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Studiato per l'Arte Bianca.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS è il forno combinato intelligente per la pasticceria e la panificazione da impasto fresco e da impasto congelato. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili. 
Studiato per l'Arte Bianca.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS è il forno combinato intelligente per la pasticceria e la panificazione sia da impasto fresco che da impasto congelato. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili. 

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XEBC-04EU-EPRMCombinati

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
4 teglie 600x400

Elettrico

4 teglie 600x400 Render forno professionale combinato UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-04EU-EPRM.
5.700,00 €IVA esclusa

XEBC-06EU-EPRMCombinati

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
6 teglie 600x400

Elettrico

6 teglie 600x400 Render forno professionale combinato UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-EPRM.
8.000,00 €IVA esclusa

XEBC-06EU-GPRMCombinati

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
6 teglie 600x400

Gas

6 teglie 600x400 Render forno professionale combinato UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-GPRM.
8.700,00 €IVA esclusa

XEBC-10EU-EPRMCombinati

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
10 teglie 600x400

Elettrico

10 teglie 600x400 Render forno professionale combinato UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-EPRM.
11.400,00 €IVA esclusa

XEBC-10EU-GPRMCombinati

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
10 teglie 600x400

Gas

10 teglie 600x400 Render forno professionale combinato UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-GPRM.
12.000,00 €IVA esclusa
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La prima e unica prova di cottura dove sei tu a cucinare e testare il forno professionale combinato con i tuoi prodotti e le tue ricette! Non è una demo, è Individual Cooking Experience!
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"Come per ogni cambiamento, ci vuole molto sforzo per stabilire una nuova routine e modificare le vecchie abitudini, ma tutto diventa più semplice quando si ha meno personale in servizio e un forno in grado di svolgere tutte le attività richieste dal tuo business."

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa
"Everything could be set and programmed so no matter who use that oven, everything still come out the way i like it."

Nok Suntaranon
Kalaya Thai Kitchen, USA
"Amo il mio forno UNOX perché il suo livello di tecnologia ed innovazione combacia perfettamente con il mio livello di passione e curiosità. Semplicemente non ha limiti e mi consente di portare le mie capacità e la mia creatività ad un nuovo livello."

Brett Noy
Uncle Bobs Bakery & Creative Crusts Baking, Brisbane
"Il lavaggio automatico a fine giornata fa sì che lo staff possa portare a termine altre attività, consentendoci di risparmiare tempo, fatica e, in ultima analisi, soldi."

Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka
"Il livello di controllo preciso e le diverse applicazioni ci hanno dato l'opportunità di cambiare il modo in cui prepariamo, cuciniamo e conserviamo gli ingredienti e anche come li utilizziamo durante il servizio."

Troy Rhoades-Brown 
Muse Restaurant, New South Whales
"Il mio forno UNOX fa tutto, è sempre preciso, sempre coerente. Funziona senza sosta, è attivo dal momento in cui arriva il personale, fino alla chiusura. Guarda i nostri prodotti in vetrina: sono tutti impeccabili, tutto è cotto alla perfezione e con precisione. Ho scelto UNOX per la sua affidabilità."

George Dardamanis
The Hatter & The Hare, Bayswater
 
“One key consideration will be how we can continue to offer authentic wood-fired pizzas without the need for a large pizza oven, which has dominated the kitchen space in the existing kitchen. UNOX offers solutions that can deliver wood fired pizzas from a much more compact, kitchen-friendly oven and we’re excited by the opportunities this can create.”

Matt Pilkington
Operations manager at Longacres Garden Centres, UK
Visualizzatore 3D
Perfetto da ogni punto di vista.
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Tipologie di cottura.
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Il Maestro dei forni per l'Arte Bianca
SISTEMA DI ASPIRAZIONE
Cappa a condensazione di vapore
La cappa ventless UNOX ha al suo interno un filtro autopulente che rimuove i cattivi odori dai fumi espulsi dal camino.
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
Forno 6 teglie
600x400
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS è Il forno combinato intelligente per la pasticceria e la panificazione di prodotti freschi, o congelati. Possiede cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.
DECKTOP
Il forno statico moderno
Il DECKTOP è il forno statico moderno pensato per coloro che vogliono aggiungere un tocco di tradizionalità al proprio BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS. Dal design accattivante ed una tecnologia capace di grandi cose, il DECKTOP è simbolo della tradizione che tende la mano alla tecnologia.
LIEVITATORE
Lievitatore con controllo automatico
I lievitatori BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS sono dotati di sensori che controllano in modo accurato la temperatura e l’umidità durante ogni istante del processo di lievitazione. L'obiettivo è quello di garantirti risultati eccellenti e ripetibili.
IL DESIGN DI BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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Programmazione manuale e con MIND.Maps™. Processi di cottura automatici, funzioni semplificate, 384 programmi memorizzabili, funzionamento MISE.EN.PLACE e MULTI.Time, che gestisce fino a 10 cotture contemporaneamente.
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Unox Intensive Cooking
Cuoci alla perfezione. Tutto il giorno, tutti i giorni.
DRY.Maxi™
L'umidità lascia spazio al sapore.
STEAM.Maxi™
La forza del vapore è nelle tue mani.
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Conduce, unisce, trasforma.
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Potenza ed efficienza.
UNOX INTENSIVE COOKING TECHNOLOGIES FOR BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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Massimizza il tuo lavoro, migliora le tue performance, realizza le tue ambizioni.
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Risultati perfetti. Sempre.
CLIMALUX™
Controllo totale dell'umidità.
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Il preriscaldamento intelligente.
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Funzione di cottura delicata.
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Il lavaggio intelligente.
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Intelligenza artificiale che monitora e controlla ogni dettaglio.
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