Catene di pizza.

Rispetto ai forni impinger e a legna, offre maggiore versatilità, affidabilità e risparmio in termini di spazio.

Cucina in anticipo con convezione:

✓ 36 trecce di pane alla cannella in 15 minuti.

✓ 24 biscotti in 18 minuti.

✓ 16 grissini in 13 minuti.

Servizio

Cottura multi-porzione con microonde per riscaldare in un'unica infornata:

✓ Fino a 6 pizze surgelate in soli 90 sec.

✓ Nuggets di pollo in 3 minuti.

✓ Polpette in 3,5 minuti.

✓ Calzoni in 4 minuti.

Cottura

✓ Precottura di una base di pizza bianca in 6,5 minuti.

✓ Precottura di una base di pizza dorata in 2,5 minuti.

✓ 48 rotolini di salsiccia in 21 minuti.

Il lievitamento è un gioco di equilibrio tra impasto, temperatura, umidità e tempo, ed è uno dei momenti cruciali che determinano la qualità della cottura.

✓ Lievitazione controllata con precisione; controllo accurato di temperatura e umidità.

✓ Lievitazione naturale; nessuna ventola per evitare l’essiccazione della superficie delicata dell’impasto.

✓ Processo controllato; la cella di lievitazione è controllata dal pannello del forno.

Cottura

Rispetto a un forno per pizze impinger o a legna, offre maggiore versatilità e affidabilità.

Convezione e vapore per cucinare perfettamente:

✓ 7 kg di patate a spicchi in 15 minuti.

✓ 5 calzoni agli spinaci in 12 minuti.

✓ 4,5 kg di nuggets di pollo in 6 minuti.

Servizio

Vapore e microonde per servire rapidamente:

✓ 1 pizza, 1 porzione di patate a spicchi, 2 porzioni di mac & cheese in un solo lotto, in massimo 2 minuti.

✔ Lavaggio automatico integrato.