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Creato per realizzare le ambizioni del professionista più esigente. Tu.

CHEFTOP MIND.Maps^™PLUS è il forno combinato intelligente in grado di grigliare, friggere, arrostire, rosolare, affumicare, cucinare al vapore e molto altro. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.

Creato per realizzare le ambizioni del professionista più esigente. Tu.

CHEFTOP MIND.Maps^™ PLUS è il forno combinato intelligente in grado di grigliare, friggere, arrostire, rosolare, affumicare, cucinare al vapore e molto altro. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.

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XEVC-0621-EPRMCombinati

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6 teglie GN 2/1

Elettrico

11.500,00 €IVA esclusa

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CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP

6 teglie GN 2/1

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XEVC-1021-EPRMCombinati

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP

10 teglie GN 2/1

Elettrico

15.700,00 €IVA esclusa

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CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP

10 teglie GN 2/1

Gas

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"What chose me to choose UNOX was that at the time I was looking for technology and UNOX was the most innovative and modern technology on the market. CHEFTOP MIND.Maps™ really help to reach a high level. It was a big change for me and a big learning curve, it opened up some doors for me that I wasn't used to cook with. It elevated my culinary style and hopefully made it a lot better."

Jamie Lynch
Church and Union, USA

"Come per ogni cambiamento, ci vuole molto sforzo per stabilire una nuova routine e modificare le vecchie abitudini, ma tutto diventa più semplice quando si ha meno personale in servizio e un forno in grado di svolgere tutte le attività richieste dal tuo business."

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa

"Everything could be set and programmed so no matter who use that oven, everything still come out the way i like it."

Nok Suntaranon
Kalaya Thai Kitchen, USA

"Amo il mio forno UNOX perché il suo livello di tecnologia ed innovazione combacia perfettamente con il mio livello di passione e curiosità. Semplicemente non ha limiti e mi consente di portare le mie capacità e la mia creatività ad un nuovo livello."

Brett Noy
Uncle Bobs Bakery & Creative Crusts Baking, Brisbane

"Il lavaggio automatico a fine giornata fa sì che lo staff possa portare a termine altre attività, consentendoci di risparmiare tempo, fatica e, in ultima analisi, soldi."

Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka

"Il livello di controllo preciso e le diverse applicazioni ci hanno dato l'opportunità di cambiare il modo in cui prepariamo, cuciniamo e conserviamo gli ingredienti e anche come li utilizziamo durante il servizio."

Troy Rhoades-Brown
Muse Restaurant, New South Whales

"Il mio forno UNOX fa tutto, è sempre preciso, sempre coerente. Funziona senza sosta, è attivo dal momento in cui arriva il personale, fino alla chiusura. Guarda i nostri prodotti in vetrina: sono tutti impeccabili, tutto è cotto alla perfezione e con precisione. Ho scelto UNOX per la sua affidabilità."

George Dardamanis
The Hatter & The Hare, Bayswater

"I nostri forni UNOX ci hanno permesso di sviluppare il nostro processo di cottura e raffreddamento, in modo da utilizzare solo prodotti freschi, assolutamente senza cibi pronti. Raccomando la tecnologia UNOX".

Christiana Richter-Röthe
Zum Deichblick, Köln

“Usiamo i forni per i processi di cottura a pieno carico ed i cibi sono più sani e hanno sapori sorprendenti."

Middlesbrough Food Service
Middlesbrough

"Ho scelto UNOX perché è la soluzione ottimale per una cucina professionale: dimensioni che aiutano a risparmiare 20-30 cm nella linea delle apparecchiature termiche, un eccellente set di programmi automatici e un preriscaldamento molto veloce che aiuta a non tenere il forno acceso tutto il giorno e quindi a non sprecare energia".

Chef Sergey Efimov
White Hart Restaurant, Moscow

"Nel mio lavoro ho degli assistenti indispensabili: i forni UNOX. I forni UNOX sono moderni, affidabili, intelligenti e iperfunzionali. (...) I forni UNOX fanno un lavoro eccellente. Gli studenti e i cuochi sottolineano la comodità di lavorare con questi forni - ecco come impostare rapidamente temperatura e convezione uniforme."

Evgeny Nikolaevich Malyutin
Tyvka, Moscow

“One key consideration will be how we can continue to offer authentic wood-fired pizzas without the need for a large pizza oven, which has dominated the kitchen space in the existing kitchen. UNOX offers solutions that can deliver wood fired pizzas from a much more compact, kitchen-friendly oven and we’re excited by the opportunities this can create.”

Matt Pilkington
Operations manager at Longacres Garden Centres, UK

Perfetto da ogni punto di vista.

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CHEFTOP MIND.Maps^™ PLUS sfrutta le più recenti tecnologie intelligenti per darti un supporto concreto nel tuo lavoro e per adattarsi ad ogni cucina. Sono progettati per garantire le massime prestazioni in ogni condizione di lavoro e per essere semplici da utilizzare.

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CHEFTOP MIND.Maps^™ PLUS è il forno professionale che trasforma i tuoi sogni in realtà, sintesi di anni di ricerca ed esperienza di Unox al fianco degli chef più esigenti e delle loro idee. Cucinerai ogni piatto con il piacere e la certezza di ottenere sempre il massimo risultato.

Libero di esprimere la tua creatività in cucina

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IL DESIGN DI CHEFTOP MIND.Maps^TMPLUS

Ogni dettaglio conta.

Spinta propulsiva

Ventole simmetriche ad inversione di marcia

Le ventole ad alta portata distribuiscono in modo potente ed uniforme l'aria su ogni teglia. L'anello frontale anti by-pass aumenta ulteriormente la portata, permettendo cosi cotture ancora più rapide ed efficaci.

Camera di cottura in acciaio inossidabile. Come te.

Disegnata per dare forma alle tue cotture

La camera dei forni Unox è studiata in ogni dettaglio e progettata per ottimizzare la velocità e la distribuzione dei flussi d’aria al suo interno, garantendo così cotture rapide e uniformi.

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Programmazione manuale e con MIND.Maps^™. Processi di cottura automatici, funzioni semplificate, 384 programmi memorizzabili, funzionamento MISE.EN.PLACE e MULTI.Time, che gestisce fino a 10 cotture contemporaneamente.