Perché Roboqbo rafforza la leadership di Unox nell’automazione delle cucine professionali
Fondata nel 1978 a Bentivoglio (Bologna), Roboqbo è riconosciuta a livello internazionale per l’eccellenza ingegneristica nel campo delle attrezzature per la lavorazione degli alimenti. Il suo prodotto di punta, il Qbo Universal Processing System, è progettato per miscelare, tagliare, raffinare, omogeneizzare, cuocere, raffreddare e pastorizzare, integrando più fasi della preparazione alimentare in un’unica unità compatta e automatizzata.
Nelle cucine professionali, queste operazioni richiedono normalmente macchinari diversi e un elevato impiego di manodopera. Roboqbo le riunisce in un sistema di lavorazione alimentare multifunzionale che aumenta la precisione, migliora l’igiene, riduce la manipolazione e assicura risultati costanti. Per chef, laboratori, panifici, pasticcerie e produttori foodservice, questo rappresenta un passo decisivo verso una reale automazione della cucina professionale.
Estendere l’automazione della cucina oltre i forni professionali
Unox è conosciuta a livello internazionale per i suoi forni professionali intelligenti, tra cui CHEFTOP-X™, CHEFTOP MIND.Maps™, BAKERTOP-X™, BAKERTOP MIND.Maps™, SPEED-X™, SPEED.Pro™, SPEED.Compact™ e il sistema di conservazione a caldo EVEREO®. Tutte queste soluzioni sono dotate di sistemi di controllo avanzati, sensori intelligenti e funzioni di cottura automatizzate.
Integrando le attrezzature per la lavorazione degli alimenti Roboqbo con queste tecnologie, Unox è ora in grado di automatizzare l’intero percorso produttivo:
- dalla trasformazione delle materie prime
- ai flussi di preparazione
- alla cottura di precisione
- fino al mantenimento in temperatura di servizio e alla somministrazione
Questa integrazione crea una catena continua e automatizzata che riduce la complessità operativa, limita il fabbisogno di personale e garantisce una maggiore uniformità dei risultati su più punti vendita. È un passaggio chiave nell’evoluzione dell’automazione della cucina.
Come affrontare le sfide del foodservice con l’automazione
Il settore foodservice deve oggi confrontarsi con criticità strutturali: carenza di personale qualificato, aumento dei costi operativi, necessità di standardizzare i processi e di rendere le performance facilmente replicabili. L’ecosistema Unox + Roboqbo risponde a queste esigenze offrendo:
- flussi di preparazione automatizzati
- processi di cottura intelligenti
- risultati costanti e replicabili
- maggiore produttività con meno personale
- standard più elevati di igiene e controllo operativo
In questo contesto, l’automazione della cucina professionale non è più un concetto astratto, ma uno strumento concreto che migliora l’efficienza quotidiana e la qualità del prodotto finale.
Cosa significa l’integrazione per i clienti Unox e Roboqbo nel mondo
Unox distribuisce le proprie soluzioni in oltre 110 Paesi, con filiali dirette in 44 mercati e più di 770 professionisti attivi tra vendite, consulenza culinaria e assistenza tecnica. Questa infrastruttura globale accelererà l’adozione internazionale delle tecnologie Roboqbo, rendendole più accessibili agli operatori di tutto il mondo.
Grazie a questa rete ampliata, i sistemi di lavorazione alimentare Roboqbo potranno beneficiare di:
- un servizio post-vendita e di assistenza tecnica più strutturato
- una maggiore disponibilità sui mercati internazionali
- un’integrazione più rapida nei flussi di lavoro automatizzati
- investimenti crescenti in Ricerca & Sviluppo
- nuove opportunità di cross-selling tra forni professionali e attrezzature per la lavorazione degli alimenti
“A partire dal 2026 inizieremo a integrare le reti commerciali e di assistenza tecnica di Unox e Roboqbo nel settore delle attrezzature per il foodservice, con l’obiettivo di scalare rapidamente i volumi e i ricavi di Roboqbo e creare le condizioni per aumentare gli investimenti in R&D e Operations. L’integrazione completa con l’infrastruttura tecnologica e la supply chain di Unox richiederà circa tre anni, ma genererà ulteriori sinergie industriali e commerciali.”
Nicola Michelon, CEO Unox Group
Una visione unificata: costruire il futuro delle cucine professionali automatizzate
La strategia di lungo periodo di Unox è creare un ecosistema connesso che integri:
- forni professionali intelligenti
- sistemi di lavorazione alimentare multifunzionali
- automazione dei flussi di lavoro basata su robotica e AI
- ottimizzazione dei processi tramite Data Driven Cooking
- attrezzature progettate per garantire coerenza e scalabilità
Questo approccio rafforza la missione di Unox: offrire automazione della cucina professionale capace di supportare chef, ristoranti, catene, laboratori e pasticcerie nel lavorare in modo più efficiente, creativo e sostenibile.
Allo stesso tempo, posiziona il Gruppo al centro di una nuova categoria tecnologica che unisce lavorazione degli alimenti, automazione e attrezzature foodservice avanzate.
Scopri la tecnologIa Roboqbo
I professionisti che desiderano maggiore precisione, efficienza e ripetibilità nei processi di preparazione possono approfondire l’intera gamma di sistemi avanzati per la lavorazione degli alimenti Roboqbo.
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