Person slicing bread with a knife, bowls and trays of bread on the coutertop, next to an Unox oven.

Pasticceria e panificazione surgelata

Forni professionali per bar e cafè

Pasticceria e panificazione sono scienze esatte in cui nulla deve essere lasciato al caso. 
BAKERTOP-X™
Forno combinato professionale ad altissime prestazioni dotato di un sistema operativo di ultima generazione e tecnologia intelligente ideata per la gestione di ogni processo di cottura legato al mondo della pasticceria e panetteria ma perfetto anche per la gastronomia.
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Female chef holding piping bag, adding cream to pastries, an assortment of berries are on the counter and an Unox baking oven filled with pastries.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
Il forno combinato intelligente per la pasticceria e la panificazione sia da impasto fresco che da impasto congelato. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili. 
  • Cotture perfettamente uniformi
  • Progettato per l’Arte Bianca
  • Affidabile e Robusto
  • Efficienza certificata ENERGY STAR®
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Male chef in kitchen, finishing decorating an orange cake on the counter, an Unox Bakertop combi oven in the background.
BAKERTOP MIND.Maps™ ONE
Il forno combinato per la pasticceria e la panificazione per cotture perfette ed uniformi. Programmazione intuitiva e possibilità di memorizzare 364 processi di cottura.
  • Cotture perfettamente uniformi
  • Semplice ed Intuitivo
  • Lavaggio automatico
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Woman in apron and hat holding long roll of dough to be cut, cutting tool on counter, Unox Bakertop combi oven and deck oven in background.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
Il forno carrellato BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG è lo strumento instancabile per grandi pasticcerie e panetterie, che necessitano massima ripetibilità della qualità di cottura ed elevata produttività.
  • Perfettamente uniforme
  • Telaio a traliccio indeformabile
  • Efficienza certificata ENERGY STAR®
  • Produttività ed efficienza
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Man's hands rolling out dough on a flour-topped counter, Unox bakertop tall trolley ovens filled with panettone and bread can be seen in background.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE è il forno combinato per la panificazione con cui cucinare grandi quantità di pane e prodotti di pasticceria con poco spazio e fatica.
  • Uniformità di cottura
  • Telaio a traliccio indeformabile
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Male chef filling croissants, female chef walking holding pastry, two tall trolley ovens in background containing croissants and pastries.
SPEED.Compact™ ECO

SPEED.Compact™ è il forno professionale a cottura accelerata che riduce al minimo i tempi di servizio massimizzando la facilità d’uso. Grazie al suo design compatto e silenzioso è in grado di eliminare gli odori e si integra perfettamente in qualsiasi contesto.


✔ Performance a tutta velocità

✔ Facilità d'uso al primo posto

✔ Design compatto ed elegante

✔ La scelta più smart

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    Café counter with selection of pastries and cakes, Unox speed oven on the counter behind.
    SPEED.Pro™
    SPEED.Pro™ è il primo e unico baking speed oven: forno a convezione e forno a cottura accelerata in un'unica attrezzatura. Minimo ingombro, massimo profitto.
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    Unox speed oven on a counter in a coffee shop, a woman wearing a black cap and an apron is holding an assortment of sandwiches.
    BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
    Forni a convezione intelligenti con umidità per la doratura di prodotti da forno congelati. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.
    • Cotture sempre uniformi
    • Controllo LCD 7”
    • Efficienza certificata ENERGY STAR®
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    Female operator touching the display panel of Unox oven on a deli counter, pastries are on the display counter in the foreground.
    BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH
    Forni a convezione con umidità per la doratura di prodotti da forno congelati con schermo LCD compatto.
    • Cotture sempre uniformi
    • 99 programmi memorizzabili con immagini
    • Efficienza certificata ENERGY STAR®
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    Female chef picking up croissants from tray, surrounded by trays of croissants, person removing tray of pastries from an Unox oven in background.
    BAKERLUX SHOP.Pro™ LED
    Forni a convezione con umidità per la doratura di prodotti da forno congelati.
    • Cotture sempre uniformi
    • 99 programmi memorizzabili
    • Efficienza certificata ENERGY STAR®
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    Man in deli pushing button on Unox Bakerlux baking oven, with bread baking inside oven, meat slicer and different meats can be seen.
    BAKERLUX SHOP.Pro™ GO
    Forni a convezione per la doratura di prodotti da forno congelati.
    • Cotture sempre uniformi
    • 99 programmi memorizzabili
    • Efficienza certificata ENERGY STAR®
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    Man and woman behind bar, surrounded by glasses and bottles, woman is placing food from a tray onto a serving board, Unox baking oven in background.
    BAKERLUX™ & LINEMISS™
    Il forno a convezione con umidità analogico per la pasticcera e la panificazione. 
    • Cotture veloci e rapide
    • Perfettamente uniforme
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    Woman wearing apron holding basket of baked bread, walking past an Unox oven full of bread.
    LINEMICRO™
    Il forno a convezione con umidità analogico compatto ideale per la pasticcera e la panificazione. 
    • Essenziale
    • Pratico
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    Woman serving coffee at counter, Unox ovens behind cooking assortment of pastries, woman in apron putting a sandwich in a panini press.

    I nostri forni professionali per bar e cafè

    Cosa rende i nostri forni professionali i migliori per piccole attività come bar e café? Semplice, i nostri forni sono affidabili perchè offrono la garanzia di ottenere risultati di cottura sempre uniformi e replicabili, ed efficienti poichè ti consentono di evadere velocemente gli ordini sfornando in pochi minuti cornetti, brioches, pasticcini, paste, sandwich e piatti pronti.

    Le linee Unox sono studiate per garantire una cottura impeccabile e veloce di prodotti congelati all’interno di spazi commerciali dove ogni secondo è prezioso per rendere la tua clientela soddisfatta.


    Quali Caratteristiche Indispensabili Deve Avere Il Tuo Forno Per Bar?

    Ecco cosa riuscirai a fare grazie alle tecnologie all’avanguardia dei nostri forni professionali:

    • Accedere a dei programmi di cottura pre-impostati e costumizzabili, grazie ai quali non ti servirà essere uno chef stellato per ottenere sempre risultati perfetti e ripetibili.
    • Servire i clienti in tempi record grazie a tecnologie all'avanguardia in grado di sfruttare la potenza delle microonde e combinarla con la forza della convezione;
    • Avere un preciso controllo delle percentuali di umità nella camera di cottura o avere la possibilità di aggiungere vapore attraverso le diverse tipologie di forni disponibili, combinato e a convezione con umidità;
    • Ottimizzare l'uso dello spazio in cucina grazie alle ridotte dimensioni dei nostri forni professionali.
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