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<h1><strong>Forni professionali per gastronomia, macelleria e rosticceria</strong></h1>

Ristorazione commerciale

Forni professionali per gastronomia, macelleria e rosticceria

Rosolare, dorare, arrostire, brasare, grigliare, friggere, affumicare, lessare, cuocere al vapore, cucinare sotto vuoto.
CHEFTOP-X
Forno combinato professionale ad altissime prestazioni dotato di un sistema operativo di ultima generazione e tecnologia intelligente ideata per la gestione di ogni processo di cottura di gastronomia, pasticceria e panetteria.
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SPEED-X
SPEED-X™ è il primo forno combinato a cottura accelerata con lavaggio automatico: il connubio perfetto tra qualità e velocità. Performance inimmaginabili, nessuna rinuncia.
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CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS
Il forno combinato intelligente in grado di grigliare, friggere, arrostire, rosolare, affumicare, cucinare al vapore e molto altro. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.
  • Potente e Veloce
  • Intelligente
  • Affidabile e Robusto
  • Efficienza certificata Energy Star
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CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP ONE
Il forno combinato per chi vuole il massimo risultato di cottura concentrandosi sull’essenziale. 
  • Efficace
  • Pratico
  • Intuitivo
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CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP ZERO
CHEFTOP MIND.Maps ZERO è il forno combinato con tutto ciò che è indispensabile e nulla di superfluo. Semplice da usare, solido ed efficiente.
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CHEFTOP MIND.Maps COMPACT PLUS
Il forno combinato intelligente adatto a realizzare ogni tipo di cottura in meno di 0,5 metri quadri. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.
  • Potente
  • Intelligente
  • Compatto
  • Efficienza certificata Energy Star
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CHEFTOP MIND.Maps COMPACT ONE
Il forno combinato compatto per chi vuole il massimo risultato di cottura e ha a disposizione spazi ridotti. 
  • Efficace
  • Compatto
  • Intuitivo
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CHEFTOP MIND.MapsBIG PLUS
CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS è il forno combinato intelligente in grado di realizzare qualsiasi tipo di cottura, in qualsiasi ambiente, 24 ore al giorno e a pieno carico. Nato per essere il migliore.
  • Alta produttività e ripetibilità
  • Nato per grandi carichi
  • Telaio a traliccio indeformabile
  • Efficienza certificata Energy Star
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CHEFTOP MIND.Maps BIG ONE
CHEFTOP MIND.Maps BIG ONE è il forno combinato Unox con cui puoi realizzare grandi quantità di cotture in modo semplice e intuitivo.
  • Produttività ed efficienza
  • Uniformità di cottura
  • Telaio a traliccio indeformabile
  • Grandi volumi produttivi
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CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS
Il forno carrellato CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS è lo strumento compatto e intelligente per grandi cucine e centri cottura, che necessitano di massimizzare la produttività degli spazi. 
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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE
Il forno professionale carrellato CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT ONE è lo strumento ideale per le grandi cucine che necessitano di una tecnologia semplice e di massimizzare la produttività degli spazi.
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EVEREO®
EVEREO® è il primo frigorifero caldo; un prodotto unico che conserva pasti cotti per giorni alla temperatura alla quale vengono serviti, combinando controllo e gestione precisi di temperatura e atmosfera.
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L’universo dei forni professionali per gastronomia e macelleria

Negli anni le macellerie, le rosticcerie e le gastronomie sono diventate delle vere e proprie boutique del gusto e come tali necessitano di forni professionali che garantiscano al consumatore la massma qualità e un’offerta diversificata fatta di piatti pronti d’eccellenza.

Al tempo stesso i forni per gastronomie e rosticcerie devono garantire a chi li usa giornalmente facilità di utilizzo e pulizia. Anche se non si è cuochi esperti, grazie a programmi preimpostati e a funzioni di cottura intelligenti è possibile cuocere qualsiasi tipo di cibo in tempi brevi con risultati perfetti, rapidi e soprattutto ripetibili. 


Forni UNOX per gastronomia e rosticceria, elettrici o a gas: un'infinità di cotture per soddisfare ogni cliente.

Cotture veloci usando il potere delle microonde, cotture a bassa temperatura con un calo peso minimo o cotture che usano convezione e vapore, il tuo bancone sarà irresistibile per i tuoi clienti! Da gustosi sughi per primi piatti, agli arrosti morbidi e succulenti, senza scordare brasati, fritti e i contorni di stagione. Con la nostra ricca gamma di forni combinati e a cottura accelerata per gastronomia, disponibili sia in versione elettrica che a gas, puoi realizzare ogni tipo di cottura e trasformare la tua attività in un take away di successo!


Vuoi realizzare affumicature?

 La nostra linea di forni professionali per gastronomie, rosticcerie e macellerie, è dotata di un sistema di affumicatura innovativo che prende il nome di HYPER.Smoker. Un accessorio che puoi aggiungere al tuo forno in qualsiasi momento trasformandolo così in un vero e proprio affumicatore. Potrai affumicare carni, pesci e verdure, scegliendo tra 10 diverse intensità di affumicatura.

Hai bisogno di cucinare più cibi assieme con tempi di cottura diversi? Affidati a forni professionali intelligenti che ottimizzano in automatico il programma di cottura in relazione al carico inserito, dei tempi di apertura porta, della temperatura e di altre variabili che agiscono durante la fase di cottura. Le tue cotturesaranno sempre uniformi, su ogni teglia, per ogni tipo di prodotto.


Cerchi un forno per gastronomia elettrico o a gas ideale per la cottura di deliziosi polli arrosto?

Essendo stati disegnati tenendo in conto le esigenze di attività come gastronomie e rosticcerie i nostri forni professionali hanno accessori specifici e programmi automatici proprio per la cottura di polli, con raccolta dei grassi di cottura.

SMART.Drain è il sistema di raccolta grassi ideale realizzato per tutti quei business che effettuano spesso cotture alimenti contenenti molti grassi. Grazie ad una valvola che intercetta lo scarico del forno tutti i liquidi di cottura vengono convogliati in una tanica sottostante. Ma non finisce qui! Tra gli accessori Unox riservati alle gastronomie e rosticcerie sono presenti anche teglie speciali che grazie alla loro forma convogliano i grassi verso lo scarico riducendo dell’80% lo sporco della camera di cottura.


Perché scegliere un forno professionale autopulente per la tua gastronomia, rosticceria o macelleria?

Semplice, perchè così non dovrai più preoccuparti neanche dello sporco provocato dalle tue preparazioni, anche se utilizzi un forno a cottura accelerata dotato di microonde. Al termine della giornata basterà avviare 1 dei 5 programmi di lavaggio automatici suggeriti da SENSE.Klean, la tecnologia che sfrutta precisi algoritmi che rilevano la quantità di sporco accumulata all’interno della camera di cottura. Il tuo forno professionale che sia a gas o elettrico, sarà sempre pulito e brillante e i tuoi consumi di acqua saranno sempre sotto controllo.


Il tuo forno per gastronomia, macelleria o rosticceria deve essere anche intelligente.

I forni per gastronomia elettrico o a gas UNOX possono aiutarti anche se ti servono idee pronte per ampliare il menù della tua gastronomia e rosticceria! Hai ricevuto una richiesta particolare da un cliente? Vuoi testare una ricetta nuova da inserire nel tuo banco frigo?

Oltre a beneficiare di tutta una serie di ricette e programmi di cottura pre-salvati nella libreria del tuo forno (customizzabili da te al 100%) potrai accedere all'interno dell'APP Data Driven Cooking (DDC) ad un’area riservata in cui potrai scaricare tante nuove ricette e caricare le tue! 

Hai bisogno di supporto o consigli di cottura? I forni UNOX dotati del sistema operativo Digital.ID™ ti consentono di chiamare l'assistenza o ricevere una consulenza da parte dei nostri corporate chef direttamente dal pannello del tuo forno.

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