Sei un ristoratore che ama il contatto con il proprio forno? Sei un imprenditore della ristorazione alla ricerca di una macchina affidabile con un ottimo rapporto qualità/prezzo? Allora il forno trivalente per gastronomia CHEFLUX è la soluzione che fa per te!
CHEFLUX è la combinazione perfetta tra versatilità e minimo investimento. È stato sviluppato da UNOX per affrontare con facilità le tipologie di cottura più diffuse nelle cucine tradizionali. I forni trivalenti CHEFLUX™ sono efficaci perché garantiscono una perfetta uniformità di cottura in ogni ambiente e in ogni condizione di carico, essenziali perché sono studiati per il professionista che vuole un forno concreto, senza fronzoli.

Quali sono le differenze tra un forno trivalente manuale e un forno combinato intelligente?
Il forno trivalente manuale CHEFLUX si differenzia dal forno combinato intelligente CHEFTOP MIND.Maps per molteplici fattori, i principali sono 3: pannello di controllo, lavaggio automatico e programmazione intelligente automatica.
A differenza di CHEFTOP, che dispone di un controllo elettronico touch screen da 9 pollici e lavaggio automatico, il forno trivalente CHEFLUX è un forno manuale e può essere dotato di una pratica doccetta che permette rapide operazioni lavaggio manuale o risciacqui veloci tra una cottura e l’altra.
CHEFLUX è un forno trivalente perfetto per tutte le cucine che cercano un’attrezzatura affidabile, facilissima da usare. Perfetto per chi è disposto a rinunciare alla tecnologia in cambio di un prezzo di acquisto minimo.
Nato per la cucina concreta, tradizionale. Un vero e proprio alleato affidabile per il tuo lavoro quotidiano.
Un forno combinato intelligente per la ristorazione come CHEFTOP MIND.Maps™ è dotato delle più avanzate tecnologie brevettate da UNOX. Oltre a gestire con precisione ed intelligenza la percentuale di umidità all’interno della camera di cottura, rileva automaticamente la quantità del carico infornato e adatta automaticamente il programma di cottura, gestisce il preriscaldamento in modo rapido e intelligente, utilizza programmi memorizzabili e molto altro ancora. Ti permette di trasferire quasi tutte le tipologie di cottura che faresti con altre attrezzature nel forno (friggere, grigliare, essiccare, cuocere al vapore, sottovuoto, ecc.) e risparmiare così energia e manodopera. Ma non finisce qui! Un forno combinato intelligente come CHEFTOP MIND.Maps ™ è connesso ad Internet e questo ti dà le chiavi d’accesso a un mondo di dati: dai consumi alle nuove ricette!


Tutto quello che devi saper su CHEFLUX™
Tipologie di cottura. Con i forni trivalenti CHEFLUX™ potrai fare cotture a convezione pura con una temperatura che varia da 30°C a 260°C oppure cotture a Convezione con l’aggiunta di umidità con un range di temperatura da 48°C a 260°C.
Uniformità garantita. Grazie alla tecnologia UNOX AIR.Plus con ventole ad inversione di marcia ci sarà una perfetta distribuzione dell'aria nella camera di cottura: l’intensità delle ventole può essere impostata dall’utente decidendo tra 2 velocità dei flussi in camera.
Gestione dell’umidità. Due tecnologie complementari brevettate da UNOX ti daranno la possibilità di estrarre rapidamente l’umidità dalla camera di cottura (DRY.Plus) o di immetterla manualmente (STEAM.Plus).
Dettagli tecnici per una solidità senza paragoni. Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati per la massima igiene e pulizia. Illuminazione camera di cottura attraverso luci alogene. Maniglia in fibra di carbonio per un utilizzo continuo e garantito. Vetro interno porta apribile per facilitare la pulizia. Supporti teglie in lamiera piegata a C.