Gestire le difficoltà grazie all’intelligenza artificiale: l’Inventive Semplfication dei forni professionali UNOX.
ADAPTIVE.Cooking™, MULTI.time e CHEFUNOX: quando un forno professionale diventa un vero assistente digitale.
Con l’obiettivo di semplificare al massimo l’utilizzo dei nostri forni professionali e consentirne l’utilizzo da parte di ogni chef, a prescindere dalla sua esperienza, abbiamo sviluppato una serie di moderne tecnologie che sfruttano il potere dell’intelligenza artificiale con l’obiettivo finale di assicurare sempre le migliori performance di cottura. I nostri forni combinati CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS e BAKERTOP MIND. Maps™ PLUS, il forno a convezione con umidità SHOP.Pro™ MASTER e il forno a cottura accelerata SPEED-X™ sono dotati ad esempio della tecnologia ADAPTIVE.Cooking™ che ti consente di adattare le tue cotture in base alla quantità di cibo infornata, assicurandoti un risultato perfetto in ogni preparazione.
Grazie alla tecnologia MULTI.time invece ogni Chef potrà cucinare fino a 10 preparazioni contemporaneamente avendo il massimo controllo e senza più preoccuparsi dei tempi di cottura dei vari alimenti: sarà il forno in autonomia che avvertirà quando ogni preparazione è ultimata, garantendoti sempre un risultato al top!
Infine se hai poca esperienza nella realizzazione di alcune preparazioni con i nostri forni è possibile beneficiare della funzione CHEFUNOX disponibile per i forni combinati come CHEFTOP MIND.Maps™ e BAKERTOP MIND.Maps™ e forni a cottura accelerata come SPEED-X™ : basterà scegliere cosa cucinare, scegliendo da un vasto ricettario digitale, il tipo di cottura e il risultato che desideri, il forno imposterà in autonomia i parametri giusti per assicurarti il miglior risultato.
Forni combinati a cottura accelerata: una nuova sfida da affrontare per la quale esiste già una soluzione!
È indubbio che l’arrivo dei forni combinati a cottura accelerata rappresenti una rivoluzione epocale nell’intero mondo del foodservice: come essere quindi preparati e sfruttare al meglio tutte le opportunità offerte da quella che può essere definita come l“Era del servizio iper accelerato”?
Il nostro innovativo SPEED-X™, il primo forno combinato a cottura accelerata autopulente al mondo, consente di ridurre in modo considerevole le preoccupazioni derivanti da questo importante nuova sfida. Grazie all’impiego di un pannello digitale innovativo, chiamato Digital.ID™, è possibile, direttamente dall’interfaccia del forno, ottenere formazione iniziale, assistenza tecnica e consulenze su misura da parte di Chef professionisti.
1 - DIGITAL.Training: impara subito a sfruttare il tuo forno combinato a cottura accelerata al 100%!
2 - Live Technical Assistance: Gestisci subito le anomalie, dimenticati ogni preoccupazione.
3 - COOKING.Concierge: un sostegno mirato che elimina ogni tuo dubbio.
SPEED-X™ + EVEREO®: la colonna iper-accelerata per un servizio in tempi record
L’avanzamento tecnologico e la nostra continua ricerca di soluzioni sempre più innovative ci hanno portati negli ultimi anni a sviluppare una tecnologia mai vista nel mercato del foodservice: EVEREO®, il primo sistema di conservazione a caldo in grado di preservare il cibo pronto per giorni senza danneggiare le proprietà organolettiche di quest’ultimo (qualità, gusto, texture). EVEREO® e la sua pompa MULTI.Day Hot Vacuum sono certificati HACCP e hanno già dimostrato di poter rivoluzionare il lavoro dei professionisti, soprattutto quando uniscono le forze con SPEED-X™. I picchi di lavoro diventano più facilmente gestibili anche quando si è a corto di personale. Con EVEREO® puoi infatti preparare in anticipo le pietanze così da poterle servire appena vengono ordinate. Mentre con SPEED-X™ puoi cucinare i piatti velocemente e servirli nel giro di pochi minuti. Ti basti pensare che un pollo in SPEED-X™ lo puoi cucinare in appena 7 minuti! E cibo come riso, ad esempio, in EVEREO® lo puoi conservare fino a tre giorni!
Scopri di cosa sono capaci insieme e come possono rivoluzionare le cucine professionali con la loro tecnologia!
