I forni professionali combinati Unox sono ideali per gastronomia e pasticceria. Cotture sottovuoto, cotture a vapore, essiccazioni, gratinature, rosolature, arrosti a bassa e alta temperatura, brasati, fritture, rigenerazioni, per non parlare del mondo della pasticceria e dell’arte bianca.
BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCHè la gamma di forni per la doratura di prodotti congelati studiata per gli spazi commerciali, dove i ritmi sono serrati ed i volumi di cottura sono elevati.
Una linea di eccellenza.
BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH è la gamma di forni studiata per la doratura di prodotti da forno congelati all'interno di spazi commerciali, dove i ritmi sono serrati ed i volumi elevati.
"Come per ogni cambiamento, ci vuole molto sforzo per stabilire una nuova routine e modificare le vecchie abitudini, ma tutto diventa più semplice quando si ha meno personale in servizio e un forno in grado di svolgere tutte le attività richieste dal tuo business."
Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa
"Everything could be set and programmed so no matter who use that oven, everything still come out the way i like it."
Nok Suntaranon Kalaya Thai Kitchen, USA
"Amo il mio forno UNOX perché il suo livello di tecnologia ed innovazione combacia perfettamente con il mio livello di passione e curiosità. Semplicemente non ha limiti e mi consente di portare le mie capacità e la mia creatività ad un nuovo livello."
"Il lavaggio automatico a fine giornata fa sì che lo staff possa portare a termine altre attività, consentendoci di risparmiare tempo, fatica e, in ultima analisi, soldi."
Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka
"Il livello di controllo preciso e le diverse applicazioni ci hanno dato l'opportunità di cambiare il modo in cui prepariamo, cuciniamo e conserviamo gli ingredienti e anche come li utilizziamo durante il servizio."
Troy Rhoades-Brown
Muse Restaurant, New South Whales
"Il mio forno UNOX fa tutto, è sempre preciso, sempre coerente. Funziona senza sosta, è attivo dal momento in cui arriva il personale, fino alla chiusura. Guarda i nostri prodotti in vetrina: sono tutti impeccabili, tutto è cotto alla perfezione e con precisione. Ho scelto UNOX per la sua affidabilità."
George Dardamanis
The Hatter & The Hare, Bayswater
“One key consideration will be how we can continue to offer authentic wood-fired pizzas without the need for a large pizza oven, which has dominated the kitchen space in the existing kitchen. UNOX offers solutions that can deliver wood fired pizzas from a much more compact, kitchen-friendly oven and we’re excited by the opportunities this can create.”
Matt Pilkington
Operations manager at Longacres Garden Centres, UK
Ricerca costante
Design moderno, perfomance uniche.
I forni BAKERLUX SHOP.Pro™ sfruttano le più recenti tecnologie intelligenti per dare un supporto concreto al lavoro del punto vendita e per adattarsi ad ogni ambiente, in laboratorio o a vista nel negozio.
Doratura perfetta
Un passo davanti a tutti gli altri. Come te.
BAKERLUX SHOP.Pro™ è la gamma di forni studiata per la doratura di prodotti da forno congelati all'interno di spazi commerciali, dove i ritmi sono serrati ed i volumi elevati.
Libero di esprimere la tua creatività
Tipologie di cottura.
LE TIPOLOGIE DI COTTURA DI BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH
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BAKERLUX SHOP.ProTMTOUCH e cappa Ventless
Cotture semplici e zero odori.
Zero odori nei tuoi negozi
Zero odours in your shops
CAPPA VENTLESS
La cappa a condensazione di vapore UNOX è la soluzione ideale per installare il tuo forno BAKERLUX SHOP.Pro™ in ogni punto del tuo negozio, anche lontano o in assenza di una cappa aspirante a soffitto.
Ogni dettaglio conta
Every detail is important
BAKERLUX SHOP.ProTM TOUCH
Forni a convezione con schermo LCD compatto, dotati di controllo umidità per la doratura di prodotti da forno congelati.
Produzione senza interruzioni.
Production without interruptions
LIEVITATORE
I lievitatori per BAKERLUX SHOP.Pro™ permettono di impostare la percentuale desiderata di umidità all'interno della camera di lievitazione e di controllare in modo accurato la temperatura, al fine di ottenere risultati perfetti in ogni preparazione.
IL DESIGN DI BAKERLUX SHOP.ProTM TOUCH
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BAKERLUX SHOP.ProTM
PANNELLOTOUCH
L'interfaccia SHOP.ProTMTOUCH
Basta un colpo d'occhio.
Il BAKERLUX SHOP.Pro™ in versione TOUCH è dotato di un display LCD di 2.4” che ti permette di memorizzare i programmi in maniera intuitiva attraverso delle immagini. Puoi memorizzare fino a 9 step di cottura per programma, controllando l'umidità e scegliendo tra due diverse velocità di ventola.
LE FUNZIONI DEL PANNELLO TOUCH
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Tecnologie Unox
I tuoi clienti meritano la tua miglior cottura.
Unox Intensive Cooking
Cuoci alla perfezione. Tutto il giorno, tutti i giorni.
DRY.Plus
Umidità espulsa per massima fragranza.
STEAM.Plus
Umidità on demand per cotture perfette.
AIR.Plus
Conduce, unisce, trasforma.
UNOX INTENSIVE COOKING PER BAKERLUX SHOP.ProTM TOUCH
DISCOVER
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Data Driven Cooking
Intelligenza artificiale che monitora e controlla ogni dettaglio.
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