I
forni elettrici professionali UNOX sono concepiti e realizzati per cucine di ristoranti, hotel, bar, panifici, pasticcerie, catene di ristorazione, fast food, banqueting senza scordare i grandi business come ospedali, supermercati, impianti navali e ogni luogo in cui la cottura del cibo è fatta per professione.
Stesse performance, diversi tipi di alimentazione
I
forni professionali UNOX si differenziano per gamma, campo d’impiego, modello, tipologia di controllo e alimentazione.
Sono stati progettati e assemblati per garantire cotture perfette su ogni teglia con le stesse performance con entrambi i tipi di alimentazione. I
forni elettrici professionali utilizzano delle resistenze ad alte prestazioni per generare rapidamente calore con la massima efficienza e precisione. I
forni professionali a gas utilizzano potenti ed efficienti bruciatori soffiati per gli stessi scopi.
Perché scegliere un forno elettrico professionale
I forni elettrici professionali vengono preferiti ai forni a gas se
i kilowatt disponibili dal fornitore di energia elettrica sono molti e permettono una
più semplice e rapida installazione all’interno della cucina. Inoltre un forno professionale elettrico, anche se molto potente,
non ha bisogno di modifiche all’impianto della cucina per rispettare le normative di sicurezza come nel caso di apparecchi con alimentazione a gas. Altro piccolo vantaggio dei forni elettrici professionali è che
non sono soggetti ad eventuali cali di pressione come nel caso di momenti di picchi di lavoro quando la rete del gas deve alimentare fuochi, bollitori, griglie e forni. Quindi a differenza di ciò che si pensa, preferire un forno elettrico o un forno gas non significa dover scegliere tra un forno più performante o meno performante:
tutti i forni Unox sono stati progettati e assemblati per garantire cotture perfette su ogni teglia con le stesse performance. La scelta tra l’uno o l’altro è dettata dalla disponibilità di potenza elettrica sufficiente e dal tempo di utilizzo giornaliero poiché da lì si determina il costo energetico del forno, che varia da Paese a Paese e da regione a regione.
Elettrico
