Unox, fours professionnels à gaz et électriques.

Unox conçoit et fabrique des fours professionnels pour la restauration, la gastronomie, les grandes cuisines et les banquets, les chaînes de restauration, les fast food, la boulangerie et la pâtisserie fraîche et surgelée et, enfin, pour des installations sur de grands navires et plates-formes. Les fours Unox sont conçus et fabriqués pour garantir un niveau de qualité impeccable dans chaque processus de cuisson.

Les technologies intelligentes des fours Unox pour une cuisson parfaite

Les recherches de Unox ont mené à la création de cinq technologies intelligentes conçues pour optimiser votre travail, améliorer vos performances et vous aider à réaliser vos projets culinaires : ADAPTIVE.Cooking™ qui mesure la quantité d'aliments cuits et garantit une cuisson parfaite dans toutes les conditions de chargement, quel que soit le nombre de plaques placées dans le four ; CLIMALUX™ qui mesure le degré d'humidité et agit en insérant ou enlevant la vapeur pour atteindre le niveau d'humidité souhaité ; AUTO.Soft pour gérer l'augmentation de la température pour assurer une distribution optimale de la chaleur. SMART.Preheating pour gérer automatiquement le préchauffage et accumuler la quantité exacte de chaleur avant le démarrage et la cuisson, enfin, SENSE.Klean, qui estime le degré de saleté dans le four et suggère le mode de lavage le plus approprié pour éviter les déchets.

Gamme de fours UNOX

Les fours mixtes Unox peuvent être utilisés comme fours à convection, en mode air sec, comme fours à vapeur, en mode vapeur et en mode air sec - vapeur mixte. Ils permettent de cuire en déshydratant l'extérieur et en gardant l'intérieur moelleux pour les plats tels que les rôtis ou de faire bouillir les légumes, le poisson et le riz à la vapeur et, enfin, de combiner air sec et vapeur pour une cuisson longue ou pour équilibrer la déshydratation des plats.

Fours professionnels pour cuisines et laboratoires

Dans les cuisines des pizzerias, des restaurants, des traiteurs et des pâtisseries, les fours professionnels sont les équipements les plus utilisés pour préparer vos plats, il est donc essentiel de choisir soigneusement votre marque de fours professionnels.
Unox est une entreprise leader dans le domaine des fours de cuisine professionnels, grâce à des produits qui répondent à toutes les exigences de chaque chef, alliant facilité d'utilisation, économie d'énergie et efficacité. Tout cela est possible grâce à une conception et une étude minutieuse dans les détails afin de maximiser la vitesse et la répartition des flux d'air internes, en assurant une cuisson uniforme et rapide, l'utilisation de matériaux de la plus haute qualité et l'application des meilleures technologies du marché, telles que Sense.Klean, appliquées à tous les fours autonettoyants professionnels.
Unox dispose d'une large gamme de fours professionnels, à gaz et électriques. Les fours de la gamme CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS et PLUS Compact™, CHEFTOP MIND.Maps™ ONE et ONE Compact et CHEFLUX™, sont conçus pour la restauration professionnelle, du petit restaurant à la grande cuisine.

De plus, les fours professionnels BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS ou ONE pour pâtisserie sont conçus pour assurer une cuisson uniforme et rehausser les saveurs des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ils intègrent également des technologies de pointe telles qu'une interface qui permet des processus de cuisson automatiques, des programmes stockables et des fonctions simplifiées.

Contactez Unox pour demander un devis pour des fours de cuisine professionnels!