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Fast Casual e QSR

Catene di cucina asiatica.

Forni professionali per la cucina asiatica

Vantaggi con un sapore in più.
Gestisci facilmente menu più ampi.
Dalla frittura ad aria alla grigliatura e alla cottura a vapore, gestisci un menu più ampio senza compromessi sulla qualità della cottura e i tempi di servizio.
Tempi di conservazione prolungati.
EVEREO® ti consente di conservare a caldo per ore il cibo, senza alcuna alterazione. Riduci al minimo gli sprechi alimentari e i tempi di servizio.
La facilità d'uso prima di tutto.
Forni combinati e forni a cottura accelerata facili da usare anche per il personale non esperto. Semplifica il lavoro degli operatori grazie a ricette preimpostate e a un pannello digitale intuitivo.
Quando velocità ed efficienza si incontrano c'è più gusto.
8
spiedini di gamberi
in soli 240 secondi.
4,5 kg
di riso
in soli 4,5 minuti.
-52%
di energia
per cucinare il pollo rispetto a una griglia tradizionale.
-29,7%
di energia
per preparare la tempura rispetto a una friggitrice tradizionale.
Il massimo della versatilità
Progettati per esaltare ogni sfumatura della cucina asiatica.
forno professionale combinato unox cheftop per catene di cucina asiatica
Cottura
CHEFTOP MIND.Maps COMPACT

Grandi produzioni in poco spazio.

-52% di energia per cucinare il pollo rispetto a una griglia tradizionale.*

-42,7% per cuocere a vapore il riso rispetto a un cuociriso a vapore.*

-29,7% di energia per friggere i gamberi in tempura rispetto a una friggitrice tradizionale.*


Carico completo di edamame in 8 minuti.

Carico completo di code di gamberi al vapore in 5 minuti.


Lavaggio automatico integrato.


*Questi consumi sono stati calcolati confrontando i forni ENERGY STAR® con attrezzature professionali ENERGY STAR® tradizionali. Vedi fonti e dati completi nel nostro ESG Report.

forno professionale combinato unox cheftopx per catene di cucina asiatica
Cottura

CHEFTOP-X

Digital.ID



Accessorio OPTIC.Cooking per il riconoscimento visivo automatico di pollo fritto, pancetta e altri ingredienti di accompagnamento.

Cucina fino a 10 diversi alimenti grazie a funzioni intelligenti come MULTI.Time.

Risparmi automatici di energia e acqua.


Carico completo di riso al vapore in 23 minuti.

Carico completo di ravioli surgelati in 10 minuti.

Carico completo di foglie di cavolo cinese in 3 minuti.

Carico completo di bao surgelati in 12 minuti.


Lavaggio automatico integrato.

forno professionale combinato a cottura accelerata unox speedx per catene di cucina asiatica
Cottura & Servizio

SPEED-X

Digital.ID



Cottura

Convezione e vapore per cucinare perfettamente:

Fino a 4,5 kg di riso crudo in 4,5 minuti.


Servizio

Vapore e microonde per servire rapidamente:

8 spiedini di gamberi in soli 240 secondi.

Involtini primavera, pollo fritto, gyoza e noodles in un singolo carico, pronti in massimo 3 minuti.


✔ Lavaggio automatico integrato.

mantenitore a caldo professionale EVEREO per catene di cucina asiatica
Tempi di conservazione prolungati

EVEREO®

900



Contorni e zuppe preparati in anticipo possono essere conservati alla temperatura di servizio, pronti per essere serviti quando arriva l'ordine.


✓ Riso fino a 48 ore.

✓ Zuppa di miso fino a 48 ore.

✓ Katsu curry fino a 4 ore.

✓ Pollo fritto fino a 4 ore.


Certificato HACCP International.

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