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<h1><strong>Forni professionali per ristoranti</strong></h1>

Ristorazione commerciale

Forni professionali per ristoranti

In cucina, ogni gesto ha un preciso significato ed ogni azione uno scopo.
CHEFTOP-X
Forno combinato professionale ad altissime prestazioni dotato di un sistema operativo di ultima generazione e tecnologia intelligente ideata per la gestione di ogni processo di cottura di gastronomia, pasticceria e panetteria.
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SPEED-X
SPEED-X™ è il primo forno combinato a cottura accelerata con lavaggio automatico: il connubio perfetto tra qualità e velocità. Performance inimmaginabili, nessuna rinuncia.
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CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS
Il forno combinato intelligente in grado di grigliare, friggere, arrostire, rosolare, affumicare, cucinare al vapore e molto altro. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.
  • Potente e Veloce
  • Intelligente
  • Affidabile e Robusto
  • Efficienza certificata Energy Star
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CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP ONE
Il forno combinato per chi vuole il massimo risultato di cottura concentrandosi sull’essenziale. 
  • Efficace
  • Pratico
  • Intuitivo
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CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP ZERO
CHEFTOP MIND.Maps ZERO è il forno combinato con tutto ciò che è indispensabile e nulla di superfluo. Semplice da usare, solido ed efficiente.
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CHEFTOP MIND.Maps COMPACT PLUS
Il forno combinato intelligente adatto a realizzare ogni tipo di cottura in meno di 0,5 metri quadri. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.
  • Potente
  • Intelligente
  • Compatto
  • Efficienza certificata Energy Star
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CHEFTOP MIND.Maps COMPACT ONE
Il forno combinato compatto per chi vuole il massimo risultato di cottura e ha a disposizione spazi ridotti. 
  • Efficace
  • Compatto
  • Intuitivo
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CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS
Il forno carrellato CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS è lo strumento compatto e intelligente per grandi cucine e centri cottura, che necessitano di massimizzare la produttività degli spazi. 
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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE
Il forno professionale carrellato CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT ONE è lo strumento ideale per le grandi cucine che necessitano di una tecnologia semplice e di massimizzare la produttività degli spazi.
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CHEFLUX MANUAL
Il forno combinato analogico semplice ed essenziale per la ristorazione. Adatto per ogni tipo di cottura, robusto e instancabile.
  • Cotture semplici ed efficaci
  • Essenziale e Pratico
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EVEREO®
EVEREO® è il primo frigorifero caldo; un prodotto unico che conserva pasti cotti per giorni alla temperatura alla quale vengono serviti, combinando controllo e gestione precisi di temperatura e atmosfera.
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Forno per cucina professionale: guida all’acquisto

Forno professionale per ristorante: come scegliere il migliore?

I forni professionali elettrici e a gas per la ristorazione devono consentire di migliorare i processi produttivi, garantendo risultati di cottura perfetti e facilitando al contempo il lavoro dellp chef e di tutta la brigata.

Quali sono quindi le principali caratteristiche a cui dovresti prestare più attenzione? 


Il forno ideale per un ristorante deve saper cucinare perfettamente ogni piatto. In modo ripetibile.

Scegliere un forno professionale Unox per il proprio ristorante significa poter contare su un forno versatile e facile da usare che non si limita a cucinare in modo impeccabile ma mette a disposizione dello chef un set di funzioni tecnologicamente avanzate che semplificano il lavoro e riducono lo stress in cucina. La tecnologia UNOX ADAPTIVE.Cooking™, ad esempio, è in grado di monitorare l’andamento di ogni cottura, riconoscere le quantità di cibo infornate e, in totale autonomia, correggere i settaggi di cottura adattando tempo, temperatura e clima per garantire il raggiungimento di un risultato di cottura sempre, indipendentemente dai volumi di lavoro. 

Un altro esempio è la funzione Individual.CHEFUNOX che ti consente di lavorare non con un semplice forno per ristorante tradzionale ma interagire con un vero e proprio "sous chef" intelligente da aggiungere alla brigata, che richiede feedback su ogni cottura, applica i suggerimenti ottenuti e adatta in base a questi i propri programmi per cucinare sempre "a regola di chef". 

E se fosse possibile cucinare anche "a occhi chiusi"?Il nostro forno combinato autopulente per ristorante con il suo sensore ottico OPTIC.Cooking ha reso possibile anche questo: inforna tutti i tuoi cibi, il tuo forno saprà riconoscerli e far partire il programma più adatto per ottenere il risultato che desideri.


Vuoi cambiare il tuo menù? Un ottimo forno professionale deve sapersi adattare ai gusti dei tuoi clienti.

Grazie alla possibilità di avere un perfetto controllo sulle condizioni climatiche all’interno della camera di cottura, con i forni combinati professionali UNOX è possibile gestire qualsiasi menù di un ristorante. In pochi secondi è possibile saturare la camera di vapore o ridurre al minimo l'umidità per creare le condizioni di cottura perfette per grigliare, friggere, arrostire, cuocere a vapore, cuocere sottovuoto, gratinare e tanto altro ancora.


Le dimensioni, contano: un buon forno professionale per ristorante deve adattarsi al meglio agli spazi della tua cucina.

I forni per la grande e piccola ristorazione di Unox sono stati disegnati tenendo in conto una delle esigenze fondametale di ogni ristorante: ottimizzare lo spazio in cucina. Per questo sono disponibili in diverse dimensioni, da quelle più ridotte tipiche dei forni elettrici a diverse tipologie che si adattano alle esigenze di ogni cucina professionale e consentono di sviluppare gli spazi di lavoro in verticale anziché essere di ingombro all'interno della cucina di un ristorante. 


Il forno per ristorante, elettrico o a gas, deve sapere come farti risparmiare.

I nostri forni professionali per ristoranti, ti fanno risparmiare tempo nelle cotture grazie alla potenza delle loro ventole in grado di spingere enormi quantità di calore sul cibo e alla possibilità di combinare vapore e microonde assieme per garantire un servizio in tempi ultra rapidi. Non solo, gli oltre 30 forni professionali Unox, sia eletrtici e che a gas, certificati ENERGY STAR® possono aiutarti a ridurre sensibilmente i consumi energetici e la carbon footprint derivante dall'uso dei forni tuo ristorante. Come? Grazie a tecnologie intelligenti come SMART.Energy che automatizzano i risparmi di acqua, energia e gas e alla loro struttura efficiente costituita da resistenze ad alto rendimento, un triplo vetro e materiali isolanti di eccellenza che abbattono la dispersione di calore all'esterno del forno. 


Il forno ideale per la ristorazione del futuro deve essere iper-connesso.

Dal controllo da remoto dei tuoi forni, anche quando lo chef non si trova in cucina, alla possibilità di interagire e chiedere assistenza dal forno sono molte le funzionalità che rendono i forni Unox un must have di ogni ristorante. Attraverso il pannello Digital.ID™ dei nostri forni combinati per ristoranti è possibile ad esempio avviare una cottura da remoto usando il prioprio smartphone, parlare con il forno solo dicendo "Hey Unox!" o ricevere assistenza live direttamente dal pannello. Un altro esempio è l'APP Data Driven Cooking che consente ad ogni chef di avere sempre con sé i dati di consumo, i dati HACCP e i report di utilizzo di ogni forno installato nel ristorante per migliorare ricette e performance d'uso. Da oggi i tuoi forni saranno sempre a portata di smartphone.

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