CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Il forno combinato definitivo per fare la differenza in ogni cucina professionale.
Parola d'ordine:
Versatilità
Progettato per gestire con facilità ogni tipo di cottura. Un singolo forno, infinite possibilità.
Cucina sempre alla perfezione.
Offre potenza, precisione e uniformità, indipendentemente dal carico. Per risultati impeccabili ogni volta.
Facilità d'uso al
primo posto.
Tecnologia intelligente e intuitiva al tuo servizio, per semplificare ed elevare la tua cucina.
Un investimento intelligente.
Risultati d'eccellenza con la massima efficienza lo rendono l'investimento più intelligente a lungo termine.
Scopri i forni CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS.
GN 1/1
GN 2/1
XEVC-0311-EPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP3 teglie GN 1/1
Elettrico
4.600,00 €IVA esclusa
XEVC-0511-EPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 teglie GN 1/1
Elettrico
5.600,00 €IVA esclusa
XEVC-0511-GPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 teglie GN 1/1
Gas
6.650,00 €IVA esclusa
XEVC-0511-EPRM-MSCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 teglie GN 1/1
Elettrico
Camera di cottura in acciaio 316L
6.050,00 €IVA esclusa
XEVC-0511-GPRM-MSCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 teglie GN 1/1
Gas
Camera di cottura in acciaio 316L
7.100,00 €IVA esclusa
XEVC-0711-EPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 teglie GN 1/1
Elettrico
7.950,00 €IVA esclusa
XEVC-0711-GPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 teglie GN 1/1
Gas
8.600,00 €IVA esclusa
XEVC-0711-EPRM-MSCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 teglie GN 1/1
Elettrico
Camera di cottura in acciaio 316L
8.400,00 €IVA esclusa
XEVC-0711-GPRM-MSCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 teglie GN 1/1
Gas
Camera di cottura in acciaio 316L
9.050,00 €IVA esclusa
XEVC-1011-EPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 teglie GN 1/1
Elettrico
10.600,00 €IVA esclusa
XEVC-1011-GPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 teglie GN 1/1
Gas
11.650,00 €IVA esclusa
XEVC-1011-EPRM-MSCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 teglie GN 1/1
Elettrico
Camera di cottura in acciaio 316L
11.050,00 €IVA esclusa
XEVC-1011-GPRM-MSCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 teglie GN 1/1
Gas
Camera di cottura in acciaio 316L
12.100,00 €IVA esclusa
Mostra altri
XEVC-0621-EPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 teglie GN 2/1
Elettrico
11.500,00 €IVA esclusa
XEVC-0621-GPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 teglie GN 2/1
Gas
12.850,00 €IVA esclusa
XEVC-1021-EPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 teglie GN 2/1
Elettrico
15.700,00 €IVA esclusa
XEVC-1021-GPRMCombinati
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 teglie GN 2/1
Gas
17.200,00 €IVA esclusa
Mostra altri
Configuratore Unox
Scegli tra le diverse versioni dei nostri modelli e seleziona i migliori accessori per creare la soluzione di cottura più adatta alle tue esigenze.
Sblocca il pieno potenziale della tua cucina
Il forno professionale combinato che fa tutto.
Largo al Factotum.
Nessun limite alla tua creatività
Un forno professionale combinato per ogni esigenza.
I forni professionali combinati CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS sono versatili e si adattano a tutti i tipi di attività. Grazie alle tecnologie più recenti, offrono un supporto concreto al tuo lavoro. Permettono di cucinare qualsiasi ricetta e sperimentare nuove tecniche di cottura (grigliare, friggere, arrostire, rosolare, affumicare, cucinare al vapore e molto altro) con la massima facilità.
Il lavoro di più attrezzature. Fatte da un unico forno professionale combinato.
Pronto per ogni sfida in cucina.
0% UMIDITÀ
COMBI
A VAPORE
Individual Cooking Experience
Prova il forno prima dell'acquisto. È gratis!
Prova il tuo prossimo forno, direttamente nella tua cucina, senza alcun costo. Le scelte d’investimento migliori nascono da prestazioni reali, testate sul campo. Uno dei nostri esperti ti accompagnerà passo dopo passo, senza alcun impegno.
Metti alla prova il forno prima dell’acquisto e investi con il 100% di sicurezza.
Individual Cooking Experience
Veniamo noi da te.
Tu scegli data e ora per la tua Individual Cooking Experience, gli ingredienti e le ricette... al resto pensiamo noi! Uno dei nostri esperti Active Marketing Chef sarà al tuo fianco per rispondere alle tue domande e aiutarti a fare la scelta giusta per la tua attività.
Individual Cooking Experience
Scegli tu il menu.
Cucina proprio come fai ogni giorno! Ti guideremo mentre testi la nostra tecnologia e ti aiuteremo a ottenere il risultato di cottura perfetto.
Decidi le ricette e le modalità di cottura che vuoi provare in base alle esigenze della tua attività.
Prova il forno gratis!
Prenota una Individual Cooking Experience gratuita nel tuo locale.
Chi siamo
Fidati di chi già ci conosce.
"Innovazione significa utilizzare attrezzature moderne e forni in grado di massimizzare l’efficienza produttiva, ridurre i tempi di lavorazione e migliorare le performance di cottura. UNOX mi dà questa garanzia."
Stefano Agostini19.94, Padova, Italia
"Raccomando vivamente la tecnologia UNOX, perché con essa accadono cose buone. Abbiamo iniziato 13 anni fa con un forno combinato UNOX. La decisione è stata semplice: il rapporto qualità-prezzo e il servizio erano eccellenti. Da allora abbiamo aggiunto altri tre forni, che utilizziamo ancora oggi."
Christiana Richter RötheZum Deichblick, Colonia, Germania
"UNOX mi permette di creare piatti che il mio team può riprodurre facilmente, grazie alle impostazioni programmabili che garantiscono costanza e risultati perfetti ogni volta."
Motomu KumanoKomeyui Restaurant, Port Melbourne, Victoria
"Il mio locale è piccolo, quindi avevo bisogno di qualcosa di completamente funzionale, elegante, bello e dotato di tecnologia all’avanguardia. UNOX mi ha semplificato la vita, perché è la perfetta combinazione tra tecnologia e arte."
Nok SuntaranonKalaya Thai Kitchen, Philadelphia, Pennsylvania
"Abbiamo scelto UNOX perché volevamo avere qualità, precisione e sicurezza in cucina, e allo stesso tempo ottenere risultati ripetibili e di qualità per i nostri prodotti. Consiglierei UNOX per la sua professionalità, il servizio e il supporto."
Nicola RicciLa Tuga, San Vincenzo, Italia
"Ho scelto UNOX per il supporto e, soprattutto, per la tecnologia che ci mette a disposizione, con un forno che ci consente di lavorare fino a 18 ore al giorno senza alcun problema, veramente un grande alleato in cucina per tutti."
Vincenzo Fortunato, Alberto FortunatoLa Bettola del Gusto, Pompei, Italia
"Una delle nostre principali sfide è garantire lo stesso standard di cottura in tutte le sedi. UNOX ci ha aiutato a trasferire digitalmente le ricette dall’Australia al Medio Oriente. Basta premere un pulsante. Con un forno così, possiamo lavorare senza pensieri."
Ashraf NaddafOporto UAE, Dubai, Emirati Arabi
"Ho scelto UNOX perché all’epoca cercavo una tecnologia innovativa e UNOX era la più avanzata sul mercato. I loro prodotti mi hanno aiutato a raggiungere un livello elevato nella mia cucina. È stato un grande cambiamento e un’importante curva di apprendimento, mi ha aperto molte porte. Ha elevato il mio stile culinario e, spero, lo ha reso molto migliore."
Jamie LynchChurch & Union, Charlotte, North Carolina
"Usiamo UNOX da cinque anni e mezzo, i miei chef lo utilizzano ogni giorno quindi hanno bisogno di qualcosa di estremamente intuitivo. Possono cucinare una grande varietà di piatti con impostazioni di cottura diverse, tutto nello stesso forno allo stesso tempo."
Pat OrtusoAlbion & Precinct Hotel, Cremorne, New South Wales
"Il forno UNOX è una parte fondamentale della struttura della nostra cucina. Ci consente di gestire più menù contemporaneamente, permettendoci di personalizzarli in base agli ospiti e ai piatti diversi che ogni cliente desidera provare."
Stan DelimitrouLeftbank, Soutbank, Victoria
"Ho scelto UNOX perché ci ha aiutato a sostenere la nostra operatività e a servire i piatti rapidamente, mantenendo lo standard qualitativo corretto."
Giorgio MinnoneTrattoria Toscana, Dubai, Emirati Arabi
"Quello di cui abbiamo bisogno è un forno che si adatti velocemente a un menù in continuo cambiamento. Credo che con UNOX ci siamo riusciti. Il giusto metodo di cottura per noi è indispensabile."
Osman SezenerOD Urla, Smirne, Turchia
"La ragione principale per cui abbiamo scelto i forni UNOX per Ikoy è che ho scoperto di poter cucinare grandi volumi di cibo in uno spazio estremamente ristretto, mantenendo funzionalità e prestazioni elevate. Raccomanderei UNOX a tutti gli chef che cercano qualcosa di pratico, salvaspazio, versatile e facilissimo da usare."
Jeremy ChanIkoy, Londra, UK
"La decisione di affidarci a UNOX è nata dal fatto che i forni sono perfetti per cucine creative. Offrono tantissime possibilità, ed era esattamente ciò di cui avevamo bisogno."
Daniel GottschlichOk & Klee, Colonia, Germania
"Abbiamo scelto UNOX per tutti i servizi che offre, perché semplifica il lavoro e ci permette di mantenere qualità e armonia in tutti i processi in cucina, dove è fondamentale avere strumenti affidabili. Senza dubbio, UNOX è una soluzione che risponde ai nostri standard, offrendo tecnologia, assistenza e affidabilità."
Keril GomezRestaurante Torreón, Guipúzcoa, Spagna
CHEFTOP MIND.Maps™
Risultati impeccabili. Sempre.
Umidità. Calore. Ventilazione. Vapore. La nostra tecnologia all'avanguardia garantisce un controllo preciso di ogni parametro di cottura, offrendo risultati perfetti e ripetibili.
STEAM.Maxi™
Consistenza incredibilmente morbida e tenera.
25 kg di riso al vapore in 24 minuti.
STEAM.Maxi™ genera vapore, passando da 35 a 260 °C, e garantendo prestazioni ultra-precise che evitano di sprecare anche una sola goccia di energia o acqua. Assicura risultati di alta qualità con consumi minimi.
DRY.Maxi™
Consistenza croccante e ricca di colore.
36 porzioni di anelli di cipolla in 12 minuti.
DRY.Maxi™ rimuove efficacemente l'umidità dalla camera di cottura per dare alle tue preparazioni consistenza, colore e croccantezza perfetti ogni volta.
Ottieni fritti di alta qualità in modo più sicuro, efficiente e perfettamente ripetibile.
AIR.Maxi™
Risultati veloci e uniformi.
Carico completo di focaccia fresca in 25 minuti.
AIR.Maxi™ utilizza ventole multiple con inversione di marcia per risultati uniformi e tempi di cottura più brevi. Indipendentemente dal carico di cottura, le 4 velocità della ventola ti danno il pieno controllo su ogni tipo di cottura, garantendo risultati perfetti su ogni teglia.
Semplifica le operazioni in cucina con tecnologie intelligenti
Facile da usare ad ogni step.
L'interfaccia MIND.Maps™ PLUS
Semplice. Completa. Intelligente.
Attraverso un'interfaccia intuitiva e facile da navigare, anche per il personale meno esperto, puoi accedere rapidamente sia ai programmi di cottura manuali che ai cicli completamente automatizzati, supportati da una memoria di 384 programmi. Funzioni come MULTI.Time e MISE.EN.PLACE permettono di gestire facilmente fino a 10 processi di cottura contemporaneamente.
Le funzioni del pannello PLUS.
SCOPRI
Chiudi
Programmi automatici e CHEFUNOX
Organizza la tua cucina con semplicità.
Accedi a una libreria ricca di ricette uniche e ripetibili, con più di 300 programmi automatici e personalizzabili. Devi solo scegliere cosa cucinare e il risultato che desideri. Il forno farà il resto, impostando i parametri di cottura necessari per raggiungere il tuo obiettivo.
Lavaggio automatico ROTOR.Klean™
Non sporcarti le mani!
Il programma di lavaggio automatico dei nostri forni professionali combinati non solo garantisce una pulizia perfetta, ma ti aiuta anche a risparmiare acqua e detergente. Grazie a dei precisi sensori, il forno può rilevare il livello di sporco e scegliere il lavaggio più efficiente. In ogni situazione.
Tecnologie CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Massima efficienza. Minimo sforzo.
MULTI.Time
Multitasking. Proprio come te.
Cucina fino a 10 pietanze in un unico ciclo...
Ora di punta? Nessuno stress.
Gestisci fino a 10 programmi di cottura simultaneamente. Risparmia tempo e velocizza il servizio.
...basta scegliere il programma giusto.
Seleziona il programma di cottura corretto dalla libreria integrata.
Sarai avvisato quando ogni teglia è pronta.
Concentrati su altri compiti. Il forno ti avviserà quando ogni pietanza sarà perfettamente cotta.
ADAPTIVE.Cooking
Ottieni sempre lo stesso risultato di cottura.
Imposta il tuo standard di cottura...
Crea i programmi di cottura perfetti per le esigenze della tua cucina.
...ripetilo senza sforzo. Ogni volta.
Grazie al programma di cottura i parametri vengono regolati in automatico per garantire risultati perfetti e ripetibili, indipendentemente dalle condizioni di carico e dall'esperienza dell'operatore.
SMART.Preheating
Preriscaldamento? Il forno sa cosa fare!
Seleziona semplicemente il programma, il forno si preriscalderà automaticamente per aiutarti a raggiungere il risultato di cottura ottimale.
CLIMALUX
...e tiene d'occhio i livelli di umidità durante la cottura.
Il livello di umidità è sempre sotto controllo. I sensori intelligenti misurano l'umidità effettiva della camera di cottura così che il forno possa automaticamente aggiungere o estrarre umidità.
Data Driven Cooking
Benvenuto nella cucina 4.0
Controlla il tuo forno professionale combinato da remoto e accedi facilmente a ricette, dati di utilizzo, informazioni e documenti HACCP, in qualsiasi momento e ovunque. Tutto attraverso un'interfaccia semplice e intuitiva.
Editor ricette
Crea facilmente una nuova ricetta...
Vuoi dare il tuo tocco a una ricetta? Creala o personalizzala direttamente dall'app per adattarla alla tua visione culinaria e ai risultati che vuoi ottenere.
Condivisione ricette smart
...e inviala al tuo forno. Con un click.
Assicurati che ogni membro del team possa ottenere il risultato desiderato condividendo facilmente le tue ricette direttamente sul forno.
Dati HACCP
La sicurezza al primo posto.
La sicurezza in cucina non è un optional. Utilizzando la dashboard di Data Driven Cooking, puoi accedere immediatamente a tutti i dati e documenti HACCP ogni volta che ne hai bisogno.
Data Driven Cooking
Lascia che i dati guidino il tuo successo.
Definisci i tuoi obiettivi quotidiani per sbloccare il pieno potenziale della tua cucina. Monitora l'utilizzo del forno, il consumo di energia e acqua, i tempi di lavaggio e le aperture della porta, così da poter intervenire immediatamente dove necessario e mantenere tutto sotto controllo in ogni momento. Tutto da una dashboard intelligente e intuitiva.
Il massimo Ritorno sull'Investimento
Un investimento intelligente e sostenibile.
Intelligente. Affidabile. Efficiente.
Progettato per fare la differenza.
Non abbiamo solo migliorato il forno professionale combinato, lo abbiamo reinventato da zero per dominare qualsiasi cucina professionale. Ogni componente è stato meticolosamente progettato per offrire massima potenza, precisione e ripetibilità dei risultati, stabilendo al contempo nuovi standard in efficienza energetica e affidabilità. Il risultato? Un forno top di gamma che offre prestazioni eccezionali e un imbattibile rapporto qualità-prezzo.
Tecnologie efficaci, risultati di cottura solidi
Costruito per durare nel tempo.
Dalla porta alla camera di cottura e al sistema di ventilazione, CHEFTOP MIND.Maps™ è costruito per eccellere nelle cucine ad alto volume. Le funzionalità intelligenti ottimizzano il flusso di lavoro e il consumo energetico, garantendo risultati costanti e risparmi a lungo termine.
Progettato per modellare le tue cotture
Inossidabile. Come te.
Realizzato in acciaio inox 304 con trattamento Bright Annealing, questo forno professionale combinato presenta una superficie perfettamente liscia che migliora sia la velocità del flusso d'aria che l'efficienza di pulizia. Il risultato? Migliori prestazioni di cottura e manutenzione più semplice.
Elementi riscaldanti
Elementi riscaldanti ad alte prestazioni.
CHEFTOP MIND.Maps™ è dotato di elementi riscaldanti avanzati ad alta intensità, che generano calore istantaneamente dal momento dell'attivazione, garantendo una cottura rapida e uniforme.
Triplo vetro
Tripla protezione contro la dispersione di calore.
Il triplo vetro esterno minimizza la dispersione energetica, aumentando la quantità di energia trasferita direttamente al cibo - che non solo migliora l'efficienza, ma accelera ulteriormente i tempi di cottura.
Garanzie Unox
Un investimento sicuro a tutto tondo.
Per affrontare ogni imprevisto nella tua attività, servono compagni davvero affidabili. Con UNOX LONG.Life4, hai una garanzia estesa che copre 1 anno / 10.000 ore di manodopera e 4 anni / 10.000 ore di ricambi. È la dimostrazione concreta che Unox è il partner su cui puoi contare, sempre.
Attiva LONG.Life4 in pochi semplici passaggi!
Certificato ENERGY STAR®
Forni certificati. Efficienti anche dal punto di vista energetico.
La cottura è un'attività ad alto consumo energetico! I nostri forni professionali combinati CHEFTOP MIND.Maps™ sono certificati ENERGY STAR® e sono progettati per risparmiare energia e acqua. Minimizza gli sprechi e massimizza la qualità del tuo lavoro!
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