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Pane, cracker, brioches, sfoglie, basi pronte, pizze, focacce e tanto altro
Central Bakery, l'anima artigianale in un contesto industriale
I laboratori industriali producono in larga scala enormi quantità di prodotti lievitati e non, per la grande distribuzione organizzata, la ristorazione collettiva o viaggiante.
Il cuore della
pianificazione
giornaliera.
Connettere i forni in rete facilita lo scambio di
informazioni continue che riguardano le ore di utilizzo
del forno, le statistiche sui consumi, gli insights sui
programmi di cottura ecc... Unox Scheduler ti permette
di caricare e programmare l’elenco delle cotture da
eseguire durante la giornata, ottenendo una
pianificazione di esecuzione impeccabile, evitando
picchi, code e ritardi.
Ciò che conta
UNIFORMITÀ
Risultati di cottura uguali
dalla prima all'ultima teglia.
RIPETIBILITÀ
Standard riproducibili nel tempo,
per grandi lotti di alimenti.
PRODUTTIVITÀ
Produzione su larga scala grazie
ad attrezzatura moderna e precisa.
SICUREZZA
Qualità certificata e possibilità
di download dei dati HACCP.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG
Le parole d’ordine nel mondo delle bakery centralizzate sono uniformità di cottura e ripetibilità di risultato.
I forni BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, garantiscono tutto questo aggiungendo facilità di utilizzo, lavaggio automatico, affidabilità, 4 anni di garanzia e possibilità di connessione ad Internet, per offrire ai manager dei laboratori un’analisi di business più data driven e meno “forecast based”. Forni professionali carrellati intelligenti, robusti, connessi, affidabili e cotture perfette.
Una soluzione vincente, da provare oggi stesso.
