ Mantenimento di piatti sempre caldi, rigenerati e non
✔ Velocità di servizio
✔ Versatilità del menu
Steve Munkley
Royal Garden Hotel
