La soluzione CHEFTOP MIND.Maps^™ 10 teglie è tra le più scelte all’interno dei business di mense che si occupano della rigenerazione di pasti provenienti dal centro cottura e di alcune preparazioni espresse. CHEFTOP MIND.Maps^™ infatti grazie alle sue tecnologie intelligenti è in grado di gestire tutte le principali cotture, dalle basse temperature alle grigliature, passando per arrosti, gratinature e fritture.

Un forno in grado di cuocere di tutto anche in assenza di uno chef esperto. Un forno che sa come cuocere i cibi, che si lava da solo, che offre report di utilizzo e che suggerisce utilizzi migliori. Uno forno che ottimizza il programma di cottura in funzione del carico infornato. Non è magia. E’ CHEFTOP MIND.Maps^™.

La soluzione MAXI.Link ti permette di personalizzare la tua colonna di forni per sfruttare al massimo i tuoi forni. La soluzione 7+7 ad esempio ti offre la produttività di 14 teglie GN 1\1 unita alla versatilità di due camere di cottura separate che ti permettono di grigliare e cuocere a vapore allo stesso tempo. Oppure arrostire proteine mentre gratini teglie di lasagne.

Forni che cucinano secondo programmi automatici studiati e salvati in base alle tue preferenze. Forni intelligenti talmente facili da usare che anche l'operatore meno esperto può sfornare capolavori e talmente intelligenti che oltre a cucinare contemporaneamente diversi cibi, ti avvisano quando è ora di avviare il lavaggio automatico. Praticamente un sogno.

Si chiama Evereo^®, ed è il primo frigo caldo della storia. Permette di conservare cibi cotti, caldi per giorni. E' l'evoluzione del cook&hold tradizionale. Mantiene i cibi molto più sani e sicuri di qualsiasi bagnomaria o holding cabinet. Grazie alla gestione precisa della temperatura garantisce il mantenimento perfetto delle consistenze e gusti e aromi inalterati.

Potrai cucinare uno spezzatino oggi, e servirlo velocemente in qualsiasi momento della giornata per 72 ore. Senza bisogni di rigenerare il cibo, senza rischi e senza personale specializzato!